« Les jeunes reconnaissent de plus en plus la préparation du café comme un métier et une vocation. Parce que ce savoir-faire connaît une transformation complète, il offre des perspectives passionnantes, notamment pour les débutants. » C'est ainsi que Sarah Kohler introduit dans le nouveau Salz & Pfeffer l'un des plus beaux articles sur le métier de barista jamais écrits. L'article met en portrait quatre baristas de passion : Janine Landolt, Shem Leupin, Michal Otte et Sandra Stucki. Nous avons eu le privilège d'accompagner Salz & Pfeffer et de soutenir la création de cet article. C'était un honneur pour nous. L'article est illustré par des photos de Jürg Waldmeier. Au final, vraiment très réussi dans tous les aspects ! Une recommandation de lecture absolue.
