Le Ceado Life se positionne comme un moulin polyvalent sur un marché en expansion. Qui n'aimerait pas avoir chez soi un moulin à café qui fonctionne bien à la fois comme moulin à espresso et comme moulin à café filtre, et qui est en plus livré avec un bac à grains en tant que moulin à dosage unique ?
Cela semble presque trop beau pour être vrai. Malheureusement, notre test montre que les bonnes idées du moulin ne convaincent que partiellement dans leur mise en œuvre.
Nous testons tous les moulins à espresso du marché. Un résumé de nos tests et un aperçu se trouvent ici.
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Le café espresso a-t-il bon goût et le café filtre a-t-il bon goût ?
Un bon espresso et un bon café filtre apportent de la joie, et nous commençons donc par les points forts du moulin. Le Ceado Life livre un bon café. Tant l'espresso que le café filtre nous ont convaincus lors du test. Ainsi, le moulin remplit certainement ce qui est le plus important de manière convaincante. De nombreux moulins à espresso échouent à bien fonctionner en tant que moulins à café filtre, en raison de la proportion élevée de petites fines particules. De nombreux moulins à café filtre, en revanche, ne moudent pas assez finement ou ne disposent pas de suffisamment d'étapes fines pour pouvoir être réglés avec précision pour l'espresso.
La distribution granulométrique du Ceado Life exprime également ce que nous avons pu percevoir au goût. À ce titre, nous aimerions une fois de plus remercier le ZHAW de Wädenswil pour son soutien lors des mesures en laboratoire et l'équipe de recherche du Coffee Excellence Center .
Le degré de mouture peut être réglé relativement précisément. Avec les torréfactions plus claires, nous nous situions dans la gamme de l'étape de mouture 1 et avions peu de marge vers le bas. Néanmoins, l'ajustement et le réajustement ont aussi fonctionné relativement bien.
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Moulin en développement – C'est bien ! Mais…
À l'automne 2022, nous avons reçu le premier Ceado Life turquoise. Il a fallu un certain temps pour terminer les mesures en laboratoire. Depuis, différents testeurs ont examiné le moulin et le marché a également collecté des retours d'information.
Disons-le ainsi : Il y avait (et il y a toujours) quelque chose à optimiser. Au démarrage du moulin, le support n'était pas assez stable et le moulin dansait hors de la ligne. Cela a été amélioré avec de meilleurs pieds. Le réglage du degré de mouture a été revu, et le fabricant nous a assuré qu'il continuerait à travailler sur le moulin - et c'est tant mieux. La construction complète du dosage unique laisse encore à désirer. Le support du porte-filtre a quelques faiblesses, et la constance du moulin est également problématique.
Le Ceado Life semble être un moulin à espresso qui a été lancé trop tôt sur le marché. On a l'impression que le marketing a pris la baguette et que le département de développement n'a pas eu assez de temps pour terminer le moulin. Ceado se joint ainsi au peloton de fabricants réputés comme Mahlkönig (x54), Eureka (Libra) et Ascaso (Baby T). Nous trouvons cette approche problématique car les améliorations nécessaires ne peuvent pas toutes être facilement fournies ultérieurement aux clients actuels. Mais un point à la fois.
Petit, compact et stylé - mais avec des composants en plastique
Visuellement, le Ceado Life en impose. Il est petit et compact (largeur 15 cm x profondeur 20 cm x 36 cm), mais a un poids respectable de 7 kg et paraît de bonne facture dans sa construction de base. Le boîtier en aluminium fait meilleure impression que le plastique à l'avant. Le bac à grains est en plastique comme pour de nombreux moulins de cette gamme de prix, mais donne néanmoins une bonne impression.
Les meules de 50 mm moudent 17,7 grammes en 10 secondes. Ainsi, le Ceado se situe au sommet du domaine lent en matière de vitesse de mouture et est comparable à une G-Iota.
Le plastique peut paraître bon marché, mais s'il est bien travaillé, a une certaine solidité et s'intègre proprement, ce n'est pas nécessairement le cas. C'est mon impression avec le panneau arrière en plastique du moulin et aussi le bac à grains.
La suspension du porte-filtre, en revanche, parle un autre langage. Elle semble instable et un peu bon marché, mais fonctionne bien avec de nombreux porte-filtres. Cependant, les possibilités de réglage sont limitées, donc les porte-filtres avec parois plus épaisses ne peuvent pas être serrés. Un porte-filtre Lelit fonctionnait bien, un porte-filtre La Marzocco avec un truc - un porte-filtre Sage, Rocket et aussi Rancilio ne tenaient pas dans la suspension.
En ce qui concerne la qualité des matériaux, la construction du dosage unique est décevante. Les comparaisons les plus appropriées me viennent à l'esprit : jouets de distributeurs de gomme ou contenu de pétards de table du réveillon. Tout est fait pour le moment, mais pas pour accompagner durablement un moulin de qualité.
Fondamentalement constant, mais un goulot d'étranglement qui risque de bloquer
Lors de la vérification de la cohérence d'un moulin, nous testons comment le moulin délivre régulièrement la même quantité de café à la suite. Avec le Ceado Life, il y a ici une variation considérable de +/- 0,4. Dans certains cas, la variation était même de 2 grammes !
Alors que la variation initiale s'améliore un peu avec les meules rodées, la variation grossière persiste. Cela est dû au fait que les grains se bloquent dans le puits relativement étroit entre le bac à grains et la meule. Lorsque les grains ne tombent pas, le moulin délivre logiquement trop peu de café.
Ici, une force conceptuelle du moulin se transforme en désavantage. L'espace relativement petit entre le bac à grains et les meules n'est que de 6,2 grammes. C'est une meilleure valeur de notre test de moulins. Cela permet de changer rapidement entre différentes variétés de café sans moudre longtemps et gaspiller du café. Cependant, le goulot d'étranglement qui en résulte est un risque pour la cohérence. En secouant le moulin, on peut y remédier.
Alors que nous avons pu détecter le blocage dans le puits entre le bac à grains et la meule jusqu'à chaque 10e mouture selon la taille des grains, ce phénomène s'est produit encore plus fréquemment lors de l'utilisation de l'accessoire de dosage unique.
Single Dosing : Pratique, mais l'accessoire du Ceado Life déçoit
Le dosage unique devient de plus en plus populaire parmi les baristas à domicile qui apprécient le dosage exact et le changement rapide entre différentes variétés de café. Bien sûr, Ceado veut aussi offrir cette fonction avec son moulin Life et fournit un accessoire avec tunnel et piston pour éviter le popcorning et vidanger la retention du moulin.
Cependant, la construction de l'accessoire de dosage unique s'avère décevante. Si je mets le tunnel en place et verse 18 grammes de café - une quantité courante pour un double espresso ou 300 ml de café filtre - le tunnel est rempli jusqu'au sommet. Je dois tenir le piston à la main jusqu'à ce que j'aie moulu la moitié des grains, puis pouvoir placer le piston.
Travailler sans piston n'est pas recommandé, car sinon le popcorning propulserait le café hors du moulin.
Autres aspects qui attirent l'attention négativement :
- La tasse à café n'est pas fermement positionnée sur le support du porte-filtre et doit être tenue.
- De plus, le piston entraîne souvent des obstructions dans le canal étroit avec les grains plus gros.
- Si je terminez ensuite la mouture avec un déclencheur de souffleur, le café moulu se disperse sur la surface de travail.
Pourquoi Ceado n'a-t-il pas mis de souffleur sur le réservoir, comme c'est courant avec l'Eureka Single Dose ? Peut-être que des brevets en sont la raison. Mais pour moi personnellement, la construction du dosage unique est un échec dans la mise en œuvre, avec un potentiel de frustration considérable. La tasse ne s'adapte pas à un porte-filtre et le canal entre le bac à grains et les meules est trop étroit et sujet aux obstructions.
Cela diminue la véritable bonne performance du dosage unique. Lorsque tout fonctionne bien, il reste un maximum de 0,1 gramme dans le moulin. Un bon résultat !
Faible retention - C'est bien !
La construction de la construction du dosage unique ne doit pas détourner l'attention du fait que le moulin a une retention de 1,9 gramme. C'est une très bonne valeur dans le cadre des plus de 30 moulins à espresso que nous avons testés.
Le volume sonore est à 85,7 décibels dans la gamme supérieure. Mais bruyant n'est pas toujours pareil. La mouture semble assez propre et fluide - contrairement à d'autres moulins à espresso moins chers. Là, la mouture sonne souvent comme le dernier combat.
Ce qui est frappant, c'est la température relativement élevée du café moulu, que nous mesurons en moyenne à 37,9 degrés sur 6 moulu. La conception compacte et la ventilation faible en sont probablement responsables. 38 degrés ne devraient pas avoir d'influence sensorielle. Cependant, pour les hautes fréquences sous charge, le moulin ne devrait pas être utilisé, par exemple dans un contexte gastronomique.
Conclusion Ceado Life - Potentiel comme moulin à espresso pour la maison
Le Ceado Life est un petit moulin compact qui est prometteur dans sa conception. Il fournit les conditions préalables pour un bon café à la fois pour le filtre et l'espresso et les longs cafés. Les caractéristiques telles que la retention et l'ajustabilité du degré de mouture ainsi que la précision sont également bonnes.
Cependant, le moulin présente des faiblesses dans la mise en œuvre du dosage unique et tous les composants qui l'accompagnent. Beaucoup ne semble pas abouti et nécessitera probablement une révision.
Ce qui a été particulièrement frustrant pour nous, c'est l'obstruction du puits avec le bac à grains et l'accessoire de dosage unique. La tasse fournie ne remplit aucune fonction spécifique dans le contexte du moulin et ne peut par exemple pas être fixée au support du porte-filtre. Le flux de travail du dosage unique n'est pas fluide car le piston ne peut pas être mis en place dès le départ. De plus, le support du porte-filtre ne fonctionne que avec certains porte-filtres.
Ces faiblesses du moulin, à l'exception de l'ouverture du puits étroit du moulin, sont tous externes et peuvent probablement être modifiés. Cependant, il nous semble être une évolution problématique du marché que de plus en plus de fabricants lancent des machines qui ne semblent pas terminées.
Nous continuons à observer le moulin et ferons un rapport. Nous pensons : le moulin a plus de potentiel qu'il ne l'apporte aujourd'hui. Voyons ce qu'il peut encore faire.
Où puis-je acheter le Ceado Life ?
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