Podcast : Sebastian Kohrs sur le Kenya et l'Éthiopie. Pourquoi les cafés n'ont-ils plus le même goût qu'avant ?
Sebastian Kohrs fait partie de Plotcoffee à Hambourg, un importateur de café en Direct Trade.
Il a laissé son cœur pour une grande part en Afrique de l'Est, le Kenya et l'Éthiopie en tant que pays producteurs de café l'ont conquis. Et c'est de cela que nous parlons pendant ces 90 minutes.
Oui, cela aurait pu devenir deux ou trois épisodes, mais dans cette conversation, je voulais simplement lui laisser l'espace pour partager son vaste expérience du Kenya et de l'Éthiopie.
Quand je parle aujourd'hui avec des passionnés de café des cafés du Kenya et d'Éthiopie, beaucoup disent que ces cafés ne sont plus ce qu'ils étaient. Et oui, je souscrirais largement à cette affirmation.
Mais pourquoi donc ?
C'est un mélange complexe de rapports de force politiques, de structures économiques établies qui n'ont aidé que peu de gens, et de nouvelles variétés.
