Nos sacs à café ont été illustrés par l'artiste Mara Berger. Sur les sacs, nous racontons le voyage du café avec un clin d'œil. Un regard rétrospectif depuis les débuts de nos emballages jusqu'au status quo.
En janvier 2017, nous avons lancé Spring Roasters comme projet de la torréfaction Kaffeemacher GmbH. Spring Roasters était la torréfaction grâce à laquelle nous avons pu approvisionner notre propre Café Frühling – d'où le nom.
Un peu plus tard, in the name of s'est ajouté à cela, notre deuxième projet, sous le nom duquel nous effectuions des torréfactions à façon pour des tiers. Nous continuons à faire ces torréfactions, mais sous le nom de Torréfaction Kaffeemacher. En mai 2019, nous avons finalement communiqué que nous fusionnions les deux projets. Depuis mai 2019, nous sommes donc la Torréfaction Kaffeemacher.
Regard rétrospectif sur nos emballages
Pour tenir compte de ces développements internes, nous voulions aussi communiquer cela avec une nouvelle apparence vers l'extérieur. Mais avant de parler des nouveaux sacs, jetons un coup d'œil rétro à la façon dont tout a commencé.
Le départ (2017)
Simple et clair était la devise du départ. Une fleur et une branche d'un caféier, plus une inscription simple. C'est ainsi que nous avons commencé à lancer la marque Spring Roasters.
Depuis début 2017, nous utilisons les sacs noirs de la Stroebel Öko-Line sans revêtement aluminium. Aujourd'hui encore, nous continuons à emballer les cafés Private-Label dans ces sacs.
Plus d'infos (2017)
L'étiquette réduite ne suffisait plus à la fin 2017 pour en dire plus sur le café. Nous voulions en dire plus sur l'origine et les méthodes de traitement. Nous avons mis ces infos sur un feuillet supplémentaire.
Plus de couleur (2018)
Nous torréfiions de plus en plus de cafés et avons commencé à localiser les saveurs par les couleurs. En même temps, plus de calme est venu à l'étiquette, car une séparation claire de la couleur et de la plante a été faite. En même temps, nous avons modernisé l'écriture.
Tout nouveau (2019)
Et maintenant, en 2019, tout est nouveau. La plante de café du premier emballage nous a servi d'inspiration pour continuer à utiliser un style de dessin de type croquis. Mais tout le reste autour devait être nouveau.
Notre processus de re-branding
Chaque processus de re-branding offre des opportunités. Avec le nouveau sac et la nouvelle apparence du café, nous voulions montrer comment nous comprenons le café de spécialité. Au cours des huit derniers mois, nous nous sommes donc intensément concentrés sur notre identité et nos valeurs.
Simple ou sauvage ? Très sauvage.
Pour nous, le café de spécialité n'est pas exclusivement une question de goût, mais aussi de l'approche de la façon dont on veut traiter le café et les personnes qui y sont liées.
Le café de spécialité est diversifié, aucune torréfaction de café n'est exactement comme une autre. Tout comme il n'y a pas la productrice de café, il n'y a pas le torréfacteur. Nous voulions donner une expression à cette diversité. Nous avons engagé Mara Berger / moktokillustration (https://www.instagram.com/moktokillustration/) car nous adorons son travail.
Mara réussit à raconter de grandes histoires dans un petit espace. Et c'était exactement notre objectif.
Avec Mara, nous voulions donc montrer une histoire générale du café de A à Z, en commençant à la ferme, et maintenant la face avant du nouveau sac.
La face avant montre une ferme de café, un monde végétal dense, un cafetier souriant qui cueille maladroitement les cafés, quelqu'un qui fertilise le café, la vie animale et des personnages qui devraient réapparaître régulièrement.
Nous sommes tous fans de Où est Wally ? et donc l'idée d'une image foisonnante n'était pas loin de nous. De nos jours, beaucoup de choses sont simples et élégantes. Nous voulions montrer le café comme il l'est pour nous – sauvage, vivant et un peu chaotique.
Dans la partie supérieure, nous avons immortalisé nos partenaires de Boca de Lobo au Nicaragua :
Le loup (lobo) est le logo du projet de Claudia et Tim d'accueillir des bénévoles pour un certain temps dans une ferme de café et d'en apprendre davantage sur la communauté, le café et la vie locale.
Du café de A à Z
Nous torréfions le café vert que nous avons acheté à Münchenstein, le versons ensuite dans notre Café frühling à Kleinbasel et maintenant aussi à la gare CFF de Bâle, ou nous le vendons dans notre boutique.
Sur le dos de l'emballage, Mara a résumé ces autres étapes de la chaîne du café d'une manière illustrative.
La machine à torréfier (Diedrich) est heureuse, les méthodes de préparation aussi, nous dégustons le café, les clients sont satisfaits et le chien dans le vélo de restauration est également de bonne humeur.
Le café n'est pas un monde parfait, nous le savons. Mais le café est émotionnel. Et c'est à cette émotionnalité du produit que nous voulions rendre justice.
Le personnage MokTok
De nombreux artistes ont leur personnage préféré. Une figure qui réapparaît quelque part, bien que sous une forme modifiée. Nous croyons fermement que Mara a inclus son personnage préféré d'un côté de l'emballage. Ici, il essaie de créer du Latte Art.
Un peu d'amusement est nécessaire
Parfois, nous trouvons que le café arrive un peu trop simple et super premium. Nous avons donc voulu faire quelque chose d'amusant.
Et si on veut, on peut colorier le sac, que ce soit grand ou petit.
Les étiquettes et les infos sur le café
Nous avons longuement discuté de la manière de communiquer les connaissances sur le café. D'une part, nous voulons expliquer pourquoi nous aimons précisément ce café. D'autre part, nous risquons de submerger quelqu'un avec trop d'infos et de données.
Nous avons donc opté pour des étiquettes simples (en contraste avec l'emballage sauvage) et des fiches info sur le café. Salome, notre graphiste Kaffeemacher, a conçu les deux. Nous avons donc maintenant un langage formel et chromatique cohérent, ce qui rend l'ensemble de la gamme uniforme.
Pour les infos sur le café, nous avons donc opté pour une fiche info avec deux options. La face avant est pour le contrôle rapide, « quel genre de café est-ce ? », le verso sert à approfondir l'étude du produit.
Le baromètre du café
Pour faciliter l'entrée dans le monde du café, nous avons opté pour un baromètre du café. Il oscille entre le confort et l'aventure selon le café.
Pour la désignation de la façon dont nous devrions appeler ces deux styles de café, nous nous sommes inspirés du concept d'une torréfaction qui malheureusement n'existe plus aujourd'hui : Handsome Coffee Roasters à Los Angeles, CA.
La distinction entre confort et aventure est destinée à aider à trouver plus rapidement et à avoir une sensation du café.
Confort : ce sont des cafés qui vous rencontrent. Des cafés qui goûtent le café. Des cafés dont le goût est familier, mais qui se distinguent néanmoins clairement de la masse. Des cafés qui vous donnent envie de beaucoup d'autres tasses, des cafés qui n'ont pas besoin de beaucoup d'imagination, mais remplissent simplement le but pour lequel ils sont destinés : c'est amusant.
Aventure : ce sont des cafés qui sont différents. Des cafés qui exigent un peu d'imagination. Des cafés qui surprennent, peut-être inconfortables, mais toujours enrichissants. Des cafés qui ne cachent pas leur caractère. Des cafés dont la tâche est de regarder au-delà de l'assiette sensorielle et de voir l'inconnu.
Vers l'avenir
Les discussions menées ont parfois été émotionnelles, car il s'agissait aussi de ce que nous faisons au quotidien. Nous voulons que les nouveaux sacs et le nouveau design expriment ce que nous aimons. Ce que nous faisons tous les jours, ce qui nous rend heureux.
Nous remercions chaleureusement Mara Berger / moktokillustrations pour cette excellente collaboration. Les sacs sont vraiment devenus uniques. Notre Salome a ensuite complété cela avec des étiquettes simples et des cartes postales.
Nous sommes prêts pour les prochaines étapes et sommes heureux de libérer les sacs sauvages dans la liberté du café. À bientôt.
