Tester en toute indépendance : Nos principes pour les machines à espresso et les moulins
Semaine après semaine, nous recevons des offres. Les fabricants et les commerçants nous écrivent : Testez notre machine, nous vous payons 10 000 euros, vous recevez l'appareil, nous vous intégrons à notre campagne. Il y a eu des offres de toutes sortes – une voiture n'en faisait pas partie jusqu'à présent, mais sinon à peu près tout.
Notre réponse est toujours la même : Non.
Nous achetons chaque machine nous-mêmes
Ce n'est pas un slogan marketing. Nous achetons nos appareils de test, souvent au prix fort, parfois au prix B2B, comme le paye un commerçant. Mais nous payons. Nous insistons pour avoir une facture – et parfois, nous devons demander trois fois avant de l'obtenir finalement. Certains fabricants semblent bien intentionnés, mais c'est justement ce que nous ne voulons pas.
Quiconque le remet sérieusement en question est invité à mandater une fiduciaire ou un fiduciaire indépendant pour vérifier nos machines de test et les factures correspondantes. Nous sommes complètement ouverts à cela.
Pourquoi nous commandons directement auprès des fabricants
Autrefois, nous achetions les machines anonymement dans le commerce. Ce faisant, nous avons régulièrement trouvé des appareils avec un firmware obsolète, des stocks de fin de série qui traînaient depuis un certain temps dans l'entrepôt. Pas les meilleures conditions de départ pour un test équitable.
Aujourd'hui, nous commandons directement auprès du fabricant si possible. Cela garantit que nous testons le modèle actuel avec le dernier logiciel. En même temps, nous avons un lien direct si nous avons des questions ou si nous remarquons quelque chose d'anormal.
Est-ce que nous recevons alors des appareils particulièrement bien réglés ? Non. Les machines arrivent quand même avec un décalage. Parfois, nous aimerions même que quelqu'un les vérifie une fois de plus.
Ce qui se passe quand nous trouvons une erreur
Si nous découvrons une erreur lors d'un test, nous contactons le fabricant. Dans ces cas, nous commandons une deuxième machine – nous ne l'achetons pas, elle nous est fournie et est retournée après. Nous vérifions alors si l'erreur se confirme ou s'il s'agit d'un cas isolé.
Avec les machines modernes dotées de mises à jour OTA, il arrive aussi que le fabricant corrige l'erreur en quelques jours par une mise à jour logicielle. Nous le prenons en compte dans l'évaluation, car cela montre une qualité de la machine. Elle peut être mise à jour. Une machine statique ne peut pas le faire.
Ensuite, nous publions le test. Mais ce n'est pas fini. Beaucoup de ces machines nous rencontrent plus tard dans nos cours de barista à domicile. Ainsi, nous voyons au fil du temps si nos résultats de test correspondent à la réalité. Nous referons aussi certains tests – non pas parce que les tests d'alors étaient mauvais, mais parce que notre protocole de test est devenu plus strict et parce que certains fabricants ont changé dans la mise en œuvre de la qualité.
Comment nous nous finançons – sans vendre les tests
Notre modèle économique sépare clairement ce que nous testons et ce que nous vendons. Nous testons les machines à espresso et les moulins à espresso. Nous vendons du café et des accessoires. Nous avons délibérément établi cette séparation. Nous ne vendons pas de machines et de moulins parce que nous les testons.
Cela n'a pas toujours été le cas. Nous avions un magasin à Bâle où nous vendions aussi des machines. Nous avons inclus dans la boutique les machines que nous avions bien testées – pas l'inverse. Néanmoins, nous avons réalisé que le rôle d'arbitre neutre n'était pas compatible avec la vente. Alors nous avons arrêté.
Pour la même raison, nous ne faisons plus de conseils pour des machines individuelles. Nous ne pouvons pas aider un fabricant dans le développement et ensuite évaluer le même appareil. C'est contradictoire.
Dans nos vidéos, il n'y a pas de coopérations payantes avec des entreprises de café. Pas de format de sponsoring pour les marques de machines. Nous avons regardé cela, et cela ne correspond pas à ce que nous voulons faire. Nous sommes ouverts au sponsoring en dehors du monde du café – des vêtements de sport, des produits de soins, le coiffeur de Bâle. Mais rien qui toucherait à notre indépendance concernant l'équipement de café.
Notre protocole de test a un numéro de version
Nous respectons un protocole de test documenté, que nous avons expliqué en détail dans une vidéo séparée. Récemment, ce protocole a reçu un numéro de version, qui est lié dans chaque rapport de test. Vous pouvez ainsi retracer selon quel statut une machine a été évaluée.
Néanmoins : nous aussi sommes marqués par des expériences antérieures et des préférences. Nous connaissons certains fabricants depuis des années, nous avons visité des usines, nous avons mangé ensemble. C'est la réalité. C'est justement pourquoi nous mesurons toujours plus précisément et recherchons des données objectivables. Notre voix seule ne doit pas suffire – les chiffres doivent porter l'évaluation.
N'achetez pas à l'aveugle sur notre recommandation
Nous fournissons beaucoup : stabilité de la température, mesure de l'énergie, bruit, données d'extraction. Nous voulons que vous ayez ces données et que vous entriez dans un magasin spécialisé pour prendre votre propre décision. Mais formez-vous votre propre opinion. Venez à nos cours, allez à un salon, essayez des machines chez le revendeur spécialisé. Recueillez votre propre expérience et considérez nos données comme l'une des plusieurs bases.
Et si vous voulez qu'une machine soit testée : écrivez-le dans les commentaires. Plus souvent nous entendons un souhait, plus vite l'appareil atterrit dans notre calendrier de tests. La liste est longue, et un test prend du temps. Mais nous écoutons.
Si vous voulez soutenir notre travail : achetez notre café ou nos accessoires. La poudre de nettoyage par exemple. C'est ainsi que nous finançons les tests – et que nous restons indépendants.
