Domande e consigli Sage Barista Express/Pro/Touch e altri

Dopo il test della Sage Barista Pro e Sage Barista Express abbiamo ricevuto molte domande. Poiché alcune si ripetono e non riusciamo a stare al passo con le risposte via mail, raccogliamo domande, consigli Barista Sage e risposte su questa pagina. Vi preghiamo di commentare le vostre domande sotto l'articolo. Siamo felici se gli utenti esperti ci aiutano a rispondere alle domande.

Non siamo un venditore di macchine da espresso Sage o altrimenti collegati. Abbiamo raccolto queste informazioni perché riceviamo molte domande e vogliamo aiutarvi a preparare un delizioso caffè con i vostri dispositivi.

L'espresso scorre troppo velocemente sulla Sage Barista Express/Pro – cosa fare?

La Sage Barista Express e altri modelli Sage con smerigliatrice conica hanno una regolazione della macinatura esterna. Alcuni utenti hanno il problema che anche con l'impostazione più fine della macinatura l'espresso scorre troppo velocemente.

Una macinatura più fine aumenta la resistenza maggiore dell'acqua ed è necessaria per preparare l'espresso. I modelli Sage Barista hanno una seconda regolazione della macinatura prevista all'interno della macchina. Quando la regolazione esterna della macinatura è al limite, un aggiustamento del meccanismo di macinatura consente di impostare complessivamente l'intervallo di macinatura più finemente.

Per fare ciò, il mulino viene prima macinato a vuoto e poi la macchina viene scollegata dalla corrente. Ora è possibile rimuovere il serbatoio dei chicchi. Lo smerigliatrice conica della Sage Barista Espresso diventa visibile. Il cono superiore può essere svitato. Per fare ciò, capovolgere il gancio metallico verso l'alto e ruotare il meccanismo di macinatura da "Lock" a "Align" in senso antiorario. Al primo allentamento questo potrebbe incepparsi leggermente.

Lo smerigliatrice conica superiore assomiglia a un cestino. All'interno si vede un'iscrizione (fine=fine e coarse=grossa) e numeri. Rimuovendo il gancio, è possibile ruotare l'area superiore e quindi regolare la macinatura complessiva del meccanismo di macinatura più finemente o più grossolanamente.

Dopo aver inserito il gancio, reinserire il cestino con la freccia su "align" e fissare con le lancette verso "lock". Quindi il serbatoio dei chicchi può essere rimesso.

L'intero mulino è ora impostato più finemente. L'intervallo di macinatura precedente 6 non è più così fine o grossolano come il 6 precedente, ma ad esempio fine come l'intervallo di macinatura 1 precedente.

Questo tipo di calibrazione è anche il motivo per cui nei nostri video e guide non parliamo mai di specifiche impostazioni di macinatura dei mulini. Ogni mulino è diverso nella regolazione interna. I mulini non sono calibrati. La nostra macinatura non è quindi mai la vostra macinatura.

Non è un malfunzionamento dover regolare i mulini. Ogni caffè è diverso a seconda dell'origine e della torrefazione e si comporta diversamente durante la macinatura.

Posso fare un caffè lungo con la Sage Barista?

In linea di principio sì. Il problema è che è installato solo un mulino. Ci sono due soluzioni che hanno senso e una che non ha buon sapore.

1. Fare un Americano. Un Americano è un espresso allungato. Per fare ciò, versare prima circa 80 grammi di acqua nella tazza di caffè. Quindi versate un doppio espresso sopra. Ecco fatto l'Americano/caffè lungo.
2. Procurarsi un secondo mulino e regolarlo di conseguenza. Questa è l'opzione migliore. La macinatura può essere impostata perfettamente con un mulino separato e il risultato è molto buono. Abbiamo pubblicato una ricetta e video esatti a riguardo.
3. Usare un po' meno caffè nella doppia estrazione, non tamper il caffè e lasciare che il caffè scorra a lungo. Questo porta automaticamente a un'iperestrazione e tenderà ad essere amaro. Non la nostra tecnica consigliata – ma funziona anche.

Per approfondire è meglio guardare il nostro video sull'argomento caffè lungo e caffè lungo.

Altre domande sulla Sage Barista Pro.

Informazioni importanti e responsabilità

Non siamo responsabili per eventuali modifiche apportate al mulino o alla macchina. Non ci assumiamo alcuna responsabilità. Si prega di leggere il manuale di istruzioni e seguirlo.