Recentemente tive uma experiência que me motivou a escrever este artigo. Minha querida mamãe e sua máquina automática. Quando visitei e "puxei" um café, ele saía apenas de um dos bicos. Quando perguntei quando foi a última vez que ela foi limpa, minha mãe deu de ombros e disse algo como: "A máquina avisa quando precisa de algo".
A negligência da limpeza
Com máquinas automáticas, pode ser que certos modelos solicitem regularmente limpeza. Uma máquina de café com filtro, porém, não faz isso. Que pena, pois o assunto é tão importante e é tratado de forma tão negligente por tantas pessoas quanto lavar janelas.
Os efeitos da sujeira
Todos queremos café delicioso. Nos preocupamos com a escolha correta dos grãos, filtramos água para proteger a máquina, trabalhamos conscienciosamente com cronômetro e balança, praticamos Latte Art... e depois ninguém passa um pano. Um local de trabalho sujo não é bonito e traz notas de sabor desagradáveis. O café contém óleos que se grudam nas partes da máquina e não têm gosto nenhum, tornando-se rançoso. Partículas de café moído também se perdem em pequenas fissuras e podem se aderir. Uma limpeza é tão simples e muito rápida e deve se tornar uma rotina.
O método de limpeza correto
No final de todos os nossos cursos de barista, sempre vem a limpeza da máquina. Juntos, realizamos todas as etapas. Para isso, usamos nosso Clean Powder para máquinas de café, que é muito econômico, pois você só precisa de pequenas quantidades por limpeza. Você também pode adicionar uma escova de limpeza.
- Se não recomendado de outra forma pelo fabricante da máquina, coloque 5g do pó no cesto cego.
- Inicie a extração e deixe correr por aproximadamente 10 segundos.
- Encerre a extração.
- Repita este processo várias vezes até que o pó esteja completamente dissolvido.
- Depois, enxágue bem com muita água.
Recomendamos uma limpeza semanal de máquinas de café com filtro.
A limpeza do chuveiro e do cesto
Em seguida, remova a peneira do chuveiro e limpe-a sob água morna com um pano ou escova macia. Para remover a peneira do chuveiro, o removedor de peneira é adequado, ou você pode usar uma colher como Michel no vídeo.
Além disso, remova a peneira usada do cesto (por favor, não tente com objetos afiados como facas -> risco de lesão), mas use, por exemplo, também o removedor de peneira. Agora limpe o chuveiro de restos de café, você pode usar a escova para chegar às saliências. Limpe/seque tudo com um pano de barista.
Pronto.
