Cascara - Chá de Fruto de Café, 100 g

O que é Cascara?

Cascara designa a polpa de fruto seco da cereja de café, que envolve o grão de café. Na produção de café, essa polpa é frequentemente considerada um subproduto, mas para o Cascara ela é cuidadosamente seca e processada em um chá aromático.

Em regiões tradicionais de cultivo como Iêmen, Bolívia e Panamá, o chá de fruto de café tem uma longa tradição e é frequentemente refinado com especiarias como canela, gengibre e cardamomo.

Sustentabilidade e valor agregado local

Uma característica notável do Cascara é seu uso sustentável: a polpa do fruto de café, que de outra forma seria considerada um subproduto, é reutilizada, preservando recursos valiosos. Este método não apenas contribui para a proteção ambiental, mas também aumenta o valor do fruto de café em toda a cadeia de produção.

Nosso chá de fruto de café Cascara vem de nossa fazenda parceira Brida Azul na Nicarágua: Pela primeira vez, eles secaram os frutos de café especialmente para nós, criando uma bebida frutada e aromática com doçura natural.

O status legal do Cascara na UE

Cascara foi classificado na UE como "Novel Food" (alimento inovador). Isso significa que ele teve que passar por uma avaliação de segurança antes de ser aprovado para venda.

A confusão de que houve uma "proibição" do Cascara em 2017 provavelmente ocorre porque o produto ainda não havia sido oficialmente aprovado naquele momento. Portanto, não era proibido, mas o processo de aprovação ainda não estava concluído, o que fez com que não pudesse ser vendido livremente. Somente com a aprovação final em 2022 o Cascara passou a ser autorizado para venda como alimento na UE.

Fonte: Regulamento UE 2022/47

Preparação do Chá Cascara

A preparação do Cascara é extremamente simples e se assemelha à de um chá frutado:

1. Despeje 10 g de Cascara com 500 ml de água fervendo (temperatura de infusão ideal: 95 graus).
2. Deixe repousar por 10 minutos.
   

Por que o Cascara é a escolha certa para você

• Sem açúcar: Doçura natural sem adição de açúcar – ideal para quem busca uma alternativa sem açúcar.
• Sustentabilidade: Ao reutilizar a polpa do fruto de café, evita-se resíduos e protege-se o meio ambiente.
• Estímulo de cafeína suave: A mistura de café e chá proporciona um efeito suave de cafeína, perfeito para quem desfruta do impulso energético do café, mas deseja reduzir o consumo de café no dia a dia.
• Variedade de sabores: Aromas frutados de mel, limão, cereja e rosa selvagem. Uma experiência de sabor variada que sempre te surpreende.