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April 6, 2026

Doppelwandiges Sieb: Was steckt dahinter?

Benjamin Hohlmann
Doppelwandige Siebe sind keine schlechten Siebe – sie sind eine Krücke für Situationen, in denen der Kaffee zu alt oder zu grob gemahlen ist. Wer auf einwandig wechselt, legt das eigentliche Problem offen.
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Doppelter Espresso: Menge, Zubereitung und Unterschied zum einfachen
April 1, 2026

Doppelter Espresso: Menge, Zubereitung und Unterschied zum einfachen

Benjamin Hohlmann
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Vorbrühung beim Espresso: Was bringt Pre-Infusion wirklich?
March 30, 2026

Vorbrühung beim Espresso: Was bringt Pre-Infusion wirklich?

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Pre-Infusion, Vorbrühung, Präinfusion — viele Maschinen werben damit. Aber wann ist die Funktion sinnvoll, warum 3 Sekunden immer zu kurz sind, und wann ihr sie besser ausstellt.
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Dreispitz, espresso
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Henrique, espresso from Brazil
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Autoren
Benjamin Hohlmann Philipp Schallberger
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Zwei Goldmedaillen in Bremen: Felix Hohlmann und Michael Rieker sind Deutsche Meister
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