El Curso online de sensoría del café. En nuestro segundo curso de e-learning, todo se trata de cómo podemos expresar nuestras impresiones. En nuestra plataforma de e-learning Kaffeemacher, este curso sigue al Curso online Home Barista de abril. Con más de dos horas de material de video, textos y diapositivas, entrenamos juntos cómo podéis analizar, entender y describir los cafés.
Philipp Schallberger dirige el curso y es apoyado por Benjamin Hohlmann en los ejercicios de cata. Juntos no solo os transmiten su enfoque de cómo analizar los cafés, sino que también sitúan los cafés más característicos desde el punto de vista sensorial – los describen y os proporcionan mucho vocabulario que podéis utilizar a partir de ahora para la descripción del café.
Es fácil decir qué nos gusta y qué no. Sin embargo, es realmente desafiante describir con precisión por qué algo nos agrada o no.
En este curso aprendemos juntos una estructura con la que podamos interpretar cada café. Asimismo, expandimos juntos el vocabulario con el que podemos describir el café.
Todo esto lo expresamos entonces con nuestro nuevo formulario de evaluación. Un instrumento que nos ayuda a expresar las impresiones sensoriales.
Philipp os introduce en la sensoría del café, sazona todo con anécdotas del mundo de la degustación de café y lo conecta con ejercicios prácticos.
En el curso aprendemos juntos cómo realizar una cata, para que podáis degustar café de manera estructurada en casa de forma sencilla. Pero tampoco falta la degustación de espresso: para la evaluación del espresso utilizamos el método de los World Barista Championships.
Se discuten los cafés de Kaffeemacher
Este curso se complementa continuamente, ya que siempre discutiremos en profundidad nuestros nuevos cafés de filtro. Los describiremos con un formulario de evaluación, y si compráis el mismo café para vosotros, entonces discutimos ese café juntos digitalmente. De esta manera podéis calibraros con nosotros y podéis comprender cómo evaluamos exactamente los cafés.
Online no tiene límites
Llevábamos mucho tiempo soñando con una oferta digital de contenidos de cursos. El segundo confinamiento en Basilea hizo que nuestra escuela de café cerrara nuevamente hasta abril de 2021.
La oferta online no reemplaza un curso con un encuentro en nuestra Academia. Pero crea la posibilidad de sumergirse profundamente en el mundo del café y comenzar a practicar y aprender o profundizar o repetir lo aprendido.
Para nosotros es una herramienta más para estar en contacto con vosotros y compartir nuestro conocimiento del café y nuestra pasión por el buen café.
Lo hermoso es que así también podemos ofrecer cursos para los amantes del café del norte de Alemania o Graz en Austria. Porque online no tiene límites. Y como nos hace mucha ilusión, tal vez uno que otro curso completará la oferta incluso en otros idiomas.
¡Os deseamos que disfrutéis experimentando y mucha diversión con nuestro curso online de sensoría!
