Curso online de Análisis Sensorial del Café. En nuestro segundo curso online, nos centramos en cómo expresar nuestras impresiones. En nuestra plataforma de aprendizaje online Kaffeemacher, este curso es la continuación del Curso Online de Barista en Casa, impartido en abril. Con más de dos horas de vídeos, textos y diapositivas, te capacitaremos para analizar, comprender y describir el café.
Philipp Schallberger dirige el curso y cuenta con el apoyo de Benjamin Hohlmann en los ejercicios de cata. Juntos, no solo comparten su enfoque para analizar el café, sino que también identifican sensorialmente los cafés más característicos, describiéndolos y proporcionándote un amplio vocabulario que podrás usar inmediatamente para describir el café.
Es fácil decir lo que te gusta y lo que no. Sin embargo, es realmente difícil describir con exactitud por qué te gusta o no algo.
En este curso, aprenderemos juntos una estructura que nos permite interpretar cualquier café. También ampliaremos el vocabulario para describirlo.
Luego expresamos todo esto mediante nuestro nuevo formulario de evaluación. Es una herramienta diseñada para ayudarnos a expresar nuestras impresiones sensoriales.
Philipp te introducirá en la percepción sensorial del café, le dará un toque especial con anécdotas del mundo del café y lo combinará con ejercicios prácticos.
En este curso, aprenderemos juntos a organizar una sesión de cata para que puedas degustar café de forma fácil y sistemática en casa. La cata de espresso también es una parte esencial del curso: para evaluar el espresso, utilizaremos el método empleado por el Campeonato Mundial de Baristas .
Se habla de los cafés de los cafeteros
Este curso se actualiza constantemente, ya que analizaremos en detalle nuestros nuevos cafés de filtro. Los describiremos mediante un formulario de evaluación, y si compras el mismo café, lo comentaremos juntos en línea. Así, podrás calibrarte con nosotros y comprender exactamente cómo evaluamos los cafés.
Internet no conoce límites
Hacía tiempo que planeábamos ofrecer cursos digitales. Sin embargo, el segundo confinamiento en Basilea obligó a nuestra escuela de café a cerrar hasta abril de 2021.
La oferta en línea no reemplaza un curso presencial en nuestra academia. Sin embargo, brinda la oportunidad de profundizar en el mundo del café y comenzar a practicar y aprender, o bien, profundizar o repasar lo aprendido.
Para nosotros es una herramienta más para estar en contacto con vosotros y compartir nuestro conocimiento del café y nuestro entusiasmo por el buen café.
Lo mejor es que también ofrecemos cursos para amantes del café del norte de Alemania o de Graz, Austria. Porque el aprendizaje en línea no tiene límites. Y como lo disfrutamos tanto, podríamos incluso añadir cursos en otros idiomas a nuestra oferta.
¡Esperamos que disfrutes experimentando y te diviertas mucho con nuestro curso sensorial en línea!
