¿Qué podría ser más atractivo que una máquina de espresso casera cuyos 150 componentes se producen y ensamblan principalmente localmente? Hablamos de Olympia Express, una empresa pionera en la producción de máquinas de espresso en Suiza durante más de 80 años.
La empresa y la marca son de culto. Su longevidad es legendaria. De hecho, todavía existen máquinas que llevan 30 años sirviendo espresso. El fabricante de máquinas de espresso, adquirido por Schätti Metallwarenfabrik AG en Schwanden en 2011, prioriza su tradición, sus materiales, la calidad de su café y su experiencia.
En esta prueba, nos centraremos especialmente en estos factores. Resulta difícil determinar el precio de la máquina, ya que todas las demás cafeteras espresso de doble caldera analizadas se fabrican de forma diferente y tienen un rango de precios distinto (1200-2500 CHF). La Olympia Express Maximatic está disponible por unos 4000 francos suizos y su precio en la eurozona es de 3690 euros , por ejemplo, en Manufactum . Esto la convierte en la cafetera espresso de doble caldera más cara que conocemos.
Además del estatus de culto, la longevidad y la calidad del café, tenemos algunas expectativas.
Materialidad por excelencia
¡Cuánto nos quejamos de los bordes metálicos sin desbarbar y del fino "semimetal" durante nuestras pruebas de doble caldera durante las últimas semanas y meses! ¡La Olympia Express Maximatic es diferente! Esta pequeña máquina de doble caldera es también una de las máquinas de espresso más pesadas, robustas y, sobre todo, mejor fabricadas. Su peso de unos 18 kilogramos es impresionante. No se tambalea en absoluto al colocar el portafiltro.
El acero inoxidable pulido de la parte frontal y superior es el doble de grueso que la carcasa exterior de la Bezzera BZ10 . En contraste, la Lelit Mara X es tan suave como una almohada. Y los bordes son suaves como la mantequilla, incluso en la bandeja de goteo, cuyos agujeros servirían también como rallador de patatas en casi cualquier otra máquina conocida. Los paneles laterales con recubrimiento en polvo también causan una buena impresión. ¡Es un placer usarla!
El tanque de agua de acero inoxidable con capacidad de 1,5 litros también es una característica muy apreciada. Normalmente está hecho de plástico barato. Probablemente se podría clavar un clavo de carpintero en el tanque de agua del Olympia.
El Olympia Express Maximatic
La máquina es muy compacta y, con 19,5 cm de ancho, es más estrecha que una hoja de papel DIN A4. Sus 34 cm de profundidad y 37 cm de altura garantizan que se adapte a cualquier espacio, y además, luce espectacular cuando se utiliza de forma independiente.
Lo que más nos gusta: la caldera de infusión también se puede abrir desde arriba. Esto, en teoría, permite un acceso directo y facilita la descalcificación. Con las cafeteras clásicas de doble caldera, recomendamos no hacerlo usted mismo, ya que pueden quedar residuos en la caldera y obstruir las válvulas. Esto es menos problemático con la Olympia Express Maximatic (pero tenga cuidado, nunca la abra cuando esté caliente).
Función del Olympia Express Maximatic: reducida a lo esencial
En términos de funcionalidad, la Olympia Express Maximatic se reduce completamente a sus funciones principales: preparar espresso y espumar leche.
La máquina alcanza la temperatura de funcionamiento en unos 20 minutos. El sistema de preparación de la máquina se calienta eficazmente mediante un puente térmico hacia la caldera. Esto es importante para evitar que la temperatura de preparación en el portafiltro baje debido a una temperatura ambiente más baja. La temperatura de preparación de la máquina se mantiene constante en cada café. Medimos una temperatura de preparación promedio de 93 grados Celsius, con fluctuaciones de solo medio grado por encima y por debajo. ¡Un ejemplo!
La bandeja de goteo del Olympia Express Maximatic es muy pequeña.
La pequeña caldera de la máquina (0,75 l) no está diseñada para un uso continuo. La temperatura baja después de unas cinco infusiones consecutivas. Sin embargo, dado que la Olympia Express Maximatic no se puede conectar a la red de agua, no está diseñada para un funcionamiento continuo.
Espumar leche con la Maximatic también funciona bien. Al principio, la pequeña caldera incluso generó una presión bastante alta, pero esta disminuyó notablemente durante la fase de batido. Por lo tanto, recomendamos espumar solo jarras de 0,35 l.
El suministro de agua se inicia y se detiene con un botón. La espuma se inicia mediante un dial de plástico. A diferencia de la mayoría de las cafeteras espresso, la Maximatic no puede dispensar agua caliente para el té. Realmente no echamos en falta esta función, ya que, de todas formas, no recomendamos el agua del hervidor por su sabor. Sin embargo, tener una opción de dispensado de agua caliente es muy práctico para preparar rápidamente un americano (espresso largo).
Oportunidades perdidas y lo que no nos gusta
Lamentablemente, la precisión en la selección de materiales y la fabricación no es uniforme en todos los aspectos de la máquina. El pequeño tamaño de la bandeja de goteo no es un problema importante. Sin embargo, resulta bastante incómodo tener que vaciarla después de cada cinco espressos. Esto se debe a que el exceso de agua de las tuberías se drena en la bandeja al finalizar el proceso de extracción.
El prensador suministrado con el Olympia Express Maximatic es demasiado pequeño.
Olympia describe el espumador de leche como "extra largo". Lo consideramos "bastante corto" y, lo que es más importante, está fijo en ángulo. Esto dificulta la formación de espuma y su correcta colocación. La rueda de plástico que se utiliza para iniciar el proceso de espumado también es inferior a la del resto del producto.
Lo que realmente nos sorprendió fue que Olympia Express no tiene un revestimiento de goma sobre el espumador de leche. Si bien no es estéticamente agradable, permite manipularlo. Todas las demás máquinas del mercado tienen un revestimiento de goma, un mango de plástico o un tubo de contacto frío que no se calienta por fuera.
El tamaño del prensador en relación con el diámetro del portafiltro es totalmente inaceptable. Un buen prensador encaja a ras del borde del portafiltro y, por lo tanto, prensa toda la pastilla de café. El prensador incluido deja un espacio de unos 2 mm. Esto favorece la canalización, y de hecho, tuvimos dificultades con la canalización en nuestras extracciones.
Conclusión y reflexiones sobre el Olympia Express Maximatic
En primer lugar: tomamos un espresso excelente y también preparamos un capuchino decente con la Olympia Express Maximatic. Los materiales y la selección de componentes son realmente excepcionales. El hecho de que la máquina se fabrique en Suiza, que los componentes no sean de origen aleatorio y que esté diseñada para durar toda la vida, todo esto pone el precio de 4000 CHF en perspectiva.
Dicho de otro modo: si una máquina de espresso cuesta 500 CHF y dura 3 años, mientras que la Olympia Express dura 30, la Olympia es más barata y se amortiza fácilmente. Y, especialmente en una sociedad de usar y tirar, consideramos esta perspectiva a largo plazo sumamente valiosa, y la producción local aún más. También consideramos que la tradición es invaluable, pero también una responsabilidad.
La experiencia y la tradición se pueden aprovechar para seguir desarrollando una máquina ya de alta calidad e incorporar las tendencias del mercado. Un buen ejemplo son las varillas de vapor. Las varillas de toque frío son ahora estándar en las máquinas de espresso de todos los rangos de precio. Esto elimina la antiestética funda de goma y permite un manejo cómodo de la varilla. ¡Olympia Express debería sumarse a esta tendencia!
Es incomprensible que una máquina que se enorgullece de su precisión suministre un prensador que ni siquiera encaja en el portafiltro. El desarrollo de prensadores ha avanzado considerablemente en los últimos años, y para un portafiltro de 58 mm, ahora se utilizan prensadores de 58,4 o 58,5 mm, que encajan perfectamente en el borde. Esto facilita mucho, especialmente para usuarios sin experiencia, la preparación de un buen espresso.
La Olympia Express Maximatic no ha recibido actualizaciones en mucho tiempo, a pesar de que el producto podría mejorarse fácilmente. Dado que la máquina se opera con botones, un volumen de dispensación de agua programable sería de gran ayuda para los baristas caseros sin experiencia, garantizando una buena y constante proporción de preparación.
Nos parece fantástico que la máquina prescinda de funciones digitales. Pero un temporizador de referencia sería una mejora enorme. Incluso podría tener un puntero, ¡qué genial!
El portafiltro en sí no parece de la misma calidad que el resto de la máquina en cuanto a materiales. Otra mejora fácil de conseguir sería sustituir la rueda de plástico del espumador de leche.
Esta prueba es compleja. Nos resulta difícil determinar para quién es adecuada esta máquina. En una prueba puramente de precio-rendimiento, podemos afirmar: se puede obtener más por menos. La Olympia Express Maximatic establece estándares en cuanto a valor a largo plazo, pero también se queda corta en algunos aspectos en los que podría mejorar.
La máquina es una posesión preciada. Y aprender a amar sus peculiaridades e imperfecciones es parte de cualquier relación amorosa.
Actualización: Hemos recibido información de un usuario de la máquina que indica que su valor de reventa podría no ser tan bueno como se creía inicialmente. Hemos recibido facturas de reparación por un total de más de 1400 €, resultado de tres reparaciones en menos de cuatro años.
¿Alguien ha tenido experiencias similares? Por favor, cuéntanoslo en los comentarios.
