AVX-DB1 Hero X / MiiCoffee Apex / Turin Legato en test

AVX? Oui, AVX! Pour être exact « AVX-DB1 Hero X ». Mais ne vous laissez pas tromper par le nom. C'est ainsi que la machine à espresso s'appelle en Allemagne. Aux États-Unis, vous la connaissez sous le nom de MiiCoffee Apex V2 ou Turin Legato V2. En Grande-Bretagne sous le nom de Gemilai CRM3007. Derrière cela se cache un fabricant OEM d'Asie (Gemilai) qui fournit la même plateforme à différents importateurs. La technologie est identique. En Allemagne, la machine coûte 550 euros et comme toujours, nous avons acheté la machine nous-mêmes, ce qui fait partie de nos principes.

La question centrale : une machine de 550 euros avec système hybride peut-elle vraiment fournir des températures constantes? La réponse courte : oui, mais. La réponse longue suit maintenant.

Design et finitions : Surprenamment solide

Score de qualité : 4,5/10

L'AVX pèse 10,5 kilos et repose de manière stable sur le comptoir. Pour 550 euros, d'autres fabricants livrent souvent quelque chose de beaucoup moins haut de gamme. Le boîtier est composé d'acier inoxydable et d'éléments en plastique, mais n'a pas l'air bon marché. Si nous la comparons à d'autres machines de cette gamme de prix – comme les premières générations de Dedica ou des appareils sans marque – alors l'AVX se démarque positivement.

Matériaux et sensation tactile

La chaudière se trouve directement au-dessus du groupe de préparation et est en acier inoxydable (0,55 litre). Les composants internes semblent bien organisés. Nous avons complètement démonté la machine – c'est un peu laborieux car il faut se contorsionner pour atteindre toutes les vis. Mais : tout semble réparable. Pas de pièces exotiques, pas de points de rupture intentionnels au premier regard.

Les boutons ont un point de pression clair. L'écran (nous y reviendrons) est un écran tactile, qui ne répond pas toujours immédiatement. C'est gênant quand on veut régler la température. Mais on n'utilise l'écran tous les jours, donc ce n'est pas grave.

Le défaut : Montage bayonnette

Un vrai point critique : lors du serrage du porte-filtre, le métal frotte contre le métal. Cela ressemble à du papier de verre sur du papier de verre. Pas dramatique, mais désagréable. Est-ce que cela s'améliore après six mois? Possible. Est-ce que cela dérange? Définitivement.

Le système hybride : Ni deux circuits, ni deux chaudières

C'est là que ça devient intéressant. La machine est souvent commercialisée comme « deux circuits » ou « deux chaudières ». Les deux sont faux.

C'est un système hybride :

• Chaudière en acier inoxydable de 0,55 litre pour l'eau de préparation (avec contrôle PID)
• Bloc thermique pour la vapeur (élément chauffant séparé)

Important : les deux éléments chauffants sont alimentés en eau froide. Il n'y a pas d'échangeur de chaleur comme dans les deux circuits classiques. D'où : hybride. Ni plus, ni moins.

Qu'est-ce que cela signifie en pratique?

Vous ne pouvez pas préparer et mousser en même temps, car une seule pompe est installée. D'abord l'espresso, puis la vapeur. Mais : vous n'avez pas besoin d'attendre 10 minutes que la chaudière monte en température, comme avec certains circuits simples. Le bloc thermique est prêt en quelques secondes après l'extraction de l'espresso.

Temps de préchauffage et énergie : Solide, mais pas ultra-rapide

Score temps de préchauffage : 5,0/10
Score consommation électrique : 6,0/10

AVX promet « 5 minutes de préchauffage ». En pratique, il faut 15 minutes pour que la machine soit vraiment préchauffée et même après, vous devez l'aider un peu. Vous pouvez commencer après 8-10 minutes, mais le premier shot vous décevra alors (nous y reviendrons).

Consommation électrique : 0,1408 kWh pour préchauffer + un espresso. C'est le milieu de gamme solide. Pas aussi économe qu'un appareil à bloc thermique (0,08 kWh), mais aussi pas un glouton d'électricité comme les grands deux circuits (0,25+ kWh).

PID et décalage de température

La machine dispose d'un contrôle PID avec lequel vous pouvez régler la température. Bien! Cependant : notre machine avait un décalage de +1,5°C. Cela signifie que si vous réglez 92°C, elle vous en fournit ~94°C. Ce n'est pas grave – beaucoup de machines ont un décalage – mais vous devez le savoir. Nous avons réglé sur 92°C et nous étions satisfaits.

Ce protocole montre la température de la première extraction, après avoir rincé une fois le porte-filtre.

Qualité de l'espresso : Le drame de la température et sa solution

Score potentiel espresso : 3,5/10 (tel quel) → 2,5/10 avec contournement

C'est là que les choses deviennent sérieuses. L'AVX a un problème majeur : le premier espresso après préchauffage est imbuvable.

Le problème : Démarrage à froid catastrophique

Nous mesurons avec notre Scace 2 directement dans le porte-filtre. Après 15 minutes de préchauffage :

• Rincer pour préchauffer le porte-filtre
• Shot 1 : 87,65°C (beaucoup trop froid!)
• Shot 2 : 93,09°C (déjà nettement mieux)
• Shots 3-5 : 94,45°C / 94,50°C / 94,50°C (excellemment constant)

La première extraction se situe 6,5°C sous l'état stable. C'est catastrophique. Le café a un goût aigre, sous-extrait, plat. La machine est certes allumée, mais le porte-filtre et le groupe de préparation sont encore froids.

La solution : Rinçer 2x (Température-Surfing)

Voici le contournement que vous devez absolument appliquer :

1. Laisser la machine préchauffer 15 minutes
2. Rincer une fois pendant 25 secondes par le porte-filtre (laisser l'eau s'écouler)
3. Attendre brièvement (10-15 secondes)
4. Rincer à nouveau pendant 5-10 secondes
5. Maintenant vous pouvez extraire le premier espresso

Avec cette astuce :

• Shot 1 : 93,07°C (seulement 1,4°C d'écart)
• Shots 3-5 : Constant à ~94,5°C (Delta < 0,1°C!)

Le point fort impressionnant : Constance après préchauffage

Une fois que la machine est chaude, elle fournit un niveau de deux circuits en matière de constance. Les shots 3, 4 et 5 diffèrent de moins de 0,1°C. C'est phénoménal pour une machine de 550 euros.

Courbe de température pendant l'extraction :
Léger « drop » (chute d'environ 1,1°C pendant l'extraction). Complètement acceptable sensoriellement.

Test de stress WBC : C'est là qu'elle peine

Dans le test de charge continue (14 extractions d'affilée), les limites s'affichent : la température dérive de ~88°C (début) à plus de 93°C (fin). Plage > 4,5°C. La machine ne convient pas à la restauration ou au catering. Ce n'est pas ce qu'elle est censée être de toute façon. Nous le mesurons malgré tout par souci de complétude, car cela fait partie du protocole de test.

Conclusion température

Si vous êtes prêt à rincer 2x avant le premier espresso, vous obtenez une machine remarquablement constante. Si vous ne voulez pas le faire : alors la machine a plutôt le potentiel de vous énerver avec un espresso aigre aux premières extractions. Réfléchissez-y.

OPV et pression : Enfin simple!

Un vrai point positif : L'OPV (Over Pressure Valve) se trouve à l'avant de la machine et est réglable sans outils. Une molette, pas de tournevis nécessaire. Vous pouvez installer un panier aveugle, observer la pression et la régler sur 8-9 bar. Fait.

Notre machine était livrée avec une pression trop élevée (>10 bar). Après 30 secondes, le problème était résolu. C'est comme cela que ça devrait être.

Volumétrie et programmation : Contrôlée par le temps, pas précise

Score volumétrie : 3,0/10

La machine n'a pas de vraie volumétrie (pas de débitmètre). Elle s'arrête après un temps prédéfini. C'est mieux que rien, mais pas précis.

Qu'est-ce que cela signifie?

Si votre mouture est trop fine, la machine s'arrête après 25 secondes – peu importe qu'il n'y ait que 20 grammes d'espresso dans la tasse. Si la mouture est trop grossière, l'eau traverse, et vous avez 60 grammes dans la tasse.

Notre recommandation : Utilisez le bouton manuel et réglez avec une balance. C'est le seul moyen de faire un espresso constamment bon. Vous pouvez ensuite utiliser le bouton programmable pour le premier shot de rinçage (25 secondes).

Pré-infusion : S'il vous plaît, ne l'utilisez pas!

La machine a une fonction de pré-infusion. Cela sonne bien. Mais ce ne l'est pas.

Le problème : Dans la pause entre pré-infusion et extraction principale, la machine décharge complètement la pression. L'eau – qui a déjà travaillé avec le café et est déjà du café dissous – s'écoule via une vanne dans le bac d'égouttage. Vous jetez donc le cœur de votre espresso.

S'il vous plaît, éteignez la pré-infusion. La machine a une pompe à vibration qui monte lentement de toute façon (~7-8 secondes jusqu'à pleine pression). C'est amplement suffisant comme pré-mouillage.

Mousse de lait et vapeur : Ça marche, mais avec des réserves

Score qualité mousse : 4,8/10

Le bloc thermique fournit la vapeur. Nous l'avons réglé au niveau le plus élevé (147°C). Michel (notre professionnel du bar) dit : « Ça marche, mais ce n'est pas facile. »

Le processus

1. Après l'espresso : Purger la buse vapeur (environ 10 secondes, jusqu'à obtenir de la vapeur constante)
2. Faire mousser le lait

Vitesse : 300ml de lait de 6°C à 60°C prennent ~60 secondes. Ce n'est pas rapide, mais pas non plus terriblement lent.

Texture : À grain fin, crémeux – si vous tenez le pot très obliquement. La vapeur n'a pas la puissance pour faire tourner le lait en position verticale. Vous devez incliner le pot pour créer l'angle nécessaire. C'est faisable, mais moins confortable qu'avec les machines à pompe rotative.

Buse vapeur

La buse a une molette de nœuds comme vanne. Optiquement inhabituel, mais fonctionnellement correct. Important : Ne pas serrer comme un robinet! Fermer doucement, sinon la vanne finira par se desserrer.

Flux de travail et maniabilité : Lumière et ombre

Score facilité d'utilisation : 4,3/10

L'écran

Écran tactile, affiche le temps de préparation et la température. C'est pratique – vous n'avez pas besoin de démarrer le chrono sur la balance. Mais : l'écran répond parfois lentement. Vous appuyez, rien ne se passe. Vous appuyez à nouveau, soudain ça saute. Pas dramatique, mais gênant pour régler la température.

Porte-filtre et panier

Le porte-filtre est en acier inoxydable avec poignée en plastique. Solide. Le panier fourni est énorme : 22-23 grammes de café moulu s'y insèrent. C'est beaucoup. Trop pour la plupart. Nous préférons travailler avec 18-19 grammes. Le panier a un large rebord et les trous pourraient être un peu plus éloignés du bord, mais ça marche.

Tamper : Corps en plastique, base en métal. L'espacement jusqu'au rebord du panier est trop grand (~2mm de jeu). Une mise à niveau vers un tamper mieux adapté vaut le coup.

Réservoir d'eau et bac d'égouttage

• Réservoir d'eau : 1,7 litre, amovible par le haut. Bien.
• Bac d'égouttage : ~500ml de volume. Suffisant.

Le problème : Espace porte-filtre – plateau

Seulement 7,5 cm. C'est peu. Une tasse d'espresso normale avec balance y rentre. Une grande tasse de cappuccino avec balance? Ça devient juste. Si vous utilisez de plus grandes tasses, la pesée devient difficile.

Bruit : Moyen

Score : 3,0/10

Nous mesurons 64,8 dB(A) en fonctionnement. Ce n'est pas silencieux, mais pas non plus comme une perceuse. Typique pour les pompes à vibration. La machine ne grince pas, ne cliquète pas. Elle bourdonne simplement.

Accessoires : Équipement de base

Score : 3,5/10

Contenus :

• Porte-filtre (2 sorties)
• Panier aveugle, simple, double
• Tamper (plastique, trop petit)
• Pot à lait
• Brosse de nettoyage

C'est correct pour le prix. Rien de plus. Le tamper devrait être changé, ce qui rend la vie plus facile et l'espresso meilleur. Et surtout, ça paraît de meilleure qualité.

Le chaos des noms : Une machine, plusieurs visages

Parce que le sujet est important (et que Google vous a menés ici), voici à nouveau l'aperçu :

Attention : Faites attention à la version (V1 vs. V2) et à savoir si un OPV est installé. C'est important. Notre machine est la V2 avec OPV (Hero X).

La version Kafmasino est un cas particulier : elle utilise le même châssis, mais a sa propre électronique avec Bluetooth et contrôle par app. Donc pas techniquement identique.

Conclusion : Pour qui l'AVX Hero X est-elle la bonne machine?

Score global : 4,8/10 (Compromis)
Rapport prix-performance : 6,32/10

L'AVX-DB1 Hero X est une machine pour les débutants prêts à se former. Si vous ne voulez que appuyer sur un bouton le matin et attendre un espresso parfait, alors ce n'est probablement pas votre machine.

Points forts

• Constance de température après préchauffage et rinçage : Niveau deux circuits à 550 euros. Impressionnant.
• OPV réglable sans outils : Super!
• Finitions solides : N'a pas l'air bon marché, est réparable.
• Contrôle PID : Température réglable.
• Disponibilité rapide de la vapeur : Le système hybride le rend possible.
• Prix : 550 euros pour cet équipement est juste.

Faiblesses

• Démarrage à froid catastrophique : Sans rinçage 2x, le premier shot est imbuvable.
• Pas de débitmètre : La volumétrie contrôlée par le temps est imprécise.
• Pré-infusion inutilisable : Gaspille du café, s'il vous plaît ne l'utilisez pas.
• Performance de mousse : Marche, mais pas confortable.
• Espace porte-filtre-plateau : Trop peu de place pour les grandes tasses avec balance.
• Haptique de l'écran : L'écran tactile répond parfois lentement.

Pour qui cette machine convient-elle?

Oui, si :

• Vous avez un budget de 500-600 euros
• Vous êtes prêt à rincer 2x avant le premier espresso
• Vous voulez travailler avec une balance
• Vous faites occasionnellement des boissons lactées, mais n'avez pas besoin de préparer et mousser en parallèle
• Vous ne faites pas plus de 10 espressi par jour

Non, si :

• Vous n'avez pas de patience le matin (alors plutôt bloc thermique ou chauffeur à film épais)
• Vous avez besoin d'une vraie volumétrie (alors : machine avec débitmètre)
• Vous en voulez au niveau de la restauration (alors : deux circuits)

Rapport prix-performance

Avec un score RPP de 6,32/10, l'AVX est équitablement tarifée. Vous obtenez plus de machine pour moins d'argent que pour les circuits simples classiques (p. ex. Rancilio Silvia ~700 euros, ECM Casa ~900 euros). Mais : vous devez accepter les particularités.

Notre expérience

Nous voulons savoir comment la machine se présente après un an d'utilisation. C'est pourquoi nous l'avons transmise : elle se trouve maintenant chez une personne de test qui l'utilise au quotidien et nous donne régulièrement des retours. Ce qui s'use, ce qui coince, ce qui fonctionne encore proprement après douze mois – nous mettrons cela à jour ici. Ensuite, la machine revient à Bâle et nous la regardons à nouveau de l'intérieur.

Données techniques en aperçu

Liens supplémentaires

• 📄 Notre protocole de test (version 2.3) → Lien
• 🎥 Courte vidéo de nous sur la machine → YouTube
• 🎥 À la longue vidéo → YouTube
• 🛠️ Atelier spécialisé recommandé pour AVX DB1 → Coffee24 (lien de partenaire)

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• Préparation de l'espresso : guide étape par étape