Andreas Idl est co-fondateur et PDG de Cropster, qui apporte plus de cohérence et de comparabilité dans le monde de la torréfaction grâce à leur logiciel de torréfaction. Dans cette discussion, Philipp et Andreas débattent de la façon dont l'acceptation d'un logiciel pour un processus qui repose fortement sur une approche pratique s'est déroulée.
Andreas voit l'avenir de la torréfaction de café dans le fait que tout le monde doit devenir beaucoup plus efficace, face à la complexité croissante des processus et à l'élargissement de l'assortiment. De plus, Cropster a une vision mondiale des activités des torréfacteurs et apprend beaucoup ici - et donne des conseils sur la façon de torréfier. Nous discutons également de la limite entre l'aide et la tutelle, ainsi que de la question de savoir si Andreas peut même torréfier du café.
