Quelle année de championnats. Felix est vice-champion de la torréfaction du café.
Ces derniers jours, le premier championnat suisse de torréfaction a eu lieu à Zoug et à Münchenstein. Bien sûr, nous étions de la partie. Notre homme de tous les talents Felix, torréfacteur et barista, s'est jeté dans la compétition. Et le résultat ?! Deuxième ! Vice-champion suisse de torréfaction !!
Nous sommes submergés. Notre torréfacterie existe depuis un peu plus d'un an. Bien sûr, nous apportons avec nous l'expérience de nombreuses années dans le café et la torréfaction. Et pourtant. Ce qui s'est passé cette année est presque incroyable et accablant. L'année dernière, nous avons torréfié le deuxième meilleur café pour Fabio Salerno à Coffee in Good Spirits. Au début de l'année, Felix a torréfié le café pour le championnat de barista à la fois pour lui-même et pour son frère Benjamin, qui a participé au Brewers Cup. Tous les deux sont devenus vice-champions.
Et puis est venue la sensation qui a même fait sensation à l'international. Pour Agniezska Rojewska, Felix a torréfié le café gagnant du championnat polonais de barista.
Nous terminons maintenant l'année des championnats. Deuxième meilleure torréfacterie de Suisse au championnat de torréfaction. Avec de loin le meilleur mélange et, en collaboration avec André Strittmatter, le meilleur classement des cafés verts. Nous regardons vers l'avenir avec joie et nous nous réjouissons déjà de la prochaine torréfaction.
