Zuriga T2 Machine à espresso : profils de flux, chauffeur à film épais et large public cible
Aujourd'hui Zuriga a annoncé publiquement la T2. Une nouvelle machine à espresso de Zurich, qui vise la même catégorie fonctionnelle que Maro ou Decent. En même temps, elle veut être accessible et intuitive à utiliser, et fonctionner aussi pour les petits restaurants et bureaux. Cela semble paradoxal, mais c'est une approche intéressante.
En ce qui concerne la technologie, ce que l'on sait jusqu'à présent : La T2 fonctionne avec un chauffeur à film épais et offre des possibilités de profils de flux. Brew by Weight est intégré. Selon Zuriga, la machine mesure plus de dix fois par seconde la pression, la température, le débit et le poids dans la tasse. Il y a aussi une technologie dite de réparation de shot (Smart Profiler), qui tire le meilleur parti du puck même avec une mouture non optimale. Le temps de préchauffage devrait être de 1,5 minutes.
Les paramètres complexes sont déplacés dans l'application. Sur la machine elle-même, l'utilisation reste volontairement simple. Ce que Zuriga essaie ici est conséquent : accrocher le barista maison exigeant avec le profiling de flux, et en même temps rendre la machine adaptée aux petits cafés, restaurants avec jusqu'à 40 places ou bureaux avec jusqu'à 50 personnes.
En termes de matériaux, Zuriga utilise du bois de chêne pour le porte-filtre, de l'acier chromé et de l'aluminium anodisé pour le boîtier. Nous les retrouvons donc, le langage de conception habituel de la marque.
Le prix : Zuriga indique que la T2 coûtera au minimum deux fois plus que l'E2-S. Le lancement de la production est prévu en septembre 2026. La liste d'attente est maintenant ouverte, un acompte de CHF 200 garantit une place.
Michel et moi avons déjà vu la machine il y a quelques mois à la manufacture Zuriga à Zurich et avons donné nos premiers retours. La première impression était positive. La machine semble bien pensée, et l'idée de déléguer le contrôle complexe à l'application tout en prenant la stratégie de mesure au sérieux a du sens. Cependant, nous ne pouvons fournir un vrai test que lorsque nous aurons mesuré sérieusement. Cela viendra dès que nous aurons une machine de test. Comptez sur T4 26/T1 27.
La procédure est la même pour chaque machine. La recette, la mouture et la résolution des problèmes se trouvent dans Préparer l'espresso.
