La Profitec Pro 300 rientra in un gruppo interessante di macchine da caffè espresso a doppia caldaia per chi inizia. Abbiamo testato la Profitec Pro 300 in dettaglio e presentiamo i nostri risultati in un video di prova.*
Prezzo e classificazione
Con circa 1400 euro o CHF 1600, la Profitec Pro 300 è tra le macchine da caffè espresso a doppia caldaia più economiche sul mercato. Le macchine da caffè espresso a doppia caldaia hanno due caldaie solitamente indipendenti che possono essere regolate individualmente in termini di temperatura. A differenza delle macchine da caffè espresso a doppio circuito, è così possibile montare il latte in modo indipendente mentre contemporaneamente si estrae l'espresso. Sia tra i Kaffeemacher a doppio circuito che tra quelli a doppia caldaia ci sono eccezioni a questa regola. La Profitec Pro 300 non è una di queste.
Durante il riscaldamento delle macchine notiamo comunque una dipendenza. Tuttavia, questo non ha effetto sul comportamento di montatura della macchina. La caldaia di estrazione da 0,4 l e il serbatoio del vapore da 0,75 l sono tra i più piccoli che abbiamo trovato nei Kaffeemacher a doppia caldaia. Rimane quindi da verificare come si comportano le prestazioni di montatura e estrazione dell'espresso e l'importante stabilità della temperatura.
Acquistare la Profitec Pro 300
I seguenti negozi specializzati distribuiscono la Profitec Pro 300 e possiamo consigliare l'acquisto presso questi negozi. Tutti offrono la possibilità di regolare l'offset della macchina.
Germania:
Svizzera:
Cerchiamo per voi partner specializzati di cui sappiamo che fanno un buon lavoro e offrono un buon servizio e abbiamo un rapporto stretto con i negozi menzionati. I link sono i cosiddetti link di provisione. Se ordinate tramite uno di questi link, non pagate nulla di più - ma noi riceviamo una piccola provisione che investiamo direttamente in nuove attrezzature di prova.
Continuiamo a cercare partner competenti nell'area DACH per voi.
Dimensioni, peso e accessori
La macchina da caffè espresso Profitec Pro 300 ha un'altezza di 38,8 cm e una larghezza di 25,5 cm. Misuriamo una profondità di 41,5 cm, che arriva a 47,5 cm di profondità quando inseriamo il portafiltro. Il peso totale della macchina è di 19,0 kg.
Il gruppo di estrazione della Profitec Pro 300 si trova relativamente basso. Tra la griglia del vassoio raccogligocce e l'erogazione c'è uno spazio di 7,8 cm. Questo è molto poco, soprattutto se si vuole mettere anche una bilancia sotto le tazze. Questo è assolutamente necessario con macchine e flowmeter per regolare un buon espresso. Sotto la tazza da cappuccino ci stanno solo bilance davvero molto sottili, altrimenti devono essere infilate in modo scomodo. 3-5 millimetri di spazio sarebbero preziosi qui.
Il tamper Profitec fornito ha una base piuttosto sottile, ma si adatta molto perfettamente ai setacci forniti. Rimane uno spazio di 0,4 mm, che è molto piccolo. Un portafiltro 1x e uno 2x sono inclusi nella dotazione. Sembrano di buona qualità, anche se i setacci non sono setacci di precisione. Anche il manometro del serbatoio del vapore e la lancia del vapore fanno buona impressione.
Troviamo alcuni spigoli acuti, ad esempio sul vassoio raccogligocce o anche sugli sfiati laterali. Tuttavia, lo spessore del materiale della macchina e l'impressione generale sono buoni rispetto ad altre macchine della stessa fascia di prezzo.
L'aspetto esteriore positivo è completato da un serbatoio d'acqua da 2,7 litri che è facile da rimuovere. Il positivo è che qui non dobbiamo complicatamente infilare i tubi nel serbatoio. Una caratteristica positiva rispetto a una Lelit Elizabeth di prezzo simile.
Tempo di riscaldamento e stabilità della temperatura
Chi ama bere un espresso rapidamente dopo aver acceso una macchina da caffè espresso apprezzerà un tempo di riscaldamento veloce. Di solito non è la specialità dei Kaffeemacher a doppia caldaia, poiché di solito esercitano il loro punto di forza attraverso l'inerzia e la costanza. Tuttavia, la Profitec Pro 300 riesce a raggiungere la temperatura di esercizio in circa 15 minuti. Già nella prima estrazione misuriamo un buon 91-92 gradi a una temperatura di estrazione impostata di 93. Se si fanno più estrazioni a intervalli di un minuto l'una dopo l'altra, la macchina poi accelera un po'. Misuriamo 1,32 deviazione standard nel protocollo KM e 1,28 deviazione standard nel protocollo WBC. Potrebbe andare meglio, ma non è un valore negativo, piuttosto nella gamma della fascia di prezzo. La cosa bella è soprattutto che misuriamo a malapena un offset se consideriamo la temperatura media di estrazione del protocollo WBC o KM. A una temperatura di estrazione impostata di 93 gradi Celsius, la macchina ha 93,26 gradi nel protocollo WBC (secondo 4-25 dell'estrazione).
È interessante che raggiungiamo questa retention di performance di riscaldamento solo se attacchiamo il serbatoio del vapore della macchina. Se spento, raggiungiamo la temperatura target desiderata solo dopo oltre 25 minuti. La fase di riscaldamento lenta non è facile da spiegare dal punto di vista costruttivo. Ma è ovvio che è importante che il serbatoio del vapore nel corpo della macchina contribuisca alla temperatura.
I risultati delle misurazioni di temperatura ci hanno sorpreso in termini costruttivi a causa del tempo di riscaldamento (con e senza serbatoio del vapore). Quindi abbiamo chiesto a Profitec se i nostri risultati di misurazione fossero comprensibili. Profitec ha misurato di nuovo su ulteriori Pro300 e ha sostanzialmente confermato i nostri risultati.
Dichiarazione di Profitec:
Il calore disperso dal serbatoio del vapore ha un'influenza sulle temperature dei componenti circostanti. Ne consegue che con il serbatoio del vapore spento, la temperatura di estrazione desiderata viene raggiunta alcuni minuti dopo. Un leggero aumento dell'offset, da parte di personale qualificato, può compensare la differenza di temperatura con il serbatoio del vapore spento.
Senza serbatoio del vapore consigliamo un tempo di riscaldamento di 25 minuti. Nel grafico sopra abbiamo iniziato le estrazioni dopo 20 minuti. Si vede che ci vuole un po' prima che la temperatura di estrazione inizi. Nel grafico seguente abbiamo effettuato la prima estrazione dopo 25 minuti. Si vede bene che la temperatura è praticamente lì, anche se un'estrazione di risciacquo per riscaldare il portafiltro ha comunque senso.
La misurazione è stata effettuata sia con il protocollo WBC che con il protocollo KM. Le misurazioni vengono registrate con il portafiltro Scace 2 58, un sensore di tipo K e un PCE-T 330. La misurazione iniziale avviene a 25 minuti. Controlliamo anche i dati tecnici del produttore. Se un produttore afferma che una macchina da caffè espresso dovrebbe essere calda dopo 8 minuti, lo verifichiamo con il protocollo KM. In una terza serie di misurazioni, ci avviciniamo al tempo di riscaldamento misurando ogni giorno e lasciando raffreddare la macchina da caffè espresso per 24 ore. Di solito ci avviciniamo al tempo di riscaldamento in incrementi di 5 minuti e disegniamo curve del protocollo KM dopo 5, 10, 15, 20 minuti. La procedura di misurazione è la seguente:
- Controllare la temperatura dell'acqua nel serbatoio d'acqua. Obiettivo: 20 gradi +/- 2
- Riscaldare per 25 minuti o per il tempo definito con il portafiltro di misurazione inserito, quindi
- rimuovere
- risciacquare per 5 secondi
- inserire
- estrarre per 25 secondi
- lasciare inserito per 15 secondi
- rimuovere
- lasciare staccato per 45 secondi
- risciacquare per 2 secondi
- estrarre per 25 secondi
- Questa procedura viene ripetuta 5 volte in totale.
Consumo energetico della Profitec Pro 300
La Profitec Pro 300 ha un consumo energetico molto basso. Non solo il consumo senza il serbatoio acceso è spettacolarmente basso. Anche con il serbatoio raggiungiamo valori molto buoni di soli 0,2 kWh incluso il tempo di riscaldamento e 5 doppie estrazioni. L'estrazione di un doppio espresso incluso il tempo di riscaldamento arriva a 0,16 kWh.
Se non accendiamo il serbatoio del vapore, aspettiamo più a lungo. Poiché tuttavia il serbatoio del vapore più grande da 0,75 litri non deve essere riscaldato, siamo al consumo energetico per un doppio espresso di 0,08 kWh. Se aggiungiamo altre 4 doppie estrazioni, entriamo nella finestra di confronto con le nostre altre misurazioni di prestazioni su altre macchine. Misuriamo allora 0,119 kWh e costatiamo anche qui un consumo notevolmente basso. La Profitec Pro 300 è quindi al livello di alcuni Kaffeemacher con thermoblock. Fantastico!
Ulteriori grafici sul consumo energetico senza vapore li abbiamo allegati alla fine di questa pagina.
Preparare l'espresso
La preparazione dell'espresso con la Profitec Pro 300 è facile. Con un buon macinino al fianco, abbiamo bevuto estrazioni eccellenti con alta costanza. La pompa a vibrazione garantisce una salita lenta della pressione, che con le nostre estrazioni di espresso ha prodotto i primi gocci nella tazza dopo 8-10 secondi. Le estrazioni con una salita di pressione così lenta tendono ad essere un po' più lunghe, a seconda ovviamente del caffè e dei gusti.
La temperatura delle estrazioni è sufficientemente costante come scritto sopra. Con un po' di conoscenza della propria macchina, è così possibile sviluppare una buona sensazione di dove si trova la temperatura e se è necessario risciacquare più a lungo o meno. Se la macchina rimane ferma più a lungo (30 minuti + con serbatoio del vapore) consigliamo un risciacquo di 6-8 secondi.
Alla Profitec Pro 300 mancano caratteristiche come una preinfusione o una velocità di flusso inferiore, che abbiamo trovato in altri Kaffeemacher a doppia caldaia della fascia di prezzo. Ma fornisce quello che ci aspettiamo da un buon Kaffeemacher a doppia caldaia. Questo include anche un controllo della caldaia di estrazione regolato da PID dalla parte anteriore della macchina.
Inoltre, ha una gratificante protezione "Last Shot". Anche se l'acqua nel serbatoio si sta esaurendo, la macchina non si interrompe a metà dell'estrazione, ma permette al barista di casa di completarla. Chi è stato già in piedi davanti alla sua macchina, irritato perché l'acqua finiva durante l'estrazione, sa quanto importante sia una tale funzione per la tranquillità del barista.
Montare con il freno a mano tirato
Con la Profitec Pro 300, possiamo montare il latte in parallelo all'estrazione dell'espresso e poi versare anche il cappuccino. La montatura nello stato iniziale funziona bene, ma richiede tempo e la Profitec Pro 300 non è certo la macchina più veloce per montare. Purtroppo la temperatura del serbatoio del vapore non può essere facilmente aumentata tramite un controllo PID. Il corrispondente controllo della temperatura sulla parte anteriore influisce solo sulla caldaia di estrazione.
Anche il serbatoio del vapore può essere supportato in termini di prestazioni. Per questo bisogna rimuovere quattro viti e aprire il coperchio superiore. Qui si nasconde il pressostato che può essere aumentato con cura. Maggiori dettagli nel video. Alcuni baristi di casa riferiscono anche di aver fatto buone esperienze cambiando l'ugello con un diverso numero di fori.
Nello stato iniziale, abbiamo bisogno di 58 secondi per riscaldare 300 ml di acqua a 60 gradi. Questo è un valore lento.
Conclusioni sulla Profitec Pro 300
La Profitec Pro 300 è un interessante Kaffeemacher a doppia caldaia del produttore tedesco Profitec. Non solo l'ampia rete di rivenditori specializzati che distribuisce la macchina in molte regioni è un forte argomento a favore di questo Kaffeemacher a doppia caldaia.
La Profitec Pro 300 convince con una prestazione complessivamente buona in molte aree. Eccezionale è il basso consumo di energia per un Kaffeemacher a doppia caldaia. La qualità costruttiva della macchina è buona e la stabilità della temperatura è solida. Gli interruttori di controllo funzionali per il serbatoio del vapore e della caldaia di estrazione, nonché l'accensione e lo spegnimento, e la mancanza di fronzoli rendono la Profitec Pro 300 la scelta giusta per i baristi di casa che cercano proprio questo. Sebbene la prestazione del vapore nello stato di fornitura non ci impressioni. Attraverso il pressostato all'interno della macchina ben organizzata, questo può essere migliorato. È un po' un peccato l'altezza bassa dell'attacco del portafiltro. Tazze più grandi o carrelli più alti non si adattano bene insieme sotto gli erogatori. Misuriamo un'altezza di soli 7,8 cm che è piuttosto piccola.
Siamo certi: chiunque possieda una Profitec Pro 300 sarà in grado di gustare bei caffè espresso e delizioso cappuccino nella propria casa. Il Kaffeemacher a doppia caldaia Profitec Pro 300 fornisce tutti i prerequisiti per questo.
* Nota: abbiamo caricato il video sulla Profitec Pro 300 due volte. Nella prima versione del video abbiamo erroneamente affermato che la Profitec Pro 300 non ha caldaie isolate. Questo non è vero. Inoltre non abbiamo illustrato il consumo energetico. Questo è in realtà piuttosto basso per un Kaffeemacher a doppia caldaia ed è un argomento importante per la macchina da caffè espresso.
Potenza reale W e energia reale kWh senza vapore
Potenza reale W e energia reale kWh con vapore
