Cascara - Tè di ciliegia di caffè, 100 g

Cos'è la Cascara?

Cascara designa la polpa di frutta essiccata della ciliegia di caffè, che avvolge il chicco di caffè. Nella produzione di caffè, questa polpa viene spesso considerata un prodotto di scarto, ma per la Cascara viene essiccata con cura e trasformata in un tè aromatico.

Nelle tradizionali regioni di coltivazione come lo Yemen, la Bolivia e il Panama, il tè della ciliegia di caffè ha una lunga tradizione ed è spesso arricchito con spezie come cannella, zenzero e cardamomo.

Sostenibilità e creazione di valore locale

Una caratteristica eccezionale della Cascara è il suo utilizzo sostenibile: la polpa della ciliegia di caffè, che altrimenti sarebbe considerata un prodotto di scarto, viene riutilizzata, conservando così preziose risorse. Questo metodo non solo contribuisce alla protezione dell'ambiente, ma aumenta anche il valore della ciliegia di caffè nell'intera catena di produzione.

La nostra Cascara tè di ciliegia di caffè proviene da la nostra azienda partner Brida Azul in Nicaragua: per la prima volta hanno essiccato le ciliegie di caffè appositamente per noi, creando un infuso fruttato e aromatico con dolcezza naturale.

Lo stato legale della Cascara nell'UE

Cascara è stata classificata nell'UE come "Novel Food" (nuovo alimento). Ciò significa che doveva sottoporre a una valutazione della sicurezza prima di poter essere autorizzata alla vendita.

La confusione secondo cui nel 2017 ci sarebbe stato un "divieto" per la Cascara probabilmente nasce dal fatto che il prodotto non era ancora ufficialmente autorizzato a quel tempo. Non era quindi vietato, ma il processo di autorizzazione non era ancora stato completato, il che ha comportato che non potesse essere venduto liberamente. Solo con l'autorizzazione finale nel 2022 la Cascara ha potuto essere commercializzata come alimento nell'UE.

Fonte: Regolamento UE 2022/47

Preparazione del tè Cascara

La preparazione della Cascara è straordinariamente semplice e somiglia a quella di un tè fruttato:

1. Versare 10 g di Cascara con 500 ml di acqua bollente (temperatura di infusione ottimale: 95 gradi) .
2. Lasciare in infusione per 10 minuti.
   

Perché Cascara è la scelta giusta per te

• Senza zucchero: Dolcezza naturale senza aggiunta di zucchero – ideale per chi cerca un'alternativa senza zucchero.
• Sostenibilità: Riutilizzando la polpa della ciliegia di caffè si evita lo spreco e si tutela l'ambiente.
• Un dolce stimolo di caffeina: La miscela di caffè e tè offre un effetto di caffeina delicato, perfetto per chi vuole godere della spinta energetica del caffè ma desidera ridurne il consumo nella vita quotidiana.
• Varietà di sapori: Aromi fruttati di miele, limone, ciliegia e rosa canina. Un'esperienza gustativa varia che ti sorprenderà sempre di nuovo.