Lelit: tutte le macchine per espresso e i mulini a prova

Finora abbiamo testato nove dispositivi Lelit: la macchina monocircuito Victoria, il dual boiler Mara X in tre generazioni, i dual boiler Elizabeth e Bianca, oltre a tre macine per espresso. Abbiamo acquistato personalmente ciascuno di questi dispositivi, poiché i test indipendenti delle macchine per espresso sono la base del nostro lavoro.

In questa pagina riassumiamo ciò che abbiamo misurato: quale Lelit è adatta a quale esigenza, dove il marchio è forte e dove non mantiene le sue promesse.

Siamo una scuola di caffè a Basilea e nella regione della Ruhr, con una tosteria propria, tre caffè e un lavoro profondamente integrato con fattorie di caffè in vari continenti. Misuriamo le macchine per espresso e le macine secondo il nostro protocollo: tempo di riscaldamento, deviazione della temperatura su più estrazioni secondo il protocollo KM e WBC, consumo energetico in kWh, e per le macine inoltre retention, velocità di macinatura, costanza di dosaggio e distribuzione delle particelle al diffraktometro laser. Come funziona esattamente è descritto in Protocollo di test per macchine espresso e in Protocollo di test per macine espresso.

Lelit: dai ferri da stiro ai Siebträger Prosumer

Lelit non è una dinastia storica di macchine espresso. L'azienda è nata nel 1986 nella provincia di Brescia, fondata da Maria Bellini e suo marito Edoardo Epis. Il nome è l'abbreviazione di "L'Elettrodomestico Italiano" e inizialmente venivano prodotti sistemi di stiro a vapore. Lelit produce ferri da stiro ancora oggi, circa 30.000 pezzi all'anno.

Nemmeno la data di fondazione è chiaramente documentata: la Wikipedia di lingua inglese cita il 1986 e Baitella presso Brescia, il quotidiano bresciano Bresciaoggi cita il 1986 e San Vigilio di Concesio, l'annuncio di acquisizione di Breville cita il 1985 e Castegnato. Castegnato è la sede attuale.

Le macchine da caffè sono arrivate come secondo settore di attività, sviluppato dai figli della coppia di fondatori. Sulla data esatta le fonti divergono: Bresciaoggi data l'ingresso nello sviluppo e nella produzione di macchine espresso al 1992, la Wikipedia di lingua inglese cita il 2002 come inizio della focalizzazione su Siebträger semiautomatici. Entrambi potrebbero essere corretti se si distingue tra i primi dispositivi e l'orientamento strategico.

Per noi è interessante una data successiva. Solo nel 2017 con la Bianca e nel 2019 con la Mara X, Lelit è entrata nel mercato Prosumer, cioè nel segmento tra elettrodomestici e macchine professionali. Esattamente questi due modelli fondano ancora oggi la reputazione del marchio.

Da allora le cose sono andate veloce. Il fatturato è salito da 13 milioni di euro nel 2019 a 39 milioni. Nel 2020 Lelit ha venduto 48.000 macchine da caffè e ha aumentato il numero di dipendenti in un mese da 80 a 230 persone per soddisfare la domanda. Oggi l'azienda impiega quasi 200 persone e lo stabilimento di Castegnato consegna oltre 50.000 macchine da caffè all'anno.

L'acquisizione da parte di Breville

L'11 marzo 2022 il gruppo australiano Breville ha annunciato l'acquisizione del 100% di Lelit. Prezzo di acquisto: circa 113 milioni di euro, per metà in contanti, per metà in azioni Breville a 27,64 dollari australiani con un periodo di mantenimento di cinque anni. La transazione è stata completata all'inizio di luglio 2022, dopo che la società precedentemente holding Gemme Italian Producers srl aveva trasferito l'attività caffè a una nuova Lelit srl.

La famiglia fondatrice e parte della gestione si è spostata nel campo Breville. Al momento dell'acquisizione Emanuele Epis era CEO di Lelit, nel frattempo secondo Wikipedia suo fratello Mauro Epis dirige l'azienda.

Il capo di Breville Jim Clayton l'ha formulato così, nella nostra traduzione: "L'acquisizione di Lelit riunisce le due grandi culture del caffè del mondo, quella italiana e quella australiana". Un linguaggio di marketing, certo. Ciò che è rilevante dal punto di vista pratico è un'altra cosa: Breville possiede anche Baratza. Ciò significa che le macchine espresso e le macine del segmento specialty sono nella stessa holding, e Lelit ha accesso alle strutture di distribuzione al di fuori dell'Europa e a numerosi brevetti della Breville. Questo è evidente, tra l'altro, nell'integrazione della funzione Pagaia, che si basa su un brevetto Sage.

La produzione continua a Castegnato. Se rimarrà così si vedrà. Per gli acquirenti oggi significa: Lelit è una produzione italiana con proprietario australiano, non un prodotto rietichettato acquistato.

Come Lelit ordina le sue linee di prodotti

I nomi dei modelli Lelit sono nomi propri, le designazioni dei tipi sono numeri PL. Sembra casuale, ma segue una logica relativa al gruppo di erogazione. Tre linee stanno fianco a fianco:

La linea a 57 millimetri con gruppo proprio comprende i modelli entry-level Anna (PL41), Anita (PL042, con macinatore conico incorporato) e la Grace (PL81) fuori produzione. Le caratteristiche comuni sono un boiler in ottone da 250 millilitri, una valvola a tre vie e una valvola di sovrapressione regolabile. Attualmente stiamo testando queste macchine. Il test è più complesso perché abbiamo sviluppato un sensore di temperatura specifico per questi dispositivi.

La linea a 58 millimetri senza gruppo E61 comprende Victoria (PL91), Kate (PL82), la Glenda (PL41PLUST) fuori produzione e il dual boiler Elizabeth (PL92). La Victoria ha un boiler in ottone da 300 millilitri, l'Elizabeth ha un boiler di erogazione da 300 millilitri più un boiler di vapore disattivabile da 600 millilitri.

La linea E61 con un gruppo da 58 millimetri seguendo il modello della Faema E61 consiste nello scambiatore di calore Mara X (PL62X) e nel dual boiler Bianca (PL162T). La Bianca ha un boiler di erogazione da 800 millilitri e un boiler di vapore da 1,5 litri, la Mara X ha un boiler da 1,8 litri. Cosa caratterizza tecnicamente questo gruppo di erogazione è spiegato nel nostro articolo sul Gruppo di erogazione Faema E61.

Panoramica dei modelli: cosa abbiamo testato

Finora non abbiamo testato l'Anna PL41TEM, l'Anita e la Kate. Anna e Anita sono in corso. Alla Bianca V4 e alle versioni Pagaia della Elizabeth e Victoria presentate nel 2026 seguiranno ulteriori misurazioni alla fine del 2026 e all'inizio del 2027.

Quale Lelit dovrebbe comprare?

La domanda "quale Lelit è la migliore" è fuorviante. I modelli differiscono principalmente per l'abitudine di consumo per cui sono costruiti. Pertanto classifichiamo in base alle esigenze.

Bevi quasi solo espresso puro, da uno a tre al giorno

La Victoria PL91T è sufficiente. Un monocircuito con PID, 10,9 chilogrammi, 23,5 centimetri di larghezza, per circa 800 euro. Nel protocollo WBC misuriamo una deviazione standard di 1,28 gradi su 14 estrazioni, il che va bene per questo tipo di costruzione. Quello che accetti è un tempo di riscaldamento di 23 minuti e una procedura di commutazione se successivamente vuoi montare la schiuma al latte. La potenza di vapore è bassa, ma è tipica per un monocircuito. Per un cappuccino nel fine settimana va bene, non per quattro uno dopo l'altro.

Prepari regolarmente bevande a base di latte e non vuoi aspettare

Allora hai bisogno di circuiti separati. L'Elizabeth PL92T è un vero dual boiler con boiler di erogazione da 300 millilitri e boiler di vapore disattivabile da 600 millilitri, da circa 1.050 euro. Il boiler di vapore può essere regolato fino a 145 gradi, eroga vigorosamente e si riscalda lentamente nel processo. Dopo 20 minuti la macchina è a temperatura, anche se prima lo dichiara già. Il consumo energetico è basso: 0,13 kWh per cinque doppi espressi incluso il riscaldamento senza boiler di vapore, 0,24 kWh con.

Per noi è la migliore macchina dual boiler entry-level che abbiamo misurato, con il potenziale di superare macchine significativamente più costose. Il prezzo è un corpo in acciaio inossidabile sottile, una maniglia in plastica, una ruota di vapore in plastica e un serbatoio d'acqua che si riempie solo in modo complicato.

L'alternativa è lo scambiatore di calore Mara X. È fino a 10 decibel più silenzioso rispetto ai dual boiler comparabili ed è straordinariamente stretto con 22 centimetri per una macchina E61. In Svizzera il prezzo di listino era di 1.490 franchi, nell'UE abbiamo trovato numerose offerte sotto i 1.000 euro. Per questo devi comprendere le modalità di priorità di erogazione, altrimenti la macchina estrae troppo calda.

Vuoi regolare il profilo di estrazione

La Bianca V3, per oltre 2.000 euro. Ha un paddle meccanico e inoltre una modalità elettronica a basso flusso, una pompa rotativa con 8-9 bar, che misuriamo a 61 decibel. Tramite il paddle regoli il flusso da circa 2,5 grammi al secondo in posizione ore 6 a poco meno di 6 grammi in posizione aperta, il basso flusso elettronico si aggira attorno a 1,5-1,7 grammi al secondo e 3,1 bar.

I valori di temperatura sono i migliori nell'intera gamma Lelit: 93 gradi di temperatura target con una deviazione di un grado, deviazione standard 0,99 gradi nel protocollo KM dopo 17 minuti e 0,69 gradi nel protocollo WBC dopo un'ora. E nonostante il gruppo E61, raggiunge la temperatura in 17 minuti, quindi 8-12 minuti più veloce della media dei Sistemi E61. Nel consumo, il grande boiler di vapore colpisce: 0,133 kWh per cinque espressi, ma 0,43 kWh non appena il boiler di vapore è acceso.

Il punto della Bianca è che puoi usarla in due modi: come solida macchina E61 senza pensarci, o come macchina di profiling dove controlli il flusso ad ogni shot. Cresce con te, è per questo che la consigliamo anche ai principianti. Con 27 chilogrammi e 50 centimetri di profondità ha però bisogno di spazio.

Vuoi Flow Profiling, ma più economico

Allora la Mara X3 per 1.699 euro è nelle vicinanze. Il controllo del flusso funziona bene, la leva regola da 6 a circa 3,5 millilitri al secondo, e la pompa scende sotto i 50 decibel. Nel protocollo KM, che rappresenta il quotidiano a casa, la gestione della temperatura è OK.

Nel test di stress WBC su 14 estrazioni misuriamo invece una finestra di temperatura di 7 gradi. Nel test l'abbiamo chiaramente valutato come un fallimento. Per una macchina in cucina pesa meno che per l'uso in ristorazione, ma chi prepara regolarmente molte bevande una dopo l'altra è meglio servito con un dual boiler. Nel giudizio complessivo KM la macchina arriva a 50,2 su 100 punti. Per 500 euro di sovrapprezzo rispetto al modello precedente ottieni il Flow Control.

Cerchi una macinatore Lelit

Qui dobbiamo fare un passo indietro. I due modelli Fred PL044MMT e PL043MMI avevano i picchi principali più ampi con 336 e 349 micrometri nel nostro primo campo di test su 24 macine direttamente confrontate. La migliore macinatore lì era a 180 micrometri. Si sente: l'espresso sembra sfrangiato, l'acidità sta da sola. Per l'espresso puro non possiamo consigliare i Fred.

La William PL72 è un altro caso. Il suo materiale macinato è buono, il grosso picco si trova a 227 micrometri di larghezza. Il problema è la regolazione: dopo aver modificato la macinatura, non è possibile ritrovare in modo affidabile lo stesso grado di macinatura. Ha però una caratteristica che non abbiamo visto in nessun'altra macinatore. Macina completamente vuota, 18 grammi dentro, 18 grammi fuori. Se possiedi già una PL72 e ami bere caffè diversi uno accanto all'altro, dovresti usarla esclusivamente in single dosing.

Se puoi scegliere liberamente, dai un'occhiata alla nostra panoramica delle migliori macine espresso. Nel frattempo abbiamo testato più di 100 macine, quindi la scelta è significativamente più grande rispetto al momento dei test Lelit. Per le bevande miste con latte, i Fred sono comunque utilizzabili, perché il latte attutisce lo squilibrio di gusto.

Distribuzione e commercio specializzato

Lelit non vende direttamente, ma attraverso il commercio specializzato, negozi online e Amazon. Secondo Bresciaoggi, il canale Amazon è stato un fattore trainante della rapida crescita, il che è inusuale per un produttore in questa fascia di prezzo.

Per te come acquirente significa soprattutto: i prezzi variano notevolmente. Con l'Elizabeth abbiamo visto prezzi in Svizzera tra 1.100 franchi sulle grandi piattaforme online e 1.600 franchi nel commercio locale, con un prezzo di ingresso tedesco di circa 1.050 euro. Un confronto dei prezzi vale la pena qui più che con altri produttori.

Noi stessi non vendiamo macchine espresso. Nei singoli test menzioniamo aziende specializzate presso le quali consigliamo l'acquisto, perché conoscono i dispositivi e possono intervenire autonomamente in caso di assistenza. Con un acquisto su una piattaforma di mercato non hai questo contatto.

Tabella comparativa: i nostri valori misurati

Tutti i valori sono nostre misurazioni dai test singoli collegati, non dalle specifiche del produttore. Un trattino significa che non abbiamo rilevato il valore in questo test.

* I prezzi al momento del test e da intendersi come orientamento. I prezzi Lelit variano notevolmente nel commercio.
** Riscaldamento più un espresso in modalità espresso.
*** Rispettivamente riscaldamento più cinque doppi espressi. Il primo valore senza, il secondo con boiler di vapore acceso.

Valori di temperatura a confronto

La gestione della temperatura divide il campo molto più chiaramente del prezzo. Quindi eccoli separati:

Quale protocollo conta dipende dall'uso. Il protocollo KM misura il quotidiano a casa: riscaldamento ed estrazioni singole. Il protocollo WBC misura il carico continuo su 14 estrazioni ed è quindi significativo principalmente per l'uso in ristorazione. Con un dual boiler per la cucina, l'estrazione singola è quindi decisiva, non il test di stress. Entrambi i metodi sono spiegati in Protocollo di test per macchine espresso.

Domande frequenti su Lelit

Lelit è ancora un'azienda italiana?

Il marchio e la produzione sono italiani, il proprietario no. Dal luglio 2022 Lelit appartiene al gruppo australiano Breville (Sage). La produzione continua nello stabilimento di Castegnato presso Brescia, la famiglia fondatrice Epis è rimasta in azienda.

Quale Lelit è la migliore macchina espresso?

Secondo le nostre misurazioni la Bianca V3, se il budget e lo spazio disponibile lo permettono. Ha la migliore gestione della temperatura nell'intera gamma Lelit e il tempo di riscaldamento più breve tra le macchine E61. Per circa la metà del denaro, l'Elizabeth PL92T è la scelta più ragionevole se realizzi principalmente bevande a base di latte. Per l'espresso puro con budget limitato la Victoria è sufficiente.

Lelit Mara X o Elizabeth?

La Mara X è più silenziosa, più stretta e lavora con il gruppo E61, quindi con inerzia termica. L'Elizabeth ha due veri boiler, raggiunge la temperatura in 20 minuti ed è più sovrana al vapore, ma è meno ben costruita. Se prepari molte bevande a base di latte una dopo l'altra, prendi l'Elizabeth. Se per te sono più importanti la lavorazione, il rumore e lo spazio, la Mara X.

Quanto tempo deve scaldare una Lelit?

Misurato: Bianca V3 17 minuti, Elizabeth PL92T 20 minuti, Victoria PL91T 23 minuti, Mara X3 24 minuti. La Bianca è quindi la più veloce nonostante il gruppo E61, perché il suo boiler di erogazione è isolato. Contiamo su tutte le macchine che la stabilità della temperatura permanente inizia più tardi rispetto alla prontezza per l'erogazione che il display segnala.

Qual è la differenza tra Mara X V1, V2 e X3?

V1 e V2 sono tecnicamente quasi identiche, riconosci la V1 dal logo rosso. Le differenze risiedono nella logica di controllo, motivo per cui alcune macchine sono state consegnate con istruzioni della rispettiva altra versione. La Mara X3 è un salto più grande, porta con sé Pagaia, cioè il controllo del flusso elettronico tramite una leva, e costa 1.699 euro. Nella temperatura si comporta in modo simile alla V2, ma il controllo del flusso aggiunge un ulteriore livello che può influenzare la temperatura. I dettagli nei nostri test sulla Mara X e sulla Mara X3.

Quanto costa Pagaia?

Per Elizabeth 3 e Victoria 3, Lelit ci ha citato a Bruxelles un sovrapprezzo di 300 euro rispetto alla versione senza leva. Con la Mara X3, Pagaia è integrato di serie, costa 1.699 euro e quindi circa 500 euro più della generazione precedente. Nessuno dei tre modelli ha una volumetrica o un controllo del tempo.

Le macine Lelit sono consigliate?

Per l'espresso puro secondo le nostre misurazioni no. I due modelli Fred si disperdono troppo. La William PL72 macina bene, ma non è possibile ritrovare in modo affidabile lo stesso grado di macinatura, e vale la pena principalmente per i proprietari di stock in single dosing. Chi beve prevalentemente cappuccino può lavorare con i Fred.

Vale la pena una Lelit usata?

Sì con le macchine E61, perché la tecnologia è ben documentata e i ricambi sono disponibili. Presta attenzione al calcare, alle condizioni delle guarnizioni sul gruppo di erogazione e a quale generazione stai acquistando. Con la Mara X, la questione della versione non è da poco, ma decide sulla gestione della priorità di erogazione.

Quali Lelit non avete ancora testato?

Anna PL41TEM e Anita sono in corso da noi. La Kate attualmente non è ancora stata affrontata. Alla Bianca V4 così come a Elizabeth 3 e Victoria 3 con Pagaia seguiranno ulteriori test.

Tutti i dispositivi menzionati in questo articolo li abbiamo acquistati personalmente. Nessuno dei test collegati è stato richiesto o autorizzato da Lelit. Non vendiamo macchine espresso da tre anni. I valori misurati in entrambe le tabelle provengono dai singoli test di Victoria PL91T, Mara X V2, Mara X3, Elizabeth PL92T, Bianca V3, William PL72 così come Fred PL044MMT e PL043MMI.