Home
Topics worth knowing
Coffee Knowledge Akademie Allgemein Anbau Apps Basel Blog Brand CO2 Community Dedica Dickfilmheizer Dualboiler Einkreiser English Español Espresso Espressobrüher Espressomaschinen Espressomühlen Fast Heater Filterkaffee Filterkaffeemaschinen Filterkaffeemühlen Gesundheit Grind-by-Weight Handmühlen In eigener Sache Kaffee-Auswahl Kaffeeanbau Kaffeemarkt Kaffeemeisterschaften Kaffeemühle Kaffeereisen Kaffeevollautomat Kaffeewissen Kaffeezubereitung Latte Art Milch Milchschäumer Mühle Nachhaltigkeit Outdoor Partner Podcast Presse Pressemitteilung Projekte Rezept Rösten Santa Rita Sensorik Single Dosing Thermoblock Vollautomat Waage Wasser Wissenschaft Zweikreiser
Espresso machines Coffee Knowledge Coffee preparation
Autoren
Benjamin Hohlmann Philipp Schallberger Tobias Milz Florian Hohlmann
Article
July 10, 2025
0 Comments
Kaffees bewerten mit unserem Bewertungsbogen
From Philipp Schallberger
Kaffees bewerten mit unserem Bewertungsbogen
Wie können wir präzise, verständlich und strukturiert einen Kaffee beschreiben, ohne zu fabulieren? In dem wir uns Bewertungsbögen, sogenannte score sheets zur Hilfe nehmen. Sie sind wie eine Brille, durch die wir den Kaffee betrachten.Ein Bewertungsbogen fragt spezifische Attribute eines Kaffees ab. Und wen...
Reading next
Popular
June 5, 2025
“Evolved Q“ und das neue Coffee Value Assessment
From Philipp Schallberger
0 Comments
“Evolved Q“ und das neue Coffee Value Assessment
May 9, 2024
Decaffeinated coffee – how does it work and taste?
From Philipp Schallberger
0 Comments
Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?
June 12, 2023
Coffee processing methods and their influence on taste
From Philipp Schallberger
0 Comments
Kaffee-Aufbereitungsmethoden und ihr Einfluss auf den Geschmack
April 18, 2023
What is coffee? 30 things you should know about coffee
From Philipp Schallberger
0 Comments
Was ist Kaffee? 30 Dinge, die du über Kaffee wissen solltest
April 12, 2023
Our coffee subscription: Adventure Filter Subscription
From Philipp Schallberger
0 Comments
Unser Kaffee-Abo: Abenteuer Filter-Abo
Similar articles
Wie lange ist Kaffee haltbar und wann schmeckt er am besten?
September 8, 2025
How long does coffee last and when does it taste best?
From Benjamin Hohlmann
August 27, 2025
Kaffee-Sensorik: der Körper
From Philipp Schallberger
August 27, 2025
“Evolved Q“ und das neue Coffee Value Assessment
From Philipp Schallberger
August 27, 2025
Kaffees bewerten mit unserem Bewertungsbogen
From Philipp Schallberger
August 25, 2025
Espresso tasting report
From Benjamin Hohlmann
Was ist Spezialiätenkaffee? Eine alte und neue Definition
August 25, 2025
What is specialty coffee? An old and new definition
From Philipp Schallberger
August 25, 2025
“Mouthfeel” in coffee – what exactly is that?
From Philipp Schallberger
August 27, 2025
Kaffee-Sensorik: der Körper
From Philipp Schallberger
August 25, 2025
“Q” for coffee quality – the Q-Grader
From Benjamin Hohlmann
August 25, 2025
Robusta Quality and Q Robusta Grading
From Benjamin Hohlmann
Similar articles
Kaffees bewerten mit unserem Bewertungsbogen
July 10, 2025
Kaffees bewerten mit unserem Bewertungsbogen
From Philipp Schallberger
“Evolved Q“ und das neue Coffee Value Assessment
June 5, 2025
“Evolved Q“ und das neue Coffee Value Assessment
From Philipp Schallberger
Entkoffeinierter Kaffee – wie geht und schmeckt das?
May 9, 2024
Decaffeinated coffee – how does it work and taste?
From Philipp Schallberger
Kaffee-Aufbereitungsmethoden und ihr Einfluss auf den Geschmack
June 12, 2023
Coffee processing methods and their influence on taste
From Philipp Schallberger
Similar articles
Dickfilmheizer
Sage Oracle Jet im Test – All-in-One Espressomaschine im Test
September 6, 2025

Sage Oracle Jet review – All-in-one espresso machine review

From Benjamin Hohlmann 0 Comments
Sage Oracle Jet review: compact all-in-one espresso machine with built-in grinder, 3-minute heat-up, auto tamp & milk foam. Very efficient, temperature limits.
Espresso
Compadre italienischer Espresso
September 4, 2025

Compadre. Unser italienischer Espresso

From Philipp Schallberger 0 Comments
Compadre – unser italienisch inspirierter Espresso. Familienkaffee aus Brasilien, dunkel geröstet, würzig, tabakig & schokoladig.
In eigener Sache
Unser neues KM-Café im Bahnhof Basel SBB öffnet
August 30, 2025

Unser neues KM-Café im Bahnhof Basel SBB öffnet

From Benjamin Hohlmann 0 Comments
Ab dem 3. September 2025 ist es soweit: Unser neues Café im Bahnhof Basel SBB empfängt euch mit mehr Raum, mehr Licht – und noch mehr gutem Kaffee. Wenn ihr einmal in Basel seid, dann besucht uns doch in unserem neuen Café.  Schon unser erstes Café auf 38 Quadratmetern war für uns ein Traum. Denn was gibt es...
Defekte im Kaffee
August 30, 2025

Defekte im Kaffee. Woher kommen sie, wie schmecken sie?

From Philipp Schallberger 0 Comments
Erfahre, welche Kaffee-Defekte es gibt, wie sie entstehen und welchen Einfluss sie auf Rösten, Zubereitung und Geschmack deiner Tasse Kaffee haben.
Espresso
Welchen Einfluss hat der Druck beim Tampen auf den Espresso?
August 19, 2025

What influence does tamping pressure have on the espresso?

From Benjamin Hohlmann 0 Comments
The pressure applied when tamping has a slight influence on espresso extraction. We wanted to scientifically prove this finding from everyday practice. With the support of a food technologist, we set to work extracting 150 espressos, measuring them, and varying the tamping pressure. In this article, we pres...
Espressomühlen
Eureka Mignon Zero vs. Zero 65 im Vergleichstest - Welche passt zu dir?
August 9, 2025

Eureka Mignon Zero vs. Zero 65 in comparison test - Which one is right for you?

From Benjamin Hohlmann 0 Comments
The Eureka Mignon Zero 65 AP (All Purpose) is a new model with a larger 65 mm grinder, competing against the tried-and-tested Eureka Mignon Zero (55 mm). We have tested both espresso grinders extensively and independently – in our weekly coffee maker test series, in which we purchase all the grinders ourselv...