Cartuchos de filtro de agua y filtros de agua enchufables en prueba

Muchas máquinas espresso y cafeteras automáticas cuentan con funciones de enchufe para cartuchos de filtro de agua. Pero, ¿son realmente útiles los cartuchos de filtro enchufables? Hemos probado 5 modelos y resumimos los resultados en un vídeo sobre filtros de agua enchufables de BWT, Brita, Jura, Lelit y Sage.

Importancia del agua en la preparación del café

El agua juega un papel central en la preparación del café. No es sorpresa, ya que cada bebida de café está compuesta en más del 90% de agua. Sin embargo, durante mucho tiempo se prestó principalmente atención a la protección de la máquina y menos a los efectos del agua en el sabor. Convenientemente, el agua que tiene buen sabor en el café es también agua que protege las máquinas. Recomendamos las siguientes durezas de agua.

Agua perfecta para café de filtro:

Dureza total: 2 – 3 °dH

Alcalinidad: 1 – 2 °dH

Agua perfecta para espresso:

Dureza total: 3 – 6 °dH

Alcalinidad: 2 – 4 °dH

En nuestro artículo detallado sobre agua hemos tratado exhaustivamente las razones y fundamentos de la química del agua. También damos consejos sobre qué métodos se pueden utilizar para probar el agua en casa y cuáles son los límites de la filtración. Otro artículo se dedica a los discos de agua filtrada. Actualmente estamos trabajando en una prueba de jarras de agua filtrada.

Resultados de la prueba de cartuchos de filtro de agua

El siguiente resumen de los resultados de la prueba muestra cómo funcionan los diferentes cartuchos de filtro de agua. Para la prueba, primero se prepararon los cartuchos de filtro como recomendaba el fabricante. Luego se bombeó un litro de agua a través del filtro y se midió. Siguieron cinco litros más y una nueva medición, así como cinco litros más y otra medición. Finalmente, se bombearon 10 litros a través del filtro y se midió nuevamente.

La medición se realizó con un kit de gotas para medición de dureza y un medidor de conductividad.

Resultados en dureza alemana = dH.

Bomba especial para medir los cartuchos de filtro

Normalmente, los cartuchos de filtro se insertan en los depósitos de agua de las máquinas de café. El agua se bombea a través del cartucho de filtro por la máquina de café y luego se calienta. Una medición del agua ya calentada no nos habría dado resultados utilizables, ya que el calentamiento causa un cambio en el agua.

Por eso trabajamos con una bomba externa, con la que pudimos regular el flujo de manera que correspondiera a la velocidad de flujo de las máquinas espresso.

¿Importa el agua de entrada?

Las pruebas se realizaron con agua con una dureza de entrada de 13° dureza total en dureza alemana y 11° dH de alcalinidad. El rendimiento del filtro fue correspondiente incluso con durezas de agua de hasta 25° dureza alemana. Los filtros generalmente filtran hasta aproximadamente el valor objetivo. Sin embargo, la durabilidad del filtro se reduce significativamente cuando se utiliza agua más dura.

¿Se recomiendan los cartuchos de filtro de agua?

3 de 5 filtros proporcionaron buenos resultados durante todo el curso de la prueba. El rendimiento del filtro es incluso mejor que, por ejemplo, en los filtros de agua de sobremesa. Solo como un pequeño adelanto de los resultados de nuestra prueba de filtros de agua de sobremesa.

El filtro Jura Claris demuestra su fortaleza cuando varios litros han pasado a través del depósito. Pero en general hace un buen trabajo y permite un buen café mientras protege la máquina de café.

El Brita Intenza también alcanza buenos valores objetivo, especialmente a partir de un flujo de 5 litros. Conclusión: bueno para el café y la máquina, definitivamente también fuerte en café de filtro, porque tiende hacia el rango suave.

El filtro de agua BWT Best Cup sigue siendo un poco duro. Al principio no funciona bien y después de cierto flujo, los valores apenas alcanzan el rango objetivo. Aunque después de 6 litros de flujo, brevemente se alcanza una buena ventana de dureza.

El Lelit MC747 no es un descalcificador sino un desionizador. Extrae magnesio y calcio del agua pero deja la alcalinidad. De esta manera protege la máquina espresso, pero no prepara el agua adecuadamente para preparar un café sabroso. El filtro Lelit no es adecuado para la preparación de café sensorialmente de alta calidad.

El filtro Sage cobra vida después de aproximadamente 11 litros purgados y luego produce agua buena en el lado más suave. Este filtro se puede instalar en máquinas espresso como la Sage Barista Pro o Sage Barista Touch. Los valores del agua también son muy adecuados para la preparación de café de filtro.

Si deseas obtener más información sobre el agua perfecta para café, encontrarás todos nuestros artículos sobre el tema aquí.