Cartuchos de filtro de agua y filtros de agua enchufables probados

Muchas máquinas de espresso y cafeteras automáticas tienen ranuras para cartuchos de filtro de agua. Pero ¿son buenos estos cartuchos de filtro enchufables? Probamos cinco modelos y resumimos los resultados en un video sobre filtros de agua enchufables de BWT, Brita, Jura, Lelit y Sage.

Importancia del agua para la preparación del café

El agua juega un papel fundamental en la preparación del café. Esto no es de extrañar, ya que cada bebida de café contiene más del 90 % de agua. Sin embargo, durante mucho tiempo, la atención se centró principalmente en la protección de las máquinas y menos en el impacto del agua en el sabor. Convenientemente, el agua que sabe bien en el café también protege las máquinas. Recomendamos los siguientes niveles de dureza del agua.

Agua perfecta para café filtrado:

Dureza total: 2 – 3 °dH

Alcalinidad: 1 – 2 °dH

Agua perfecta para espresso:

Dureza total: 3 – 6 °dH

Alcalinidad: 2 – 4 °dH

En nuestro artículo completo sobre el agua, exploramos a fondo las razones y los fundamentos de la química del agua. También ofrecemos consejos sobre métodos para analizar el agua en casa y explicamos las limitaciones de la filtración. Otro artículo se centra en las almohadillas filtrantes de agua . Actualmente estamos trabajando en una prueba de jarras con filtro de agua.

Resultados de la prueba del cartucho del filtro de agua

El siguiente resumen de los resultados de la prueba muestra el rendimiento de los distintos cartuchos de filtro de agua. Para la prueba, los cartuchos se prepararon primero según las recomendaciones del fabricante. A continuación, se bombeó un litro de agua a través del filtro y se midió. A continuación, se bombearon cinco litros más y se realizó otra medición, y luego otros cinco litros y se realizó otra medición. Finalmente, se bombearon 10 litros a través del filtro y se volvieron a medir.

Las mediciones se realizaron utilizando un juego de gotas para pruebas de dureza y un medidor de conductividad.

Resultados en dureza alemana = dH.

Bomba especial para medir cartuchos de filtro

Normalmente, los cartuchos de filtro se encuentran en los depósitos de agua de las cafeteras. La cafetera bombea el agua a través del cartucho de filtro y luego la calienta. Medir el agua ya calentada no nos habría dado resultados útiles, ya que el proceso de calentamiento altera sus propiedades.

Por ello, trabajamos con una bomba externa donde podíamos regular el caudal para adaptarlo al caudal de las máquinas de espresso.

¿El agua entrante juega un papel?

Las pruebas se realizaron con agua con una dureza de entrada de 13° dH (dureza alemana) y una alcalinidad de 11° dH. El rendimiento del filtro se mantuvo constante incluso con durezas de hasta 25° dH. Los filtros generalmente mantienen su capacidad de filtración hasta aproximadamente el valor objetivo. Sin embargo, su vida útil se reduce significativamente con agua más dura.

¿Se recomiendan los cartuchos de filtro de agua?

Tres de los cinco filtros obtuvieron buenos resultados durante toda la prueba. Su rendimiento de filtración también es superior al de, por ejemplo, los filtros de agua de mesa. Este es un breve adelanto de los resultados de nuestra prueba con filtros de agua de mesa.

El filtro Jura Claris realmente destaca una vez que se han utilizado varios litros. Sin embargo, en general, funciona bien, produciendo un buen café a la vez que protege la cafetera.

La Brita Intenza también consigue buenos resultados, especialmente con un caudal de 5 litros o más. En resumen: buena para café y cafetera, y bastante eficaz incluso con café de filtro, ya que suele ser más suave.

El filtro de agua BWT Best Cup sigue siendo un poco duro. Al principio tarda en ponerse en marcha, e incluso después de un poco de flujo, la dureza del agua apenas se acerca al rango objetivo. Esto es así a pesar de que se alcanza brevemente un buen nivel de dureza después de procesar 6 litros.

El Lelit MC747 no es un descarbonatado, sino un desmineralizador. Elimina el magnesio y el calcio del agua, pero conserva la alcalinidad. Esto protege la máquina de espresso, pero no prepara el agua adecuadamente para preparar un café delicioso. El filtro Lelit no es adecuado para preparar café con una alta calidad sensorial.

El filtro Sage alcanza su rendimiento óptimo tras pasar aproximadamente 11 litros de agua, produciendo agua de buena calidad y más suave. Este filtro se puede instalar en máquinas de espresso como la Sage Barista Pro o la Sage Barista Touch . Sin embargo, las propiedades del agua también son ideales para preparar café de filtro.

Si quieres saber más sobre el agua perfecta para el café, puedes encontrar todos nuestros artículos sobre el tema aquí.