Los filtros de agua de mesa son una variante práctica y sencilla para filtrar agua buena para café. Por regla general y en casi todas las regiones, el agua que sale del grifo es demasiado dura para preparar un buen café. Al mismo tiempo, el agua dura también pone en peligro la propia máquina de café, ya que permite la formación de cal.
Con filtros de agua de mesa u otros métodos de filtración, es posible filtrar el agua de manera que tenga un sabor delicioso y sea buena para máquinas de café y máquinas de espresso.
En esta prueba se probaron filtros de agua de mesa de BWT, Brita, Lotus Vita, LARQ, Aarke, Yucona y Peak.
Buenos valores de agua para preparar café
Agua perfecta para café de filtro:
Dureza total: 2 – 3 °dH
Alcalinidad: 1 – 2 °dH
Agua perfecta para espresso:
Dureza total: 3 – 6 °dH
Alcalinidad: 2 – 4 °dH
Hemos escrito más sobre el agua perfecta para el café en nuestro artículo de blog detallado sobre "Agua para café". Otra prueba resume los resultados de los cartuchos de filtro insertables más utilizados para máquinas de espresso y máquinas totalmente automáticas. También los llamados pads de filtro de agua pueden ablandar el agua, pero requieren tiempo.
Para analizar su propio agua, le recomendamos que haga una prueba con gotas de titulación. En Suiza puede obtener el kit de prueba de bwt y en Alemania el kit de prueba de Brita con nosotros.
Comparación de filtros de agua de mesa con pads de agua y filtros insertables
Filtros de agua insertables generalmente ofrecen el mejor filtrado de agua. Se insertan en el depósito de agua. A través de la succión de la bomba en la máquina, el agua se extrae a través del filtro con presión y fuerza. Esto logra un buen rendimiento de filtración.
Pads de filtro de agua se encuentran en un depósito de agua y no hay movimiento del agua. El rendimiento del filtro se produce solo durante muchas horas. En nuestra prueba, hemos probado el rendimiento del filtro durante muchas horas. Solo después de más de 20 horas, los valores del agua se movieron hacia el rango objetivo.
Filtros de agua de mesa se colocan entre los filtros insertables y los pads de filtración. El agua corre a través de los insertos de filtro por gravedad y se filtra en unos pocos minutos. Algunos de los filtros probados alcanzaron buenos valores objetivo porque fueron diseñados para descarbonatación. Otros filtros no alcanzaron los valores objetivo, como muestra la prueba.
Hemos creado dos videos sobre filtros de agua de mesa. Por un lado, existe nuestro video principal con todos los detalles y explicaciones adicionales.
Por otro lado, hemos grabado una segunda versión que de forma breve y concisa resume los resultados en pocos minutos.
¿Cómo se realizó la prueba?
Los filtros de mesa se prepararon inicialmente de acuerdo con las instrucciones del fabricante. Posteriormente, se filtraron 1 litro, 5 litros, nuevamente 5 litros y luego 10 litros de agua. Después de cada filtración, se tomaron muestras y se midieron con gotas de prueba para determinar la dureza del agua, así como con un medidor de conductividad.
Filtro LARQ y filtro Lotus Vita
Tanto Lotus Vita como el filtro LARQ nos fueron recomendados por la comunidad de café para la prueba. Ambos filtros se presentan para mejorar la calidad del agua en general, no explícitamente como filtros para preparar agua para hacer café. Sin embargo, tal prueba es interesante y muestra particularidades de diferentes filtros de agua. Ambos filtros filtran eficazmente la dureza total, es decir, calcio y magnesio del agua. Sin embargo, no reducen o apenas reducen la alcalinidad. La dureza de nuestro agua de entrada es 13 dureza alemana de dureza total y 10 dureza alemana de alcalinidad. Aunque la dureza total se reduce, en el caso de la alcalinidad hemos encontrado un filtrado demasiado bajo para filtrar efectivamente el agua para la preparación de café.
Recomendamos ambos filtros para eliminar contaminantes de forma efectiva. La reducción de la dureza total es suficiente para proteger la máquina de café. La alcalinidad es demasiado alta para hacer un café delicioso.
Filtros de agua de mesa Brita y BWT, Peak y Aarke
Los cuatro filtros de agua de mesa de Brita, BWT, Peak y Aarke son todos capaces de filtrar agua buena para café. El rendimiento de filtración del filtro Brita así como del filtro Aarke fue en un buen rango, mientras que el filtro BWT no filtró tan efectivamente. Para alcanzar los valores objetivo exactos, el filtro BWT necesitaría una segunda filtración con nuestra agua sin tratar. El filtro yucona tampoco alcanza el objetivo con una sola filtración y debe usarse una segunda o tercera vez dependiendo de la dureza del agua.
El filtro Peak es el filtro más versátil, ya que una reducción del flujo permite filtrar más o menos. Esto es particularmente interesante para entradas de agua sin tratar de 10 a 15 dH de dureza total. Para aguas que, como nuestro agua, tienen alrededor de 13 dH de dureza total, un ajuste de 4,5 de potencia de filtración es definitivamente perfecto. Quien solo tiene que lidiar con 12 dH de dureza total, seguramente también puede arreglárselas con una potencia de filtración más baja. Esta flexibilidad permite la adaptación individual a las condiciones locales - ¡muy bien!
Desafortunadamente, la calidad de construcción del filtro Peak no es buena. La jarra se ve barata e inestable. Aquí el filtro Aarke destaca claramente. El filtro está hecho de vidrio, el inserto del filtro de acero inoxidable. El filtro se puede rellenar por sí solo y junto a una máquina de espresso de alta calidad, el filtro tiene la mejor apariencia.
Resumen de los resultados
Los filtros de agua de Peak, Aarke, Brita y con reservas BWT fueron convincentes en la prueba. El filtro Lotus Vita así como el filtro LARQ están destinados principalmente a la filtración de agua de partículas extrañas y desalación del agua. Sin embargo, no reducen suficientemente la alcalinidad. La alta alcalinidad que se mantiene amortigua la acidez del café, que es importante para el equilibrio de un café complejo y delicioso.
El filtro Yucona es un descarbonizador, pero tiene un bajo rendimiento. De los filtros adecuados para café, muestra la menor efectividad de filtración en la reducción de la alcalinidad. Es necesario filtrar varias veces el agua para alcanzar los valores objetivo.
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