Haciendo café con pasión
Somos apasionados por el café. Baristas, analistas sensoriales, productores de café, tostadores. Nuestro contador participa en la Brewers Cup y nuestra señora de la limpieza cata con nosotros. Todos somos apasionados del café y vivimos de lo que hacemos. En Basilea, Nicaragua y la cuenca del Ruhr. Esta página es solo una lista inicial de nuestros cafeteros. En Suiza, somos más de 40 personas; en Nicaragua, dos familias viven en la finca, y contamos con cinco empleados adicionales durante todo el año, e incluso más durante la cosecha. En nuestra planta de la cuenca del Ruhr, Alemania, somos siete.
equipo
Philipp Schallberger
Ingeniero Sensorial - Jefe de Tostadora - Socio Gerente
Aline Strobel
Cogestión de la gastronomía - Barista - Gestión
Jael Lützelschwab
Administración de la Academia - Co-Gerente de Tienda - Gerencia - Barista
Benjamín Hohlmann
Experto sensorial - Responsable de Contenido de Café - Fundador - Socio director
Nadja Schwarz
Q-Graderin Arábica y Robusta - Instructor del curso de Análisis Sensorial
Florian Hohlmann
Gestión del sitio de Dinslaken, Alemania
Michel Indelicato
Formador - Responsable de la Academia de Café - Experto Sensorial - Gestión
Félix Hohlmann
Cogestión de un restaurante - Tostador - Fundador - Socio Director
Gabriela Blank
Co-gerente de la cafetería en la estación de tren - Barista - Asistente en administración de personal
Pascal Rutz
Co-gerente de la tienda, panaderos:
Vanessa Caprino
Tostador - Barista
David Wistorf
Contabilidad - Cogestión de la tienda - Cervecería
Juan Boillat
Jefe de Departamento El Salvador - Tostador - Barista
Andrea Leandro Perín
Entrenador de baristas
Natalie Wiederkehr
Instructora del curso de Latte Art y Gastro Barista
Nurten Cerrahoglu
Ángel de la limpieza - Técnico de sensores temporales
Gonzalo Rosales de los Reyes
Tienda - Entrenador asistente
Ellen Nijssen-Zwahlen
Barista - Administración de cursos - Instructor
Tobías Milz
Jefe de Sostenibilidad
Preparando café con experiencia
Nos motiva la pasión, pero la experiencia es lo que nos distingue. Nuestro objetivo es aprender todo sobre el café. Y lo decimos en serio. Por eso no solo visitamos fincas cafetaleras, sino que nos convertimos en productores con Santa Rita. Por eso dirigimos un restaurante especializado en café y tostamos nuestro propio café: queremos aprender de toda la cadena de suministro del café.
Hoy somos Q-Graders, múltiples campeones suizos y alemanes. Nuestros equipos son jueces en campeonatos internacionales y en la Copa de la Excelencia. Asesoramos tanto a pequeñas cafeterías como a tostadores que se encuentran entre los más grandes de los países de habla alemana. Somos especialistas en toda la cadena de suministro de café.
Preparando café con experiencia
Nos motiva la pasión, pero la experiencia es lo que nos distingue. Nuestro objetivo es aprender todo sobre el café. Y lo decimos en serio. Por eso no solo visitamos fincas cafetaleras, sino que nos convertimos en productores con Santa Rita. Por eso dirigimos un restaurante especializado en café y tostamos nuestro propio café: queremos aprender de toda la cadena de suministro del café.
Hoy somos Q-Graders, múltiples campeones suizos y alemanes. Nuestros equipos son jueces en campeonatos internacionales y en la Copa de la Excelencia. Asesoramos tanto a pequeñas cafeterías como a tostadores que se encuentran entre los más grandes de los países de habla alemana. Somos especialistas en toda la cadena de suministro de café.