L'idée du Kaffeemacher mobile OutIn est séduisante. OutIn résout le problème de tous les Kaffeemacher mobiles. Enfin, nous ne devons plus traîner une bouilloire ou un réchaud à gaz, ni chercher de l'eau chaude ailleurs. Car OutIn intègre une bouilloire. Une batterie de 7500 mAh chargée via USB-C a suffisamment de puissance pour chauffer l'eau froide plusieurs fois et générer suffisamment de pression. En théorie et selon les promesses marketing. Nous avons examiné la pratique de plus près. Malheureusement, nous arrivons à des résultats sensiblement différents.
La meilleure idée de café espresso mobile
L'eau chaude est l'un des principaux défis pour préparer un espresso mobile. C'est la raison pour laquelle de nombreux fabricants ne s'attaquent pas du tout à la question de l'eau chaude et la laissent au Kaffeemacher. Celui-ci a alors besoin d'une bouilloire, d'un réchaud à gaz ou d'un feu.
Non seulement le chauffage de l'eau est un défi pour les Kaffeemacher mobiles, mais aussi le préchauffage de tout le Kaffeemacher ! La préparation du café en déplacement est un sujet dans notre article détaillé sur le café en plein air et en vidéo.
OutIn ne nous laisse pas avec les défis de faire bouillir l'eau avec le Nano, mais intègre une petite bouilloire dans le Kaffeemacher. Elle est censée suffire, selon la quantité d'eau et la température de l'eau, à chauffer l'eau de préparation 5 fois. Nous sommes déjà face à l'une des promesses marketing légèrement embellies du fabricant. 5 réchauffages ne fonctionnent vraiment que si vous utilisez la quantité d'eau minimale. Et même dans ce cas avec des compromis. Il y a encore plusieurs autres affirmations marketing auxquelles nous ne souscrivons pas et que nous discuterons plus loin dans cet article.
Réalité des températures OutIn
Selon le fabricant, le Kaffeemacher doit préparer à 92 degrés. Lors de nos tests, nous n'avons atteint 90 degrés dans la chambre supérieure qu'une seule fois. C'était avec seulement 40 ml d'eau. Avec des quantités d'eau plus importantes, nous restons entre 85 et 88 degrés dans la chambre de chauffage. Avec des quantités plus importantes comme 70 ml, la température est de 85 à 86 degrés. Nous avons testé ces résultats avec notre OutIn et les avons comparés avec les valeurs de température de deux autres modèles.
Dans la réalité, nous devons compter sur des températures de préparation bien plus basses, car l'eau de préparation cède de la chaleur au matériau sur le chemin de la chambre de chauffage au café et perd ainsi de la température.
Cela se reflète également dans le goût de l'espresso, qui souligne particulièrement l'acidité du café pour les torréfactions plus claires. Nous recommandons donc de sélectionner délibérément des torréfactions d'espresso pour le Nano qui correspondent au goût. Dans notre gamme, il y aurait par exemple le Mamy Espresso ou aussi le Dreispitz Blend. Les torréfactions plus foncées sont le contrepoint approprié pour l'OutIn. Les torréfactions plus claires ont d'elles-mêmes beaucoup d'acidité, qui est encore renforcée par les températures plus basses.
La température plus basse peut bien sûr être contournée si l'eau de préparation est chauffée à l'extérieur, par exemple avec une bouilloire. Nous recommandons alors de viser des températures supérieures à 95 degrés. Cela précchauffe le Kaffeemacher et fournit de bonnes températures de préparation, qui sont idéalement entre 92 et 94 degrés. De cette manière, on résout d'autres problèmes ou promesses du Kaffeemacher.
Marketing vs. réalité
Peut-être que c'est la mode de cette époque d'annoncer les chiffres les plus élevés et les plus voyants possible. Et nous n'abordons ce sujet que lorsqu'il est particulièrement frappant. OutIn communique fidèlement à cette ligne - mais dès que le Kaffeemacher est essayé, certaines annonces s'effondrent.
200 secondes de chauffage selon la promesse marketing. Mais cela ne fonctionne vraiment que si la quantité d'eau absolument minimale est utilisée. OutIn marque bien les « 200 secondes » avec un astérisque* sur son propre site Web, mais n'explique pas la relation entre l'eau et le temps de chauffage plus en détail. Nous avons chauffé 70 ml en 4:30!
Les cycles de chauffage et la capacité de la batterie suivent également ce schéma. La batterie n'effectue un maximum de cinq cycles de chauffage qu'avec la plus petite quantité d'eau!
Pour d'autres affirmations, le fabricant suit le flux habituel du monde du marketing, en mettant en avant les aspects mineurs avec des chiffres élevés. OutIn est censé générer 20 bar de pression. C'est bien et bon, mais chaque bonne machine à espresso prépare finalement avec 6 à 10 bar de pression maximum. Néanmoins, les fabricants, en particulier ceux de machines à espresso moins chères, se vantent toujours d'un potentiel de pression maximal, ce qui n'a que peu d'importance.
Et les 92 degrés dans la chambre de chauffage ne sont guère que du baratin, car la température devrait être bien plus importante dans la chambre de préparation de la machine et n'y est pas atteinte.
Le Kaffeemacher OutIn avec le contenu standard de livraison. Vous pouvez l'obtenir auprès du fabricant lui-même ou aussi sur Amazon*.
Tant de (plus grand) potentiel!
Ce que je viens de décrire ne doit en aucun cas donner l'impression que je considère le Kaffeemacher OutIn comme un mauvais produit. Je le trouve génial! Avec la bonne torréfaction, qui fonctionne bien avec des températures de préparation plus basses, le OutIn fait exactement ce que je souhaite d'un Kaffeemacher mobile.
- Il est facile à utiliser.
- Prend peu de place.
- Se nettoie facilement.
- Fait un bon espresso (avec le bon café).
- La quantité d'espresso est parfaite (en utilisant le Basket Plus Set).
- Et surtout : le Kaffeemacher chauffe lui-même l'eau!!!
C'est un véritable game-changer et c'est ce qui fait du OutIn Nano le Kaffeemacher manuel le plus flexible et le meilleur pour de nombreuses utilisations. En théorie, je peux y préparer du café pratiquement n'importe où, car le chauffage se fait automatiquement et une tasse capture directement l'espresso.
Vous voulez des exemples de lieux ? Je m'imagine non seulement le kayak, mais aussi la télécabine lors de la montée à ski. Oui, même pendant la conduite, à la plage, à vélo dans le porte-gourde... Le Kaffeemacher OutIn Nano est le Kaffeemacher espresso en plein air parfait!
Et le résultat de l'espresso dans la tasse, alors toutes les critiques précédentes s'estompent, quand on prépare l'espresso sur l'eau du kayak de mer et qu'on en jouit.
Et pourtant... le Kaffeemacher lui-même pourrait être encore meilleur ! À mon avis, il ne faut que deux choses :
- Le Kaffeemacher devrait chauffer jusqu'à au moins 96 degrés et ne commencer le processus de préparation qu'alors.
- OutIn devrait être transparent sur la durée du temps de préparation et le nombre de cycles de préparation que la batterie intégrée peut effectuer avec un remplissage maximal. Ce serait correct et éviterait que les clients soient déçus plus tard. Car même seulement deux passages de préparation d'espresso qui fonctionnent en déplacement sont déjà un game-changer et répondent aux souhaits de la plupart des gens en déplacement. Et sinon, nous connectons simplement une batterie externe au Kaffeemacher et le recharger.
Petite remarque à ce sujet. Le Kaffeemacher consomme plus de courant qu'il n'est possible d'en alimenter parallèlement à partir d'une prise. Il ne convient donc absolument pas pour un fonctionnement continu.
Contenu de la livraison et qualité de fabrication
Le Kaffeemacher OutIn donne une impression robuste et de haute qualité. Dans la version de base, il pèse moins de 700 grammes et est aussi assez compact (23 cm de haut, 7 cm de diamètre).
Le contenu standard de la livraison comprend une petite chambre de préparation pour 5-6 grammes de café, une chambre à capsule ainsi qu'une pomme de douche. La chambre à capsule ou la chambre de préparation peuvent chacune être enfilées sur un porte-filtre rotatif. Un petit doseur est également inclus, qui peut être placé sur la chambre de préparation pour faciliter le remplissage du café. Il sert également de tamper. Tous ces matériaux sont en plastique noir.
Nous voulions exploiter le Kaffeemacher au maximum et ne pas nous contenter de petites quantités de préparation. Celles-ci, il convient de le noter ici aussi, sont certainement beaucoup mieux adaptées à la température de préparation plus basse. Mais comme OutIn propose lui-même le Plus Basket Set avec tamper en acier inoxydable et tamis 16-17 grammes, c'était l'ensemble de notre choix.
Travailler avec la plus grande chambre de préparation et le joli petit tamper facilite le travail et augmente aussi l'impression de valeur du Kaffeemacher OutIn Nano.
16 grammes de poudre de café dans une chambre de préparation signifie avec un ratio 1:2 alors aussi 32 grammes d'espresso dans la tasse!
Liens et plus
- Nos cafés qui nous plaisent sur le OutIn : Mamy Robusta, Dreispitz Blend
- OutIn Nano Basket Plus Set chez le fabricant et sur Amazon*.
- Pot à lait KM Barista de la vidéo
- Balance Timemore Black Mirror Basic 2 de la vidéo
*Il s'agit d'un lien de commission vers Amazon. Si vous commandez via ce lien, cela ne vous coûte rien de plus. Nous recevons une petite commission que nous pouvons utiliser pour d'autres équipements de test. Merci!
