Eureka produce molti buoni mulini. Ma nel settore dei mulini per espresso a singola dose, il produttore italiano era stato a lungo assente. Ora Eureka ha colmato il divario e ha costruito un mulino per espresso a singola dose che riunisce in sé i punti di forza dell'Eureka Mignon XL e dell'Eureka Specialita. Si aggiunge un'inclinazione anteriore per ridurre ulteriormente la retention. Se il piano di Eureka ha funzionato e come il mulino per espresso se la cava rispetto al popolare Niche Zero e alla G-Iota come outsider, lo discutiamo in questo rapporto di test.
Questo test fa parte della nostra grande serie di test sui mulini per espresso. La sintesi dei test è disponibile qui. Per i test utilizziamo il nostro Apas per espresso. Con questo potete riprodurre i nostri risultati da voi:
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Single Dosing e singole porzioni
Il principio dei mulini per espresso a singola porzione è chiaramente il momento giusto. Sempre più produttori presentano mulini corrispondenti e aiutano la comunità dei baristi a ottenere ancora più freschezza. La macinatura diretta è pratica da tempo e la tendenza verso contenitori di chicchi più piccoli si è consolidata anche negli ultimi anni.
Il motivo è semplice. Il caffè dovrebbe essere esposto il meno possibile all'ossigeno e alla luce, al fine di prevenire l'invecchiamento precoce e l'ossidazione. In questo modo, il caffè non rimane solo fresco, ma soprattutto anche aromaticamente complesso.
I mulini per espresso a singola dose come il Niche Zero, il DF64 (G-Iota) o anche l'EK43 utilizzato nella ristorazione attuano questo concetto in modo coerente. Il barista domestico pesa l'espresso, lo aggiunge al mulino in funzione e riceve - se il mulino è buono - la quantità esatta di caffè macinato. Poi si procede direttamente con la macinatura.
Vantaggi dei mulini per espresso a singola dose:
- L'espresso viene macinato fresco. Nessun caffè vecchio rimane nella camera di macinatura.
- La varietà di caffè può essere cambiata rapidamente e facilmente. L'ospite A può optare per il decaffeinato, l'ospite B per l'espresso complesso da El Salvador. Il cambio dei chicchi e del grado di macinatura è veloce.
- Gli aggiustamenti del grado di macinatura sono possibili più velocemente perché non è necessario macinare il macinato rimanente.
- La pulizia del mulino è più veloce e non è necessario macinare il caffè in eccesso.
- Alcuni mulini a singola dose sono anche adatti per macinare il caffè filtrato, se a volte non si vuole l'espresso.
All'interno una Eureka Mignon XL
L'Eureka Mignon Oro Single Dose è internamente una Eureka Mignon XL. Pertanto, funziona molto bene attraverso quasi tutti i parametri. Le burr da 65 mm forniscono un lavoro veloce e di qualità. Non si vede solo nell'espresso, ma si estende attraverso i parametri.
L'aumento del rumore rispetto alla Mignon XL è probabilmente dovuto all'area di posizionamento modificata. Per ricordare, la XL è stata fornita con un tappetino in gomma. La retention "fittizia" del mulino è di 0,9 grammi.
Al fine di garantire la comparabilità con i mulini per espresso classici, abbiamo interrotto il processo di macinatura per i mulini a singola dose e rimosso i chicchi. Quindi, in modo analogo ad altri mulini, abbiamo pesato il resto del caffè macinato rimasto tra le burr. La Single Dose è risultata in soli 0,9 grammi. Già qui si vede l'effetto positivo dell'inclinazione di circa 15 gradi.
Se l'Eureka Single Dose viene utilizzata come previsto e macinata completamente, rimangono 0 grammi di caffè. In altre parole: quello che entra è quello che esce macinato. Molto bene! Così il single dosing diventa divertente.
Un po' divertente: Eureka sembra non aver creduto nemmeno lei che il macinato scivolasse completamente fuori dal mulino. Ecco perché il mulino è stato dotato di un soffietto che, come con la G-Iota, mediante pompage ripetute, dovrebbe espellere il resto della polvere di caffè. Bene intenzionato e grazie per questo. Ma meno di 0 grammi di retention, sfortunatamente, non è possibile.
Stabile, di alta qualità e un po' troppo poco riflessivo
Il mulino è costruito in modo di qualità, convince con un peso in piedi di circa 8,1 chilogrammi ed è disponibile in cromo e nero così come in ulteriori varianti di colore. Il coperchio in legno appare elegante sul soffietto in gomma e rende l'XL un magnifico oggetto da mostra.
Poiché nel nostro test abbiamo scoperto che il soffietto non era affatto necessario, lo abbiamo rimosso. È completamente previsto così. Il soffietto può essere semplicemente tirato via. È un peccato che il bellissimo coperchio in legno sia ora appena un millimetro troppo grande per adattarsi al contenitore di plastica per i chicchi. Invece, è fornito un coperchio in plastica. Un po' frustrante, perché qui davvero non manca molto e il coperchio in legno si adatterebbe e darebbe quel certo qualcosa anche nella forma ridotta del mulino.
Con una larghezza di 12 cm, un'altezza di 32 cm e una profondità di 26 cm, il mulino è tipicamente Eureka compatto e si adatta bene accanto a quasi tutte le macchine da espresso.
Qualità dell'espresso e distribuzione delle particelle
Abbiamo preparato molti buoni espresso con la Single Dose. I caffè erano morbidi e equilibrati. In alcuni casi avevamo una leggera astringenza nel finale, ma non era particolarmente pronunciata.
La distribuzione delle particelle dell'Eureka Single Dose corrisponde alle nostre aspettative. Il picco principale non è troppo ampio e il contenuto di fini è relativamente basso. Questo dovrebbe fornire meno amarezza spiacevole nella tazza. Il picco principale è nella gamma media in termini di ampiezza, mentre il picco di fini è più nella gamma media anteriore, quindi ha meno fini.
Nel nostro esempio, è stato relativamente facile ricalibrare l'espresso dopo l'aggiustamento del grado di macinatura fino all'espresso iniziale. Non è semplice con il piccolo intervallo di macinatura dell'Eureka Single Dose. Come con la Mignon XL, funziona meglio che con l'Eureka Specialita, tuttavia l'Eureka Single Dose non può convincere qui come altri mulini con intervalli di macinatura più grandi.
Attenzione: Prima di leggere il resoconto, dovreste sapere due cose. In primo luogo, è importante leggere sempre diverse fonti e recensioni. Vi mostriamo il nostro punto di vista sul mulino, ma altre recensioni potrebbero sottolineare diversi punti di forza e debolezza.
Resoconto sull'Eureka Mignon Single Dose
L'Eureka Mignon Single Dose della serie Oro è complessivamente un mulino per espresso molto buono per casa e soprattutto interessante dal punto di vista dei prezzi. È più economico della XL, ma ha una tecnologia comparabile all'interno. Quindi se non volete assolutamente riempire il contenitore per i chicchi, siete meglio consigliati con l'Eureka Single Dose.
Ha una retention minore, poiché il macinato rimanente scivola fuori dal mulino in modo straordinariamente efficace grazie all'angolo di inclinazione. Anche in termini di velocità, il mulino convince.
Naturalmente, la qualità dell'espresso è centrale, ma anche lì la Single Dose fornisce la qualità Eureka collaudata. Su più estrazione, la temperatura aumenta appena ed è anche in vantaggio qui rispetto alla Specialità.
Non ci sono davvero contro-argomenti significativi contro il mulino. La più grande debolezza potrebbe essere l'impostazione del grado di macinatura. Nei nostri tentativi, tuttavia, siamo tornati in modo abbastanza affidabile all'impostazione di base.
Un'unica nota negativa: il mulino non può semplicemente essere girato ulteriormente nell'area del caffè filtrato. Con gradi di macinatura grossolani, l'impostazione del grado di macinatura non funziona più in modo affidabile. È un peccato, perché i migliori mulini a singola dose brillano anche in questa categoria.
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