Nós ganhamos o prêmio do público do Klima-Awards Basel-Stadt. Obrigado pelos seus inúmeros votos.
Estávamos entre os Top 3 na categoria "Emissões Zero" e fomos premiados com o prêmio do público.
Para nós, esta é a homenagem mais bela! A sustentabilidade faz parte do nosso DNA empresarial. Como a cadeia de café é complexa e contribuímos desde o cultivo até a xícara, nossos enfoques e estratégias também são multifacetados. Fazemos o nosso melhor para contribuir em todos os níveis para uma transformação socioecológica. Por isso estamos extremamente felizes que vocês nos acompanhem como comunidade, valorizem nosso trabalho e nos tenham levado a este prêmio.
Em setembro, ocorreu a cerimônia solene de entrega de prêmios do Klima-Award de Basel pela Associação Comercial de Basel-Stadt. O prêmio do público vem com uma dotação de 3.000 francos. Investiremos o prêmio em um Micro-Beneficio no México, um projeto conjunto do Grupo Esperanza em Zongolica, que produz nosso café Toca.
Parabéns cordiais a todos os finalistas do Klima-Award e aos vencedores das categorias "Emissões Zero" e "Economia Circular", o Grupo Wyniger e Mycrobez.
Se vocês querem saber mais sobre nosso trabalho e enfoques relacionados a uma cadeia de café sustentável para o futuro, encontram isso em kaffeemacher.ch/nachhaltigkeit. Lá estão listadas, entre outras coisas, as diferentes calculadoras que Tobias desenvolveu nos últimos dois anos. Com elas, as torrefações podem calcular sua pegada de carbono e vocês a pegada do preparo.
Nosso modo de trabalho
A sustentabilidade está no nosso DNA como empresa.
Sustentabilidade não é um projeto, mas sim nosso compromisso de melhorar um pouco o mundo do café e assim motivar outros também.
Como estamos ativos em toda a cadeia de café, vemos oportunidades em toda parte para abordar melhorias estruturais e pontuais.
Nós medimos nossas emissões ao longo da cadeia de café e agora podemos tomar medidas precisas para otimizar os pontos de impacto ambiental.
A produção de café serve como o maior causador de emissões, funcionando como alavanca - pois quando o café é produzido "bem", a produção até tem um efeito de redução.
Na gastronomia no Café Frühling ou no Kaffeemacher-Café na Estação Central de Basel, sempre apostamos em produtos o mais locais possível, pequenos produtores e co-fundamos o primeiro bebida de aveia bio suíça Gutsch.
Aqui oferecemos uma visão geral coletiva de como trabalhamos.
Nossos projetos na área de café
Realizamos a conversão em larga escala para produção orgânica com a cooperativa Apas e reduzimos massivamente as emissões de fertilizantes. No projeto Toca no México acompanhamos uma cooperativa recém-criada no caminho para um café amigo do clima. De Honduras e Brasil obtemos cafés produzidos biodinamicamente, que em grande parte são produzidos no sistema agroflorestal, enquanto nosso Canephora cresce na floresta tropical da Guiné. Com a seleção de café cru, temos uma alavanca enorme para determinar como sustentável uma cadeia de café pode ser.
