Nous avons remporté le prix du public du Klima-Awards Basel-Stadt. Merci pour vos nombreux votes.
Nous figurions parmi les 3 finalistes de la catégorie "Zéro net" et avons été récompensés par le prix du public.
Pour nous, c'est le plus bel honneur ! La durabilité fait partie de notre ADN d'entreprise. Mais comme la chaîne de Kaffeemacher est complexe et que nous y participons de la culture à la tasse, nos approches et stratégies sont également multifacettes. Nous faisons de notre mieux pour contribuer à une transformation socio-écologique à tous les niveaux. C'est pourquoi nous sommes d'autant plus heureux que vous nous accompagniez en tant que communauté, que vous appréciiez notre travail et que vous nous ayez permis d'obtenir ce prix.
En septembre, la cérémonie de remise des prix du Klima-Award de Bâle a eu lieu par l'intermédiaire de l'Association des commerçants Bâle-Ville. Le prix du public est doté de 3000 francs. Nous investissons les gains du prix dans un Micro-Beneficio au Mexique, un projet commun du Groupe Esperanza à Zongolica, qui produit notre café Toca.
Nos vives félicitations à tous les finalistes du Klima-Award et aux gagnants des catégories "Zéro net" et "Économie circulaire", le Groupe Wyniger et Mycrobez.
Si vous souhaitez en savoir plus sur notre travail et nos approches liées à une chaîne de Kaffeemacher durable, vous les trouverez sur kaffeemacher.ch/nachhaltigkeit. Notamment, vous y trouverez également les différentes calculatrices que Tobias a développées au cours des deux dernières années. Grâce à elles, les torréfacteurs peuvent calculer leur empreinte carbone et vous pouvez calculer l'empreinte de la préparation.
Notre méthode de travail
La durabilité fait partie de notre ADN en tant qu'entreprise.
La durabilité n'est pas un projet, mais notre ambition d'améliorer un peu le monde du café et ainsi de motiver les autres.
Comme nous sommes actifs sur toute la chaîne de Kaffeemacher, nous voyons partout des opportunités d'apporter des améliorations structurelles et ponctuelles.
Nous mesurons nos émissions le long de la chaîne de Kaffeemacher et pouvons maintenant prendre des mesures précises pour optimiser les points d'impact environnemental.
La production de café agit comme le plus grand responsable des émissions - car lorsque le café est produit "correctement", la production a même un effet réducteur.
En restauration au Café Frühling ou au Kaffeemacher-Café à la gare de Bâle, nous mistons depuis toujours sur des produits aussi locaux que possible, des petits producteurs, et avons cofondé le premier boisson à l'avoine bio suisse Gutsch.
Ici nous vous donnons un aperçu complet de notre méthode de travail.
Nos projets dans le domaine du café
Nous avons à grande échelle converti la coopérative Apas à la production biologique et avons considérablement réduit les émissions d'engrais. Dans le projet Toca au Mexique, nous accompagnons une coopérative nouvellement créée sur la voie du café respectueux du climat. Du Honduras et du Brésil nous achetons des cafés produits de manière biodynamique, qui sont pour la plupart produits selon le système agroforestier, tandis que notre Canephora pousse dans la forêt tropicale de Guinée. Par le choix du café vert, nous avons un énorme levier pour concevoir une chaîne de Kaffeemacher durable.
