Nous avons testé jusqu'à présent neuf appareils Lelit : la machine monocircuit Victoria, le bicircuit Mara X en trois générations, les Dualboiler Elizabeth et Bianca, ainsi que trois moulins à espresso. Chacun de ces appareils, nous l'avons acheté nous-mêmes, car les tests indépendants de machines à espresso sont la base de notre travail.
Sur cette page, nous rassemblons ce que nous avons mesuré : quelle Lelit convient à quel besoin, où la marque est forte et où elle ne tient pas ses promesses.
Nous sommes une école de café à Bâle et dans la Ruhr, avec notre propre torréfaction, trois cafés et un travail profondément intégré avec des fermes de café sur différents continents. Nous mesurons les machines à espresso et les moulins selon notre propre protocole : temps de préchauffage, écart de température sur plusieurs extractions selon le protocole KM et WBC, consommation électrique en kWh, et pour les moulins, en plus la retention, la vitesse de mouture, la constance du dosage et la distribution des particules au diffractomètre laser. Le détail du fonctionnement se trouve dans le protocole de test des machines à espresso et le protocole de test des moulins à espresso.
Tu trouveras tous nos tests d'appareils en comparaison sous Machines à espresso en test et Meilleurs moulins à espresso pour la maison. Si tu t'intéresses moins à la machine qu'au résultat dans la tasse : Préparer un espresso explique la recette, la mouture et l'extraction de manière approfondie.
Lelit : des fers à repasser aux machines à portafiltre Prosumer
Lelit n'est pas une ancienne dynastie de fabricants de machines à espresso. L'entreprise a été créée en 1986 dans la province de Brescia, fondée par Maria Bellini et son mari Edoardo Epis. Le nom est l'abréviation de « L'Elettrodomestico Italiano », et la production initiale comprenait des systèmes à vapeur pour repassage. Lelit fabrique toujours des fers à repasser, environ 30 000 unités par an.
La date de fondation n'est pas non plus clairement documentée : la Wikipédia anglophone mentionne 1986 et Baitella près de Brescia, le journal régional brescian Bresciaoggi mentionne 1986 et San Vigilio di Concesio, le communiqué de reprise de Breville mentionne 1985 et Castegnato. Castegnato est le site actuel.
Les Kaffeemacher sont venus comme deuxième secteur d'activité, développé par les fils du couple fondateur. Sur le moment exact, les sources sont en désaccord : Bresciaoggi date l'entrée dans le développement et la production de machines à espresso en 1992, la Wikipédia anglophone mentionne 2002 comme le début de la focalisation sur les machines à portafiltre semi-automatiques. Les deux peuvent être justes si on distingue entre les premiers appareils et l'orientation stratégique.
Pour nous, une date ultérieure est plus pertinente. Ce n'est qu'en 2017 avec la Bianca et en 2019 avec la Mara X que Lelit a entré le marché Prosumer, c'est-à-dire le segment entre l'appareil ménager et la machine de gastronome. C'est précisément ces deux modèles qui fondent jusqu'à aujourd'hui la réputation de la marque.
Après cela, c'est allé vite. Le chiffre d'affaires est passé de 13 millions d'euros en 2019 à 39 millions. En 2020, Lelit a vendu 48 000 machines à espresso et a augmenté son personnel en l'espace d'un mois de 80 à 230 personnes pour répondre à la demande. Aujourd'hui, l'entreprise emploie près de 200 personnes, et l'usine de Castegnato produit plus de 50 000 machines à café par an.
L'acquisition par Breville
Le 11 mars 2022, le groupe australien Breville a annoncé son intention d'acquérir 100 % de Lelit. Prix d'achat : environ 113 millions d'euros, moitié en espèces, moitié en actions Breville à 27,64 dollars australiens avec une période de blocage de cinq ans. La transaction a été réalisée début juillet 2022, après que la société mère précédente Gemme Italian Producers srl ait transféré le secteur du café à une nouvelle Lelit srl.
La famille fondatrice et des membres de la direction ont rejoint Breville. Au moment de l'acquisition, Emanuele Epis était PDG de Lelit, depuis peu, selon Wikipédia, son frère Mauro Epis dirige l'entreprise.
Le PDG de Breville, Jim Clayton, l'a formulé ainsi, voici notre traduction : « L'acquisition de Lelit réunit les deux grandes cultures du café du monde, l'italienne et l'australienne. » Du langage marketing, certes. Ce qui est pratiquement pertinent, c'est autre chose : Breville possède aussi Baratza. Ainsi, les machines à espresso et les moulins du segment spécialisé se retrouvent dans le même groupe, et Lelit a accès aux structures de distribution en dehors de l'Europe ainsi qu'à de nombreux brevets de la maison Breville. Cela se voit notamment dans l'intégration de la fonction Pagaia, qui s'appuie sur un brevet Sage.
Les informations sur l'historique de l'entreprise ne proviennent pas de nos propres recherches sur place, mais de sources secondaires : le communiqué de reprise de Breville, des rapports de Comunicaffè et Bresciaoggi ainsi que la Wikipédia anglophone. Nous ne pouvons pas vérifier indépendamment les chiffres de chiffre d'affaires et de volumes. Toutes les mesures ci-dessous, en revanche, sont les nôtres.
La production continue à Castegnato. On verra si cela change. Pour les acheteurs aujourd'hui, cela signifie : Lelit est une fabrication italienne avec un propriétaire australien, pas un produit réétiqueté acheté ailleurs.
Comment Lelit organise ses gammes
Les noms de modèles Lelit sont des prénoms, les désignations de type sont des numéros PL. Cela semble arbitraire, mais suit une logique basée sur le groupe de mouture. Trois gammes existent en parallèle :
La gamme 57 millimètres avec groupe propriétaire comprend les modèles d'entrée de gamme Anna (PL41), Anita (PL042, avec broyeur conique intégré) et la Grace (PL81) discontinuée. Les caractéristiques communes sont un réservoir en laiton de 250 millilitres, une vanne trois voies et une soupape de décharge réglable. Nous testons actuellement ces machines. Le test est plus complexe car nous avons dû développer un capteur de température spécifique pour ces appareils.
La gamme 58 millimètres sans groupe E61 comprend Victoria (PL91), Kate (PL82), la Glenda (PL41PLUST) discontinuée et la Dualboiler Elizabeth (PL92). La Victoria dispose d'un réservoir en laiton de 300 millilitres, l'Elizabeth d'un réservoir de mouture de 300 millilitres plus un réservoir de vapeur de 600 millilitres désactivable.
La gamme E61 avec un groupe 58 millimètres s'inspirant de la Faema E61 se compose de l'échangeur thermique Mara X (PL62X) et du Dualboiler Bianca (PL162T). La Bianca dispose d'un réservoir de mouture de 800 millilitres et d'un boiler vapeur de 1,5 litre, la Mara X d'un réservoir de 1,8 litre. Ce qui caractérise techniquement ce groupe de mouture se trouve dans notre article sur le groupe de mouture Faema E61.
Aperçu des modèles : ce que nous avons testé
| Modèle | Type | Groupe de mouture | Notre test |
|---|---|---|---|
| Victoria PL91T | Monocircuit avec PID | 58 mm, Lelit | Vers le test |
| Mara X V2 (PL62X) | Échangeur thermique | 58 mm, E61 | Vers le test |
| Mara X3 (PL62X3) | Échangeur thermique avec Pagaia | 58 mm, E61 | Vers le test |
| Elizabeth PL92T | Dualboiler | 58 mm, Lelit | Vers le test |
| Bianca V3 (PL162T) | Dualboiler avec contrôle de débit | 58 mm, E61 | Vers le test |
| William PL72 | Moulin à espresso | Broyeur à disques | Vers le test |
| Fred PL044MMT | Moulin à espresso, entrée de gamme | Broyeur conique | Vers le test |
| Fred PL043MMI | Moulin à espresso, entrée de gamme | Broyeur conique | Vers le test |
Nous n'avons pas encore testé l'Anna PL41TEM, l'Anita et la Kate. Anna et Anita sont en cours de travail. Pour la Bianca V4 et les versions Pagaia de Elizabeth et Victoria présentées en 2026, d'autres mesures suivront fin 2026 et début 2027.
Laquelle des Lelit devrais-tu acheter ?
La question « laquelle des Lelit est la meilleure » est trompeuse. Les modèles diffèrent surtout par les habitudes de consommation pour lesquelles ils sont construits. Nous classons donc selon les besoins.
Tu ne bois que de l'espresso pur, un à trois par jour
La Victoria PL91T suffit. Un monocircuit avec PID, 10,9 kilogrammes, 23,5 centimètres de largeur, pour environ 800 euros. Selon le protocole WBC, nous mesurons une écart-type de 1,28 degré sur 14 extractions, ce qui est acceptable pour ce type de construction. Ce que tu dois accepter : 23 minutes de temps de préchauffage et une commutation si tu veux ensuite faire mousser du lait. La puissance vapeur est faible, ce qui est typique pour un monocircuit. Pour un cappuccino le week-end, ça va, mais pas pour quatre d'affilée.
Nous avons documenté une routine qui raccourcit considérablement le temps d'attente de 23 minutes : 3 minutes de préchauffage jusqu'à ce que la machine annonce la température d'espresso, puis 7 minutes en mode vapeur, retour à l'espresso avec une extraction à vide, attendre une minute, extraire. La machine n'est pas stabilisée en température de manière permanente par la suite, mais cela suffit pour le premier espresso. La consommation d'énergie est identique dans les deux cas. Tous les détails se trouvent dans le test Victoria.
Tu fais régulièrement des boissons au lait et ne veux pas attendre
Alors tu as besoin de circuits séparés. La Elizabeth PL92T est un vrai Dualboiler avec réservoir de mouture de 300 millilitres et réservoir de vapeur de 600 millilitres désactivable, à partir d'environ 1 050 euros. Le boiler vapeur peut être réglé jusqu'à 145 degrés, il crée une belle texture en chauffant lentement. Après 20 minutes, la machine est à température, bien qu'elle le prétende plus tôt. La consommation d'énergie est faible : 0,13 kWh pour cinq doubles espressos y compris le préchauffage sans boiler vapeur, 0,24 kWh avec.
Pour nous, c'est la meilleure machine Dualboiler d'entrée de gamme que nous ayons mesurée, avec le potentiel de surpasser des machines beaucoup plus chères. Le prix, c'est un corps en acier inoxydable fin, une poignée en plastique, un volant vapeur en plastique et un réservoir d'eau qui est encombrant à remplir.
L'alternative est l'échangeur thermique Mara X. Il est jusqu'à 10 décibels plus silencieux que les bicircuits comparables et avec 22 centimètres d'une finesse exceptionnelle pour une machine E61. En Suisse, le prix catalogue était de 1 490 francs suisses, en UE, nous avons trouvé de nombreuses offres sous 1 000 euros. En échange, tu dois comprendre les modes de priorité de mouture, sinon la machine fait l'espresso trop chaud.
Fais une purge après l'extraction, pas avant. La Mara X dispose d'un deuxième capteur de température dans l'échangeur thermique qui réagit à l'eau circulante et qui réchauffage. Si tu fais une purge avant l'extraction, comme on le fait sur les bicircuits classiques, tu montes la température au-delà de la consigne. Dans notre première série de mesures, on obtenait ainsi 93 à 98 degrés, avec la bonne routine, les trois niveaux se situent entre 90 et 95 degrés. Plus une pause de deux minutes entre les extractions. Les deux séries de mesures, la logique du commutateur et la routine complète se trouvent dans le test de la Lelit Mara X.
Tu veux modifier le profil d'extraction
La Bianca V3, pour plus de 2 000 euros. Elle dispose d'un paddle mécanique et en plus un mode débit faible électronique, une pompe rotative avec 8 à 9 bar, que nous mesurons à 61 décibels. Via le paddle tu régules le débit d'environ 2,5 grammes par seconde en position 6 heures jusqu'à presque 6 grammes en position ouverte, le mode débit faible électronique se situe entre 1,5 et 1,7 grammes par seconde et 3,1 bar.
Les valeurs de température sont les meilleures dans tout le portefeuille Lelit : 93 degrés de température cible avec un écart d'un degré, écart-type 0,99 degré selon le protocole KM après 17 minutes et 0,69 degré selon le protocole WBC après une heure. Et malgré le groupe E61, elle est à température après 17 minutes, donc 8 à 12 minutes plus vite que la moyenne des machines E61. En consommation, le grand boiler vapeur pèse : 0,133 kWh pour cinq espressos, mais 0,43 kWh dès que le boiler vapeur fonctionne.
Le point fort de la Bianca, c'est que tu peux la conduire de deux façons : comme une machine E61 solide sans réfléchir ou comme une machine de profiling, où tu régules le débit à chaque shot. Elle évolue avec toi, c'est pourquoi nous la recommandons aussi aux débutants et aux débutantes. Avec 27 kilogrammes et 50 centimètres de profondeur, elle a besoin de place cependant.
Tu veux le Flow Profiling, mais moins cher
Alors la Mara X3 pour 1 699 euros est proche de toi. La régulation du débit fonctionne bien, le levier régule de 6 à environ 3,5 millilitres par seconde, et la pompe revient en dessous de 50 décibels. Selon le protocole KM, qui représente la vie quotidienne à la maison, la régulation de température est correcte.
Dans le test de stress WBC sur 14 extractions en revanche, nous mesurons une fenêtre de température de 7 degrés. Nous avons clairement évalué cela comme une défaillance dans le test. Pour une machine dans la cuisine, c'est moins grave que pour une utilisation en gastronome, mais celui qui fait régulièrement beaucoup de boissons d'affilée est mieux servi avec un Dualboiler. Dans l'évaluation globale KM, la machine obtient 50,2 sur 100 points. Pour 500 euros de supplément par rapport à la version précédente tu obtiens donc le contrôle de débit.
Tu cherches un moulin Lelit
Nous devons ici freiner. Les deux modèles Fred PL044MMT et PL043MMI avaient avec 336 et 349 micromètres les pics principaux les plus larges dans notre premier ensemble de tests de 24 moulins directement comparés. Le meilleur moulin là-bas se situait à 180 micromètres. On le goûte : l'espresso semble effiloché, l'acidité est solitaire. Pour un espresso pur, nous ne pouvons pas recommander les Freds.
La William PL72 est un cas différent. Son mouture est bonne, le pic grossier se situe à 227 micromètres finement. Le problème est le réglage : après un ajustement, la mouture ne peut pas être reproduite de manière fiable. Cependant, elle a une propriété que nous n'avons jamais vue sur aucun autre moulin de cette façon. Elle se moud complètement, 18 grammes dedans, 18 grammes dehors. Si tu possèdes déjà une PL72 et que tu aimes boire différents cafés côte à côte, tu devrais fonctionner exclusivement en dosage unique.
Si tu peux choisir librement, jette un œil à notre aperçu des meilleurs moulins à espresso. Entre-temps, nous avons testé plus de 100 moulins, donc le choix est nettement plus grand qu'au moment des tests Lelit. Pour les boissons mélangées avec lait, les Freds sont tout à fait utilisables, car le lait amortit le déséquilibre gustatif.
Distribution et commerce spécialisé
Lelit ne vend pas directement, mais via le commerce spécialisé, les boutiques en ligne et Amazon. Selon Bresciaoggi, le canal Amazon a été un facteur important de la croissance rapide, ce qui est inhabituel pour un fabricant dans cette gamme de prix.
Pour toi en tant qu'acheteur, cela signifie surtout : les prix varient énormément. Pour l'Elizabeth, nous avons vu en Suisse des prix entre 1 100 francs suisses sur les grandes plateformes en ligne et 1 600 francs suisses dans le commerce local, avec un prix d'entrée allemand d'environ 1 050 euros. Une comparaison des prix vaut ici plus que pour d'autres fabricants.
Nous-mêmes ne vendons pas de machines à espresso. Dans les tests individuels, nous mentionnons les entreprises spécialisées auprès desquelles nous recommanderions l'achat, car elles connaissent les appareils et interviennent elles-mêmes en cas de besoin de service. Si tu achètes via une plateforme commerciale, tu n'as pas ce point de contact.
Tableau comparatif : nos mesures
Tous les valeurs sont nos propres mesures des tests individuels liés, pas des indications du fabricant. Un tiret signifie que nous n'avons pas relevé la valeur dans ce test.
| Modèle | Prix* | Poids | Temps de préchauffage | Consommation | Utilisation |
|---|---|---|---|---|---|
| Victoria PL91T | environ 800 € | 10,9 kg | 23 min | – | Espresso pur, peu de lait |
| Mara X V2 | environ 1 000 € (UE) | 18,0 kg | – | – | Espresso et lait, silencieux, étroit |
| Mara X3 | environ 1 699 € | 18,3 kg | 24 min | 0,266 kWh** | Flow Profiling, extractions individuelles |
| Elizabeth PL92T | à partir d'environ 1 050 € | 12,0 kg | 20 min | 0,13 / 0,24 kWh*** | Boissons au lait sans commutation |
| Bianca V3 | plus de 2 000 € | 27,0 kg | 17 min | 0,133 / 0,43 kWh*** | Profiling, contrôle de débit |
| William PL72 | environ 417 € | 6,6 kg | s/o | s/o | Dosage unique, différents cafés |
| Fred PL044MMT | environ 235 € | – | s/o | s/o | Boissons mélangées avec lait, entrée de gamme |
| Fred PL043MMI | environ 185 € | – | s/o | s/o | Boissons mélangées avec lait, entrée de gamme |
* Prix au moment du test et à titre informatif. Les prix Lelit varient considérablement dans le commerce.
** Préchauffage plus un espresso en mode espresso.
*** Respectivement préchauffage plus cinq doubles espressos. La première valeur sans, la deuxième avec boiler vapeur activé.
Valeurs de température en comparaison
La régulation de la température divise le champ nettement plus que le prix. C'est pourquoi voici séparément :
| Modèle | Température mesurée | Écart-type | Ce que tu dois savoir |
|---|---|---|---|
| Bianca V3 | 93 °C, +/- 1 °C | 0,99 ° (KM) / 0,69 ° (WBC) | Meilleure valeur du portefeuille Lelit, offset 6 °C |
| Victoria PL91T | – | 1,28 ° sur 14 extractions (WBC) | Écart d'offset notable |
| Mara X V2 | 90 à 95 °C selon le niveau | – | Fais une purge après l'extraction, sinon trop chaud |
| Elizabeth PL92T | – | – | Jusqu'à 30 min réglez deux degrés au-dessus de l'objectif |
| Mara X3 | Niveaux 88 / 92 / 96 °C | Fenêtre de 7 ° au test de stress WBC | Test de stress évalué comme défaillance, protocole KM correct |
Le protocole qui compte dépend de l'utilisation. Le protocole KM mesure la vie quotidienne à la maison : préchauffer et faire des extractions individuelles. Le protocole WBC mesure la charge continue sur 14 extractions et est donc surtout pertinent pour la gastronome. Avec un bicircuit pour la cuisine, l'extraction individuelle est décisive, pas le test de stress. Nous expliquons les deux méthodes dans le protocole de test des machines à espresso.
Questions fréquentes sur Lelit
Lelit est-elle encore une entreprise italienne ?
La marque et la fabrication sont italiennes, le propriétaire ne l'est pas. Depuis juillet 2022, Lelit appartient au groupe australien Breville (Sage). La fabrication continue dans l'usine de Castegnato près de Brescia, la famille fondatrice Epis est restée dans l'entreprise.
Laquelle des Lelit est la meilleure machine à espresso ?
Selon nos mesures, la Bianca V3, si le budget et l'espace le permettent. Elle a la meilleure régulation de température dans tout le portefeuille Lelit et le temps de préchauffage le plus court parmi les machines E61. Pour à peu près la moitié de l'argent, la Elizabeth PL92T est le choix plus sensé si tu fais surtout des boissons au lait. Pour un espresso pur avec petit budget, la Victoria suffit.
Lelit Mara X ou Elizabeth ?
La Mara X est plus silencieuse, plus étroite et fonctionne avec le groupe E61, donc avec inertie thermique. L'Elizabeth a deux vrais réservoirs, est à température après 20 minutes et est plus souveraine à la vapeur, mais moins bien finie. Si tu fais beaucoup de boissons au lait d'affilée, prends l'Elizabeth. Si la finition, le bruit et l'espace sont plus importants pour toi, la Mara X.
Combien de temps une Lelit doit-elle préchauffer ?
Ce que nous avons mesuré : Bianca V3 17 minutes, Elizabeth PL92T 20 minutes, Victoria PL91T 23 minutes, Mara X3 24 minutes. La Bianca est donc la plus rapide malgré le groupe E61, car son réservoir de mouture est isolé. Compte avec toutes les machines sur le fait que la stabilité de température permanente s'installe plus tard que la disponibilité de mouture, que l'écran annonce.
Quelle est la différence entre Mara X V1, V2 et X3 ?
V1 et V2 sont techniquement presque identiques, tu reconnaître la V1 par le logo rouge. Il y a des différences dans la logique de commande, c'est pourquoi certaines machines ont été livrées avec les instructions de l'autre version. La Mara X3 est un plus grand bond, elle apporte Pagaia, c'est-à-dire la régulation électronique du débit via un levier, et coûte 1 699 euros. En température, elle se comporte de manière similaire à la V2, mais la régulation du débit apporte une dimension supplémentaire qui peut influencer la température. Les détails se trouvent dans nos tests de la Mara X et de la Mara X3.
Combien coûte Pagaia ?
Pour Elizabeth 3 et Victoria 3, Lelit nous a indiqué à Bruxelles 300 euros de supplément par rapport à la version sans levier. Pour la Mara X3, Pagaia est intégré en permanence, elle coûte 1 699 euros et donc environ 500 euros de plus que la version précédente. Aucun des trois modèles n'a de volumétrie ou de commande temporelle.
Les moulins Lelit sont-ils recommandés ?
Pour un espresso pur, selon nos mesures, non. Les deux modèles Fred se dispersent trop largement. La William PL72 moud bien, mais ne peut pas être réajustée de manière fiable au même degré de mouture, et ne vaut surtout le coup que pour les propriétaires existants en dosage unique. Celui qui boit surtout des cappuccinos peut travailler avec les Freds.
Vaut-il la peine d'acheter une Lelit d'occasion ?
Oui pour les machines E61, car la technologie est bien documentée et les pièces de rechange sont disponibles. Fais attention à l'entartrage, à l'état des joints au niveau du groupe de mouture et à la génération que tu achètes. Pour la Mara X, la question des versions n'est pas une bagatelle, mais décide de la manipulation de la priorité de mouture.
Lesquelles des Lelit n'avez-vous pas encore testées ?
Anna PL41TEM et Anita sont en cours de travail. Kate reste pour l'instant en attente. Pour la Bianca V4 ainsi que pour Elizabeth 3 et Victoria 3 avec Pagaia, d'autres tests suivront.
Conclusion
Lelit est le fabricant qui a ouvert le segment Prosumer vers le bas. L'Elizabeth offre pour environ 1 050 euros un vrai Dualboiler avec faible consommation, la Bianca V3 combine les meilleures valeurs de température du portefeuille Lelit avec 17 minutes de temps de préchauffage et plein contrôle de débit. C'est la force de la marque.
La faiblesse est l'exécution dans les détails : tôles fines, plastique aux endroits qu'on touche tous les jours, réservoirs d'eau encombrants. Et avec la Mara X3, on voit qu'une nouvelle fonction n'aboutit pas automatiquement à une meilleure machine. Dans la vie quotidienne à la maison, la température est dans la plage cible, dans le test de charge continue, elle échoue avec une fenêtre de sept degrés.
Pour les moulins, le jugement est partagé. Les deux modèles Fred offrent la distribution de particules la plus large de notre premier ensemble de tests et ne conviennent pas à l'espresso. La William PL72 moud bien, mais échoue sur la reproductibilité du réglage de la mouture. Dans les deux cas, on voit qu'ici un fabricant de machines a construit un moulin : un broyeur dans un châssis en acier chromé à cintrage personnel, sans la précision des spécialistes au niveau du mécanisme d'ajustement.
Si tu achètes une Lelit, achète la machine et cherche le moulin ailleurs.
Tous les appareils mentionnés dans cet article, nous les avons achetés nous-mêmes. Aucun des tests liés n'a été demandé ou autorisé par Lelit. Nous ne vendons pas de machines à espresso depuis trois ans. Les mesures des deux tableaux proviennent des tests individuels de Victoria PL91T, Mara X V2, Mara X3, Elizabeth PL92T, Bianca V3, William PL72 ainsi que Fred PL044MMT et PL043MMI.
