Lelit Elizabeth PL92T no teste

Incluindo Dicas & Truques

A melhor máquina dual boiler para iniciantes. Para conquistar esse título, a Lelit Elizabeth PL92T entra em cena. A Lelit realmente se dedicou e seu conceito funciona. A máquina convence em muitos aspectos e você nota que a empresa Lelit, como já fez antes com a Lelit Mara X, faz muita coisa certa.

Lelit Elizabeth em Verificação Rápida

A máquina possui uma bomba rotativa e vem com controle PID. Além disso, tem um manômetro de bomba. Com seus 32,2 cm de largura, 38,2 cm de altura e 26 cm de profundidade, pesa 12 quilos. A bandeja de gotejamento pode comportar 1,4 litros, o tanque de água 2,5 litros. O caldeirão de vapor tem capacidade de 0,6 litros e pode ser desligado. Para o preparo, há um caldeirão de infusão de 0,3 litros à disposição. A máquina é feita inteiramente de aço inoxidável escovado.

Pontos Fortes da Lelit Elizabeth

A Lelit Elizabeth oferece todos os pontos fortes de uma máquina dual boiler a um preço muito atrativo. Graças aos dois caldeirões separados, a máquina pode ser ajustada com muita precisão. Tanto a temperatura de vapor quanto a temperatura de infusão podem ser ajustadas exatamente e contribuem para um sabor excelente.

Um segundo grande ponto positivo é a constância de temperatura. Uma vez aquecida, o que leva cerca de 20 minutos, ela mantém sua temperatura muito confiável. O aquecimento será discutido um pouco mais abaixo. O consumo de energia também é baixo com 0,13 kWh para 5 espressos incluindo aquecimento ou 0,24 kWh com o caldeirão de vapor ligado. Muitas outras máquinas dual boiler chegam a valores mais altos. Aqui a Lelit se sai bem. A propósito do caldeirão de vapor. O desempenho de vapor da Lelit Elizabeth também nos convence.

O temporizador de tiros é muito prático e mostra o tempo de fluxo do espresso. O Centro de Controle Lelit intuitivo (LCC) é complementado por botões programáveis, nos quais você pode configurar, por exemplo, o enxágue ou um programa de limpeza. Os peneiras inclusos no pacote são decentes e não precisam ser atualizados.

Pontos Fracos da Lelit Elizabeth

Durante o teste intensivo, encontramos algumas fraquezas na máquina que, apesar de seus muitos pontos fortes, não devem passar despercebidas.

O corpo de aço inoxidável parece um pouco fino e, portanto, não tão de alta qualidade quanto em outras máquinas. Há alguns locais que têm até arestas afiadas. Isso não é muito bonito e pode levar a ferimentos desagradáveis. O portafiltro também não é totalmente bem-sucedido. Este tem um cabo de plástico e não é realmente bem equilibrado. A roda de vapor é feita de plástico e também não parece muito de alta qualidade. O tamper de plástico pode ser descartado logo após o desempacotar.

Quando o nível de água no recipiente de água está baixo, a máquina fica muito barulhenta. A água no recipiente não é retirada de baixo como na Mara X, mas de cima através de mangueiras. Isso parece um sistema de tempos passados e não é bem pensado.

O tempo de aquecimento da máquina é de cerca de 20 minutos. A máquina diz que já estaria pronta antes, mas segundo nossas medições, ainda está muito fria. É importante que você conheça bem sua máquina e desenvolva uma sensação de quando pode começar. Os botões da máquina às vezes não respondem bem, ainda há necessidade de melhoria.

Tempo de Aquecimento

Medimos com precisão e imaginamos situações do dia a dia com as quais a Lelit Elizabeth se depara. A máquina já mostra após 10 ou 15 minutos que está pronta para o primeiro tiro de espresso. A PL92T na verdade ainda não está pronta. Recomendamos esperar pelo menos 20 minutos. De acordo com medições precisas usando o protocolo WBC, parece para nós que a faixa realmente ideal da máquina é alcançada após uma hora. Parece que foi projetada para um longo período de uso, como em um pequeno café ou catering. Mas no uso doméstico, parece deslocado. Quem liga sua máquina uma hora antes de preparar? Se não quiser pré-aquecer a máquina por tanto tempo, deve ajustar a temperatura de infusão no LCC cerca de 2 graus mais alta, então segundo nossas medições chega a um bom valor sólido, mesmo após 20 minutos de pré-aquecimento. O LCC realmente faz sentido aqui e em combinação com o controle PID você pode fazer muitos ajustes finos.

Pré-infusão e Qualidade do Espresso

A máquina produz bons espressos. Como descrito acima, eles ficam um pouco melhores se você ficar atento à temperatura e ajustar a máquina um pouco mais alta em tempos curtos de aquecimento.

A pré-infusão também pode ser ajustada. Com o caldeirão de vapor ligado, podemos usar o vapor na pré-infusão para aplicar pressão suave no bolo de café por 3 a 20 segundos. Outra opção é configurar uma chamada pré-infusão de blooming. O puck de café é brevemente umedecido com água e depois retoma o preparo após uma pausa curta.

Mas você realmente nota uma diferença na xícara quando pode ajustar a pré-infusão? Resposta clara: Sim. As possibilidades são enormes. Alguns de nossos melhores resultados foram alcançados com a pré-infusão de pressão de vapor. As torras claras ficam ainda um pouco mais equilibradas e muito saborosas. Testamos aqui, por exemplo, nosso Toca Espresso, cuja cooperativa no México estamos trabalhando juntos em um processo para cultivo regenerativo de café. Nosso Espresso Robusta Mamy teve um sabor muito bom mesmo sem pré-infusão. Como você pode ver, as possibilidades são enormes.

Comportamento de Espuma

Na configuração padrão, a pressão de vapor da Lelit é um pouco baixa. Mas como você tem tantas opções de ajuste no LCC, aumentamos a temperatura no caldeirão de vapor para 145 graus. Assim a espumação ficou realmente divertida. Na jarra, uma fase de rolagem perfeita se forma, sem que o leite fique quente demais rápido. A longa fase de rolagem permite um resultado de espuma de leite perfeito. O único problema é que a roda de vapor não é realmente bonita. Mas espera-se que em breve haja boas atualizações de entusiastas. Talvez até algo de madeira?

Conclusão e Dicas Adicionais

A Lelit Elizabeth PL92T é realmente uma máquina de espresso interessante. O preço é um desafio à concorrência e os diferentes modos de pré-infusão estabelecem novos padrões. Mesmo com as configurações padrão, você pode preparar um espresso que tem um sabor melhor do que muitos modelos mais caros. Graças às sofisticadas opções de ajuste que funcionam profundamente na máquina, você pode experimentar indefinidamente. Nós também continuaremos a nos ocupar com a Lelit Elizabeth e compartilharemos com você nossas novas descobertas.

Você encontra um artigo de blog um pouco mais detalhado aqui.