A Roxy Espresso é, por fora, uma minimalista. Dois botões, sem bico de vapor e sem frescuras no menor espaço possível. Essa contenção formal é desmentida, no entanto, pela densidade funcional que dorme por dentro.
O potencial de espresso da Roxy compete com qualquer máquina de espresso do mundo. Enquanto escrevo essa frase, percebo que estou caindo no mesmo understatement que caracteriza os dois fundadores e inventores da Roxy, Florian Köpplinger e Maximilian Seyfert. Não, a Roxy não compete! Ela deixa as outras para trás. Apenas um punhado de máquinas de espresso no mundo talvez acompanhe a Roxy. Mas o que é construído em Fürstenfeldbruck, na Baviera, é, por menos de 3.000 euros, a melhor máquina de espresso que já testamos – sendo que a Roxy não custa 3.000 euros, mas 2.300 euros ou francos.
Pensei muito em «understatement» desde que a Roxy Espresso apareceu no meu horizonte. Foi no verão de 2024. Na época, Florian Köpplinger nos visitou em Basel para apresentar a Roxy antes do Swiss Coffee Festival e colher feedback.
De forma simpática, a Roxy se parece com seus inventores. Não, os dois não são particularmente compactos – são fazedores silenciosos, que não saem proclamando ao mundo o que realmente criaram. No mundo do design e da engenharia, «hidden complexity» expressa melhor o que a Roxy é: clara por fora, altamente complexa por dentro. «Quiet Power» também cabe bem. A máquina não é barulhenta, mas é massivamente capaz. Sem ostentação, sem cromo, sem brilhância – apenas soberania.
Quer saber mais sobre a Roxy Espresso? Reserve um tempo para este relatório escrito, nosso vídeo de teste longo ou curto, ou também a tradução em inglês.
Neste teste trabalharam Andrea Perin (treinador de barista), Michel Indelicato (semideus do café), Larissa Bürgi (barista, videógrafa) e Benjamin Hohlmann (apresentador).
Design e acabamento: understatement puro
Quando você desembala a Roxy, percebe imediatamente: ela é minúscula. Com 16 centímetros de largura e 30 centímetros de profundidade, ela é provavelmente, ao lado da Zuriga, a máquina mais compacta que realmente merece o nome de máquina de espresso. A carcaça de alumínio anodizado e o reservatório de vidro externo transmitem qualidade. Procuramos em vão arestas cortantes ou folgas excessivas, motivo pelo qual concedemos aqui um sólido 7,5 de 10 pontos pela qualidade de fabricação. Tudo se sustenta bem na mão, nada range. A empresa afirma usar produção local e materiais recicláveis sempre que possível.
Mas onde há luz, há sombra – ou nesse caso, água. A bandeja de respingo com seus 350 mililitros é muito pequena e não tem indicador que avise antes de transbordar. Tirar a bandeja exige alguma acrobacia com os dedos e provocou pequenas inundações de vez em quando durante o teste. Outro detalhe que irrita no workflow: quando se purga (flush), o design da placa sobre a bandeja retém sempre um resto de água. É bonito com o logo Roxy, mas pouco prático porque é preciso estar sempre enxugando. Uma grade seria a escolha menos bonita, mas mais pragmática.
A Roxy é operada por dois botões, que por sua vez podem ser configurados via aplicativo. O botão 1 acende em uma de três cores, sinalizando que um perfil de preparo ou receita associado foi selecionado. O botão 2 percorre os perfis.
Tecnologia e tempo de aquecimento: esperar ficou no passado
Vamos aos valores internos, onde a Roxy realmente pontua. Ela dispensa caldeiras clássicas e aposta em um aquecedor de filme espesso. O fabricante promete disponibilidade para extração em menos de dois minutos.
Claro que verificamos. No nosso protocolo KM padronizado, a máquina estava aquecida o suficiente após exatamente 2 minutos e 50 segundos com portafiltro incluído para que pudéssemos extrair um espresso estável. Para isso, puxamos uma extração de purga completa pelo portafiltro. Esse tempo já está contabilizado nos 2:50.
Isso é de nível mundial e rende à Roxy a pontuação máxima de 10,0 pelo tempo de aquecimento. Quem tem pouco tempo de manhã vai adorar. E claro, esse aquecimento rápido tem impacto direto no consumo de energia e em nossa medição de desempenho.
Como a Roxy controla o fluxo (controle por pacotes de pulsos)
Um detalhe técnico precisa ser precisado e examinado mais de perto, pois é o coração do controle de fluxo e pressão que acontece na Roxy. Internamente funciona uma bomba vibratória clássica.
Alguns fabricantes tentam controlar essas bombas por uma espécie de "dimmer", o que pode fazer a bomba travar em baixa pressão por falta de força. A Roxy segue outro caminho: ela usa um acionamento direcionado de cursos (tecnicamente: controle por pacotes de ciclos).
A bomba não é enfraquecida. Em vez disso, a eletrônica liga e desliga de forma direcionada os cursos individuais da bomba. Cada curso ocorre com força plena, mas a frequência dos cursos é reduzida. Imagine como caminhar: em vez de passos pequenos e arrastados (dimmer), a Roxy dá passos grandes e potentes, mas com pausas entre eles. Isso permite perfis de baixo fluxo extremamente precisos e potentes, sem que a bomba trave.
Mais informações que você não encontra em outro lugar
- Distância portafiltro à bandeja de respingo: 13,4 cm
- Profundidade com plugue: 31 cm
- Profundidade com portafiltro: 41 cm
- Altura: 26,3 cm, profundidade: 30 cm, largura: 16,6 cm
- Peso: 7,8 kg
Eficiência energética: exemplo de economia
Aqui precisamos pausar um momento, porque o que a Roxy entrega em consumo de energia é sensacional. Medimos o consumo para o aquecimento e a primeira extração de espresso (EE). A Roxy precisa para isso de apenas 0,0278 kWh.
Com isso ela supera sem esforço nosso critério mais rigoroso para a nota máxima de 0,05 kWh e garante um perfeito 10 de 10 pontos no nosso score de energia. Para comparar: ela consome para esse processo apenas cerca de metade do que uma DeLonghi Dedica já econômica. O fato de a máquina não ter função de vapor beneficia o balanço energético – quem quer «apenas» espresso não aquece aqui nenhuma massa desnecessária.
Volumetria: o teste de resistência
Um verdadeiro destaque é a volumetria – e raramente dizemos isso para máquinas dessa faixa de preço. Volumetria é a dosagem precisa da quantidade de café desejada. Para entender por que a Roxy acumula 9/10 pontos aqui, é preciso saber o quanto nosso protocolo de teste é criterioso.
Como testamos: o teste de estresse em 5 etapas
Não testamos simplesmente se a máquina para em algum momento. Nosso teste de volumetria percorre cinco etapas para verificar a «inteligência» do automatismo de dosagem:
- Base de hardware: Primeiro medimos com um dispositivo Scace (resistência simulada) para verificar a repetibilidade pura da técnica sem o fator «café».
- Espresso de referência: Seguem extrações em condições ideais com a moagem correta.
- Verificação de perfil: Verificamos se a volumetria permanece estável também com perfis de pressão complexos (ex.: com pré-infusão longa).
- O teste de estresse (mais grosso e mais fino): Aqui o joio se separa do trigo. Ajustamos o moedor intencionalmente bem mais grosso (fluxo rápido) e mais fino (fluxo lento).
A Roxy pensa junto
A Roxy superou esse percurso com brilhantismo. Ela usa um algoritmo que mede o fluxo e calcula a partir daí a quantidade na xícara, em vez de simplesmente cronometrar. No teste de estresse ela reconheceu quando o fluxo estava mais rápido ou mais lento e encerrou a extração correspondentemente mais cedo ou mais tarde. O resultado: mesmo sem balança chegamos no teste a uma precisão sólida de +/- 1,5 a 2 gramas. Para o espresso rápido de manhã isso é absolutamente confiável.
O modo balança para perfeccionistas
Quem quiser ir ao extremo acopla uma balança Bluetooth. A Roxy então entra em uma espécie de «modo override»: ela desativa seu cálculo interno e controla a extração exatamente pelo feedback da balança. Nessa configuração chegamos a uma precisão de +/- 0,5 gramas. Isso é nível high-end e lhe rende – junto com a entrada intuitiva da quantidade-alvo no aplicativo – quase a pontuação máxima.
Uma nota rápida aqui: precisamos e revisamos nosso protocolo de teste. Para alcançar a pontuação máxima, uma precisão de +/- 0,5 deve ser atingida e uma balança deve estar integrada de forma funcional sob ou na bandeja de respingo.
Facilidade de uso e workflow
Avaliamos a facilidade de uso com 8,0 pontos. Os pontos perdidos são principalmente pela bandeja pequena e o gotejamento, mas o controle via aplicativo e botões é intuitivo e poderoso.
Na facilidade de uso, a Roxy mostra seu caráter bem particular. Concedemos 8,0 pontos porque o controle via aplicativo e botões está excelentemente resolvido, mas o hardware reserva algumas armadilhas no dia a dia.
Minimalismo encontra o charme do «Snake»
No próprio aparelho não há display, apenas dois botões e um LED RGB. No uso diário achamos isso extremamente agradável: você não precisa pegar o celular a cada extração. Uma vez configurado, basta apertar o botão para o perfil registrado (ex.: amarelo para o perfil padrão).
O aplicativo em si é um caso à parte. Visualmente, seu visual pixelado nos lembra o clássico «Snake» ou os velhos tempos do Windows – nenhum prêmio de design UX será conquistado aqui. Mas funciona. De forma estável, rápida e sem frescuras desnecessárias. Achamos especialmente útil o sistema de feedback: após a extração o aplicativo diz se você deveria ajustar a moagem, porque o fluxo não correspondeu ao perfil. É uma funcionalidade real que ajuda iniciantes.
As armadilhas do hardware: enxugar e remexer
Por melhor que seja o software, o hardware revela em alguns pontos a compacidade extrema do aparelho.
- A bandeja de respingo: Com 350 ml é muito pequena. O problema real não é o tamanho, mas o manuseio. Não há flutuador indicando quando está cheia. Além disso, ela se encaixa tão perfeitamente que é preciso literalmente «arrancá-la». Se estiver bem cheia, água quase certamente vai transbordar ao retirá-la – mesmo que os favos internos reduzam o risco de respingo. Só há um remédio: esvaziar regularmente antes que fique crítico.
- A «placa de gotejamento»: Já mencionamos isso. Uma das poucas áreas onde os designers não seguiram o lema «a forma segue a função». Em vez de uma grade permeável, a placa vira um coletor de gotas após cada extração e purga. Um pano ao lado da máquina de espresso é inevitável para limpá-la após cada extração.
Reservatório de água: reabastecer com frequência
O reservatório de vidro é um destaque visual e fácil de limpar. Com 0,9 litro de volume está, porém, no limite inferior para uma máquina de espresso. Se você – como nós no teste – também usa o modo de purga ou prepara café coado, a sensação é de estar reabastecendo com frequência. Aceitável para um usuário individual, um compromisso para quem consome muito. Por outro lado, assim você garante preparar sempre com água fresca.
Balanço sobre o uso: A Roxy é divertida quando você entra no clima. O controle é preciso e «à prova de erros», o aplicativo é poderoso. Mas as pequenas falhas de hardware (bandeja, enxugar) custam a ela a avaliação na faixa dos 9. Quem consegue conviver com isso obtém um workflow muito direto e moderno.
Profiling e aplicativo: do «amigável para iniciantes» ao «modo nerd»
Aqui fica interessante, porque a Roxy é na verdade um lobo em pele de cordeiro. Ela não tem display, mas pelo aplicativo se abre um campo de experimentação que conhecemos normalmente apenas em máquinas como a Decent ou Maro.
A entrada: três perfis para começar
Para quem quer simplesmente tomar café, a Roxy vem com três perfis salvos, selecionáveis pelos botões coloridos (ou cores no aplicativo).
- Torrefações escuras (amarelo): Um perfil com fluxo fixado em 1,6 ml/s.
- Torrefações claras (rosa): Um perfil adaptado para cafés mais frutados.
- Clássico (9 bar): Um perfil de pressão padrão que se comporta como uma máquina vibratória normal.
O que há de genial nos dois primeiros perfis é o controle de fluxo. A máquina não tenta desesperadamente construir 9 bar de pressão, mas mantém o fluxo de água constante. Se você moeu grosso demais ou tampou de forma imprecisa, a água não «passa direto». A máquina intervém para regular e salva a extração. É uma espécie de assistente de barista integrado que reduz massivamente a frustração dos iniciantes. O aplicativo até dá feedback: se a pressão foi muito baixa, ele diz após a extração que você deveria moer mais fino.
O modo nerd: «If-This-Then-That» para espresso
Quem quiser ir mais fundo pode configurar tudo livremente no aplicativo. Você pode criar perfis baseados em lógicas «se-então». Um exemplo: «Se a pressão atingir 2 bar, mude para a próxima fase». Você pode fazer rampas, deixar a pressão cair devagar ou programar «turboshots». É possível salvar perfis em quantidade ilimitada.
No teste experimentamos com nosso Hamesho da Etiópia e conseguimos controlar com precisão extrema o equilíbrio entre doçura e acidez. O aplicativo em si lembra visualmente mais Snake num Nokia 3310 do que design UX moderno, mas funciona perfeitamente e oferece uma profundidade que é absolutamente incomparável nessa faixa de preço.
Única restrição no profiling: a Roxy limita tecnicamente o fluxo a no máximo 5 mililitros por segundo. Para 99% de todos os expressos isso é mais do que suficiente. Mas quem quer turboshots extremamente rápidos ou grandes quantidades de café coado esbarra aqui num limite. Nosso teste de café coado com David mostrou: para 200 ml está ok, para mais o fluxo fica lento demais.
Qualidade do espresso e temperatura
Mas o mais importante é: tem bom gosto? Sim, e muito. Na categoria potencial de espresso, a Roxy obtém excelentes 8,7 pontos. As extrações foram sensorialmente muito equilibradas, doces e densas. Mas bom sabor não é coincidência – é resultado de precisão técnica. Por isso examinamos as curvas de temperatura de perto, pois é aí que o joio se separa do trigo.
Avaliamos a performance de temperatura com um muito sólido 8,0 de 10 pontos. Para contextualizar essa nota, vale a pena olhar nosso protocolo de temperatura em três partes:
1. A «primeira extração» (adequação ao uso diário)
O grande desafio para máquinas de aquecimento rápido é a primeira extração. O sistema já está realmente estável? Medimos: a primeira extração começou na Roxy com uma média de 93,44 °C, enquanto a máquina se estabilizou depois em torno de 92,5 °C. Temos aqui um mínimo «overshoot» de 0,95 °C. Como esse desvio está abaixo de um grau, é um valor muito bom que quase não traz desvantagens sensoriais. Para uma máquina que está pronta em menos de três minutos, isso é impressionante.
Importante: quem quiser usar a Roxy após 2:30 precisa fazer uma extração de purga pelo portafiltro para aquecê-lo completamente.
2. Estabilidade intra-extração (a curva)
O que acontece durante a extração? Aqui a Roxy perde os pontos para a perfeição absoluta. Nossa medição mostra uma leve «subida»: a temperatura sobe durante a extração em cerca de 1 grau (início ~91,8 °C até o fim ~92,8 °C). O ideal seria uma linha plana («flatline»). Uma curva levemente descendente também seria avaliada positivamente. Tal subida não é catastrófica, mas altera levemente a dinâmica de extração. Isso custou a ela a nota máxima no nosso rigoroso cluster B (estabilidade intra-extração).
3. Performance WBC (o teste de estresse)
Aqui a pequena Roxy mostra músculos de grande. A submetemos ao nosso protocolo inspirado no World Barista Championship: 14 extrações em rápida sucessão. O resultado é surpreendente: a máquina permanece sob essa carga contínua em uma janela de temperatura abaixo de 1 °C (diferença mín/máx: 0,94 °C). Ela não mostra absolutamente nenhum sinal de cansaço. Seja um ou vinte expressos – a Roxy entrega constantemente como uma máquina profissional.
Sobre nossas torrefações de espresso
Torramos cafés para todos os gostos. Desde torrefações mais escuras de inspiração italiana como o Compadre, um espresso de transição como o Mano, ou torrefações claras com as quais competimos por pódios nos campeonatos de barista na Alemanha e na Suíça. Acompanhamos você em sua jornada pelo café e fornecemos para cada café receitas e recomendações adequadas. Ficamos felizes se você experimentar.
O elefante na sala: sem vapor = 0 pontos
Vamos ao ponto que vai dividir opiniões: a Roxy não consegue vaporizar. De jeito nenhum. Não há bico de vapor nem caldeira de vapor. Consequentemente, ela recebe aqui 0,0 pontos pela qualidade da espuma. Quem ama seu cappuccino precisa colocar um vaporizador externo como o Nanofoamer ao lado, ou optar por outra máquina.
Esses vaporizadores existem cada vez mais e em qualidade crescente. Quem quer preparar espresso e vaporizar em uma única máquina não vai ficar satisfeito com a Roxy Espresso.
Para Michel da nossa equipe, isso é um critério de eliminação, pois ele gosta de receber convidados com latte art. Pessoalmente acho o conceito coerente. É uma máquina de espresso pura. Se não preciso de leite vaporizado, por que pagar e aquecer tecnologia para isso?
A Roxy Espresso integra profiling de fluxo e pressão fabricado na Alemanha em um preço de 2.300 euros precisamente porque ela se concentra tão consistentemente em ser uma máquina de espresso. Esse é seu domínio e nele ela é extremamente boa.
Acessórios: luzes e sombras (6,0 pontos)
Nos acessórios, a Roxy não facilita nossa vida. Avaliamos esse ponto com 6,0 de 10 pontos – uma nota que mostra: há espaço para melhorar, especialmente medido pelo preço de 2.300 euros.
O ponto positivo: o tamper
O tamper incluído merece destaque. Muitos fabricantes economizam aqui e incluem apenas plástico barato. Não a Roxy: você recebe um tamper maciço com diâmetro de 58,5 mm. Isso é decisivo, pois esse «excesso» garante que ele feche o filtro de fato até a borda e quase nenhum pó de café reste nas paredes laterais. Fica bem na mão e combina perfeitamente com o padrão de qualidade da máquina.
A sombra: os filtros
Na peça central, os filtros, ficamos um pouco decepcionados. A Roxy vem com filtros padrão que são «ok», mas não exploram todo o potencial da máquina. Michel resumiu no vídeo: com uma máquina que consegue trabalhar com tal precisão, teríamos esperado filtros de precisão de fábrica (como os da IMS ou VST), cilíndricos e perfeitamente furados.
O fabricante economizou em um ponto que é relevante para o sabor. Nossa dica: use o portafiltro 58 mm de qualidade, mas se presenteie com um upgrade para um filtro de precisão por alguns euros a mais. A máquina vai agradecer.
Preparo de café coado
No conteúdo da caixa há um pequeno filtro V60 e um suporte correspondente. Para mim isso parece fora de lugar e quebra o conceito claro da máquina de espresso. Se quero fazer café coado, preparo manualmente, na quantidade adequada. Ainda assim merece menção positiva: na embalagem da Roxy você tem também a possibilidade de fazer café coado, e em quantidades menores a Roxy faz isso bem.
Conclusão: 72 pontos para um especialista
A Roxy Espresso, com um score total de 72,0 pontos («Muito Bom»), é uma das máquinas mais interessantes que tivemos no balcão ultimamente. É um especialista, não um generalista.
Para quem é ela? É perfeita para o bebedor de espresso puro, que tem pouco espaço mas busca controle máximo e funcionalidades nerd como profiling. É ideal para todos que querem economizar energia e estão dispostos a usar uma solução separada para o leite vaporizado.
Para quem não é? Se você faz principalmente cappuccino para a família toda de manhã, não vai ficar satisfeito sem o vapor. Quem quer preparar grandes quantidades de café coado encontra melhores soluções – as cafeteiras de filtro.
A Roxy Espresso, com a bandeja pequena e sem bico de vapor, também não foi feita para catering ou uso de alto volume. A constância de temperatura da máquina, no entanto, atenderia plenamente às exigências de um uso em alto volume!
No preço, com 2.300 euros/CHF, ela está em uma faixa absolutamente justa para a qualidade de fabricação e a tecnologia inovadora oferecida (custo-benefício: 5,1 pontos). Ela é silenciosa (8,0 pontos), extremamente estável em temperatura e entrega resultados de nível mundial.
Um score total de 72/100 pontos (protocolo de teste 2.3) é ainda assim muito bom e fica ainda mais impressionante quando se considera que é alcançado sem pontos para a performance de espuma nem para o potencial de catering.
Se você consegue aceitar que a Roxy faz «apenas» espresso, ela o faz muito bem!
