Los desafíos que enfrenta la producción de café debido al cambio climático son enormes. Los productores sienten los efectos negativos de inmediato, pero deben mantenerse competitivos para sobrevivir, una situación difícil.
Eric Rahn, investigador de café y agrónomo del CIAT en Colombia , prevé dos desarrollos principales que definen el futuro del café: por un lado, una agricultura cada vez más intensiva, y por otro, una transición hacia sistemas agroforestales. Cree que no hay mucho margen de maniobra para quienes desean seguir ganándose la vida con la producción de café.
El panorama no es alentador: «La mayoría de los productores no están plantando la variedad adecuada», afirma Eric Rahn. En un contexto de variedades optimizadas, fertilizantes costosos y precios del café a la baja, desarrollar una estrategia que brinde seguridad a los productores solo funciona si el riesgo se comparte entre varias partes.
En esta conversación de 45 minutos con Philipp Schallberger, Eric Rahn compara los desafíos que enfrentan los productores de café en Vietnam, América Central y del Sur y explica en detalle por qué los sistemas agroforestales pueden ser clave para la futura producción de café.
Entrevista y edición: Philipp Schallberger
