Café de Especialidad y Desayuno en Café Frühling en Basilea
En el corazón de Kleinbasel, Café Frühling ha sido parte de la escena de café de especialidad de Basilea desde 2013. El café es parte del colectivo Kaffeemacher:innen, un equipo de profesionales del café que trabajan a lo largo de toda la cadena de valor del café con un fuerte enfoque en transparencia, calidad y sostenibilidad.
En frühling, siempre encontrarás dos opciones de espresso en el menú: una con un perfil más clásico y chocolatado, y otra que es frutada y moderna. Para café de filtro, una selección cambiante de orígenes únicos se prepara a mano, ideal para quienes desean explorar diferentes perfiles de sabor y métodos de procesamiento.
Con Kaffeemacher:innen operamos nuestra propia finca de café en Nicaragua, donde trabajamos de cerca y directamente con los productores. Este enfoque directo y transparente nos permite construir relaciones a largo plazo, comprender mejor las condiciones en origen y mejorar constantemente la calidad en la taza.
Todo el café servido en Café Frühling es tostado en Basilea por el equipo Kaffeemacher:innen. Sofia Heuri, Campeona Suiza de Tostado de Café 2024, y el subcampeón Raúl Rivero son parte del equipo de tostado y contribuyen su experiencia para desarrollar cada café con claridad y equilibrio.
Sofia y Raúl en nuestra tostería
Café de Especialidad en Basilea: Un Enfoque Pionero
Café frühling fue uno de los primeros cafés en Suiza en abrazar plenamente la filosofía Third Wave Coffee. Desde nuestros inicios, hemos tratado el café como un oficio, no como una bebida. Los baristas se entrenan en nuestra Academia de Café, y muchos continúan compitiendo o enseñando en el mundo del café de especialidad. Ya sea que pidas un flat white o un vertido V60, puedes esperar una taza preparada con intención y experiencia.
Desayuno en Basilea: Delicias Todo el Día
Frühling sirve desayuno todos los días. Ya sea que tengas ganas de algo dulce o salado, hay algo para cada estado de ánimo: desde muesli cremoso y pasteles caseros hasta huevos escalfados en pan de masa madre junto con especialidades de temporada.
Los fines de semana, nuestro café se convierte en uno de los destinos de brunch más populares de la ciudad. Llega temprano para conseguir un lugar libre.
Panadería: Pasteles Artesanales con Toque Nórdico
El equipo de la panadería: Pascal y Natasha
Frühling también alberga nuestra propia panadería: la Brootmacher:innen. Cada mañana, pan de masa madre fresco y pasteles laminados se hornean en el lugar. Inspirados por las tradiciones de horneado nórdico, los pasteles reflejan el mismo cuidado y artesanía que el café.
Rollos de Canela y Rollos de Cardamomo: Imprescindibles
Si visitas Frühling y no pruebas el rollo de canela o el rollo de cardamomo, te pierdes algo. Suave, en capas, especiado. Puede ser un poco pronto para decir que será un culto, pero vamos por buen camino.
Visita Café Frühling
📍 Klybeckstrasse 69, 4057 Basilea
🕗 Lun–Vie: 8:00–18:00, Sáb–Dom: 9:00–18:00 (brunch hasta las 14:00)
📸 Síguenos en Instagram: @fruehling_basel
