Jairo Filterkaffee Special Edition - incl. Invitación al "Evolved Q Workshop"

En este taller online de dos horas nos dedicamos a las novedades en la evaluación del café. Nos enfocamos en el nuevo protocolo, la Evaluación del Valor del Café (CVA), y repasamos el formulario a través de un cupping en vivo. Juntos clasificamos la nueva situación. El paquete de café contiene 250g.

Además, hablamos sobre la adopción del Programa Q-Grader por la Specialty Coffee Association (SCA) y sus consecuencias, el futuro papel del Coffee Quality Institute y los cambios resultantes. ¿Qué significan estos cambios para nosotros como Q-Grader:as y para otros campos comerciales a lo largo de la cadena de valor que se ocupan de la calidad del café verde?

Taller Online - Evolved Q

Cuándo: Martes, 03 de junio de 2025, 16:00 - 17:30. Último día de pedido: martes, 27 de mayo de 2025 (o mientras hay existencias)

Dónde: online, los datos de acceso se compartirán el 01.06.2025

Dirección: Philipp Schallberger y Nadja Schwarz

Idioma: Alemán

Grupo objetivo: Q-Grader:as, Profesionales Sensoriales, Participantes en Campeonatos

Taller Online - Evolved Q

El 24 de abril de 2025, las dos asociaciones de café Specialty Coffee Association (SCA) y el Coffee Quality Institute (CQI) anunciaron en la Expo de Houston la adopción del Programa Q por parte de la SCA. Intentamos clasificar lo que ha causado gran revuelo en la industria. A partir del 1 de octubre de 2025, la SCA asume el control del Programa Q-Grader y, por lo tanto, de la evaluación de la calidad del café.

Durante dos horas discutimos juntos las consecuencias para los diferentes actores y degustamos un café con el nuevo formulario. Discutimos la Evaluación del Valor del Café usando el ejemplo práctico y qué ventajas y desventajas conlleva. Esto incluye, entre otros:

• ¿Cómo utilizo el nuevo formulario? (Uso del formulario)

• ¿Cuál es el objetivo del CVA?

• ¿Qué novedades hay en comparación con la hoja de puntuación antigua?

• ¿Cómo evalúo los atributos individuales?

• ¿Para qué necesito los cuatro formularios?

• ¿Cómo puedo integrarlos en mi día a día?

• ¿Qué me dice el CVA sobre el café?

• ¿Cómo me comunico con los productores a través del CVA?

• ¿Hay una puntuación?

Este taller online sirve para orientarse y clasificar la nueva certificación. No se trata de un curso oficial de la SCA. Para quienes estén interesados, encontrarán información en el sitio web de la Specialty Coffee Association.