Des voyages de café sensés et insensés – une liste de contrôle

Les voyages de café dans des régions exotiques, là où pousse le café, sont le rêve de nombreux amateurs de café. Mais qu'apportent ces voyages ? Qui en profite vraiment si des photos avec les producteurs et des cerises de café rouges ornent le profil Instagram ?

Avant tout : nous avons le privilège de pouvoir voyager régulièrement depuis plusieurs années dans les pays producteurs de café. Sans ces voyages, nous n'aurions pas pu affiner notre compréhension du café, nous penserions différemment sur de nombreux sujets et surtout, nous serions privés de belles et importantes connaissances.

Mon orientation personnelle dans le café ces dernières années s'est clairement concentrée sur l'Amérique centrale : Honduras, Costa Rica, Nicaragua et Mexique. Les défis des producteurs, coopératives et exportateurs tournent en majorité autour des mêmes sujets, non seulement là-bas, mais globalement. Cependant, ils sont également déterminés par des manifestations locales spécifiques.

Je dirais ici avec assurance que la grande majorité de mes voyages de café avaient un « sens ». Ils étaient sensés. Mais il y a aussi eu deux voyages qui m'ont semblé questionnables rétrospectivement – étaient-ils donc insensés ? À qui ai-je vraiment aidé par ma présence ? Ou ai-je endommagé quelque chose pour quelqu'un ?

À qui les voyages de café profitent-ils ?

Ensuite, je discute avec d'autres de leurs expériences « à la source », comme on dit si nostalgiquement parmi les amateurs de café. On s'échange des idées, on apprend l'un de l'autre et on se comprend peut-être un peu mieux soi-même de cette façon.

Mais je vois aussi de plus en plus que certains voyages me semblent moins sensés. Oui, avec certains voyages de collègues du secteur, je me demande : à qui cela a-t-il vraiment profité ? À toi, à vous, ou vraiment au producteur – c'est ce que vous prétendez ?

Nous avons élaboré une petite liste de questions que nous discutons avant un voyage avec des interlocuteurs critiques. Elle nous aide à être sûrs de notre affaire. Nous aimons la partager avec vous – c'est peut-être un peu brutal. Brutalement honnête.

Liste de contrôle des voyages de café – À FAIRE/À NE PAS FAIRE

• Quel est l'objectif du voyage ?
  • Pour nous
    • Avons-nous des objectifs très concrets que nous voulons atteindre avec ce voyage ?
  • Photos ?
    • Puis-je vraiment bien prendre des photos ?
    • Pourrais-je les acheter aussi ?
    • Connais-je un photographe sur place ?
    • Quelques belles photos pour Instagram et Facebook – est-ce que ça en vaut la peine ?
    • Photos des producteurs et de moi
      • Est-ce juste ?
      • Traité-je le producteur comme un musée ?
      • Le producteur est-il d'accord ?
      • Y a-t-il quelque chose pour lui aussi ?
      • Est-ce que j'assume la responsabilité ?
  • Achat de café ?
    • Ne pourrais-je pas simplement commander des échantillons et ensuite acheter via un fournisseur ?
    • Combien de café j'achète vraiment ? Deux, trois sacs ? Ça a du sens ?
  • Marketing ?
    • Et je commercialise ça comme du Direct Trade – ça a du sens ?
    • J'étais sur place et je dirais maintenant que c'est une meilleure pratique commerciale ?
    • Est-ce que je visite vraiment « le producteur » ?
      • Le cueilleur ?
      • La coopérative ?
      • L'exportateur ?
      • L'intermédiaire ?
    • Qui portraiturisé-je comme « producteur » ?
  • Un projet commun avec les producteurs ? (Par ex. infrastructure)
    • Y a-t-il quelqu'un qui peut le faire mieux ?
    • Notre vision est-elle cristalline et compréhensible pour que tout le monde soit à bord ?
    • Le projet serait-il temporel, ou créerions-nous vraiment un changement à long terme ?
    • Le projet continuerait-il à vivre sans nous ?
    • Pourquoi le ferions-nous, sinon pour la publicité ?
  • Pouvons-nous nous le permettre ?
    • Coûts financiers
      • du voyage lui-même
      • des travaux qui ne peuvent pas être effectués quand quelqu'un manque à l'entreprise
  • Temps ?
    • Quelqu'un peut-il manquer à l'entreprise pendant au moins 1 semaine ?
    • Serait-ce mieux de rester à la maison avec la famille ?
    • 1 semaine au pays du café – sont-ce des vacances ou du travail ?
    • Qui souffre si je ne suis pas ici ?
    • Qu'est-ce qui souffre si je ne suis pas ici ?
    • Qui profite si je ne suis pas ici ?
  • Qui est la cible du voyage ?
    • Nouveau contact
      • Sommes-nous sûrs d'être les bienvenus ?
      • Est-ce un fardeau pour l'hôte ?
      • Y a-t-il des coûts cachés ?
      • Avions-nous déjà beaucoup communiqué ?
    • Contact existant
      • Ne pourrions-nous pas simplement téléphoner, zoomer, whatsapper ?
  • Attentes
    • La personne en face a-t-elle aussi du temps pour moi ?
      • Quelles sont les attentes cristallines des deux côtés ?
      • Pouvons-nous gérer la visite en ne rien promettre ?
  • Quel effet ma visite a-t-elle ?
    • Qui est là ?
    • Ai-je une vision claire du programme ?
    • Qui fait le programme – l'hôte, moi, nous ensemble ?
    • Y a-t-il peut-être un agenda caché de la part de l'hôte ?
    • Ai-je un agenda caché ?
  • L'hôte peut-il offrir ce que je cherche ?
  • Puis-je offrir à l'hôte ce qu'il cherche ?
  • L'hôte fait-il un spectacle ?
  • Les deux côtés peuvent-ils, même en cas de rencontre négative, ne pas dépendre l'un de l'autre ?
    • Comment l'hôte pourrait-il interpréter mon voyage ?
  • Avons-nous communiqué clairement l'un avec l'autre ?
  • Quelle image du torréfacteur de café/acheteur/barista/… transmets-je par ma visite ?