Tapete de Tamping - Estreita

Detalhes do Produto:

• Espessura do Material: 5 mm Silicone
• Função Protetora: Previne danos à superfície da mesa ao tampar
• Ângulo: Sem marcas laterais na área de trabalho
• Reforço nas Bordas: 8 mm na borda
• Função do Reforço nas Bordas: Impede a dispersão do pó de café durante o preparo do portafilter para tamping
• Limpeza: adequada para lava-louças ou lavagem sob torneira
• Antiderrapante: A tapete é antiderrapante e oferece boa sustentação ao tampar
• Dimensões da Base: 8 x 14,8 cm (Largura x Profundidade)
• Medida Interna do Ângulo: 2,5 cm
• Medida Externa do Ângulo: 3,1 cm
  

Por que vendemos esta Tapete de Tamping estreita?

Gostamos particularmente do ângulo de 90° na frente da Tapete de Tamping. Este suporta a sustentação da tapete antiderrapante e fecha um típico problema, a frente da mesa ou bancada. Com tapetes de tamping clássicas, a mesa é protegida apenas de cima. No entanto, o tamping é frequentemente feito na borda. Isso leva muito rapidamente a muitos arranhões na superfície de trabalho.

O que caracteriza um bom tamping?

"Tamping" é o termo para pressionar o pó de café no portafilter. Com a pressão de aproximadamente 8 - 15 kg de peso, o pó de café no portafilter é compactado.

Para que o tamping funcione bem, o preparo do café moído no filtro é essencial. Se bolhas de ar forem aprisionadas ou se houver mais pó de café compactado em alguns locais, a resistência do bolo de café em relação à água muda.

Uma boa extração de espresso é possível através de resistência uniforme. Menor resistência leva a um fluxo mais rápido da água e a uma extração correspondentemente desigual. No pior dos casos, pode ocorrer channeling. Nesta formação de canais, a água de infusão flui muito mais rapidamente em alguns locais e ocorre uma superextração.

Mais sobre o tema Preparo de Espresso apresentamos aqui.