El mundo del café ha dado un vuelco desde la pandemia de COVID-19. Retrasos en las entregas, altos precios del café y desafíos para productores, comerciantes y tostadores. A esto se suman las heladas y la sequía en Brasil: nada es como hace poco. Este podcast pretende ser una guía para todos los que trabajan en la industria del café para navegar los próximos meses.
En este episodio: Kleber Cruz, GEPA
En esta edición especial de nuestro podcast Coffee Makers, hablo con personas que analizan la situación actual, aclaran dudas y plantean nuevas preguntas importantes. Todos los que trabajan con café, de cualquier forma, ya están sintiendo los cambios, o lo harán, a más tardar, en unas semanas.
Todos los domingos por la noche lanzamos un nuevo episodio de Coffea Económica. En este episodio, hablo con Kleber Cruz García de GEPA .
Kleber Cruz, comprador de café crudo en GEPA GmbH
En conversación con Philipp Schallberger, Kleber Cruz comenta la situación actual de la siguiente manera:
- Actualmente, el atractivo de producir buen café no es muy alto para los productores. El incentivo económico que ofrece el café de especialidad es inexistente, ya que el precio del café promedio es prácticamente el mismo.
- El número de consumidores de café que quieren comprar café caro está disminuyendo. Y, sin embargo, muchos siguen queriendo un comercio justo, y eso solo funciona si los precios están por los suelos.
- Podemos contar con la lealtad de nuestros socios. Pero eso no es gratis; solo se logra mediante relaciones a largo plazo. Solo así.
Artículos de Kleber Cruz en nuestro sitio web:
Los puntos SCA y su impacto en las cooperativas de café
Los altos precios del café: un motivo de alegría y un motivo de preocupación
Próximo episodio: 2 de enero de 2022 con Katharina Gerasch, Consultora de Café
