Junto con Gerrit Vorhoff de Carbotech AG , una empresa de consultoría de cálculos medioambientales, hemos creado una calculadora de CO2 para tostadores de café .
Tobias Milz, nuestro experto interno en CO2, colaboró intensamente con Gerrit para calcular la huella ambiental de nuestra tostaduría de café. El resultado es una calculadora de CO2, que ya está disponible en línea y que esperamos anime a otras tostadurías a calcular su propia huella de carbono.
La mayoría de las emisiones se producen donde no estamos presentes a diario: en la producción de café. Por lo tanto, invertir en métodos de producción sostenibles ofrece un impulso significativo para que el café sea más respetuoso con el medio ambiente.
Pero una tostadora simplemente está donde está; es fija y necesita gasolina, cajas de envío, material de embalaje; tal vez se realicen vuelos a países productores de café y los empleados vayan a trabajar en coche.
Entonces, ¿qué podemos mejorar como tostadores de café con respecto a nuestra situación actual, con lo que tenemos o incluso con lo que estamos utilizando en exceso? En esta conversación, Gerrit y Tobi describen cómo crear una calculadora de CO2, que el CO2 es solo un aspecto de un análisis ambiental y por qué no podemos producir productos neutrales para el clima.
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El café es parte del cambio climático . Todos podemos ayudar a decidir si se convierte en parte de la solución o del problema.
