Preparar café no es un asunto trivial: eso es lo que defendemos y estamos totalmente comprometidos con ello. Tras artículos en Salz & Pfeffer ("Barista de profesión") y Der Hotelier ("¡Formación, formación, formación!"), el Hotellerie und Gastronomie Zeitung (periódico de hostelería) también ha publicado un artículo que destaca este aspecto.
Esta conexión temática es central para nosotros.
1. El café se entrega al restaurador como un producto sin terminar, en forma de granos tostados en forma sólida.
2. Se necesita un especialista para convertir el grano en una bebida utilizando agua, molienda, temperatura, presión, tiempo y equipo.
3. Preparar café es un arte y requiere de un lobby y un perfil profesional.
Respecto al artículo: No-minor-matter-hgz-06-2017
