Raphael Studer es cofundador y CEO de Algrano, un mercado en línea de café verde para Kaffeemacher y productores. Raphael y Philipp reflexionan sobre el año pasado y futuro: qué sucedió en el mundo del café, qué tendencias se están desarrollando, dónde están las oportunidades.
En este episodio, Raphael analiza con claridad la creciente consolidación en la industria de especialidad, ya sea en comerciantes de café verde o también en Kaffeemacher.
Hablamos sobre especulación, la crisis del comercio de café verde y la depuración sensorial del mercado, porque la demanda de cafés fuertemente fermentados también está disminuyendo significativamente.
También hablamos sobre el Market Report 2023, que Algrano acaba de publicar, para el cual hablaron con más de 100 Kaffeemacher en 30 países.
Así existe un documento que también es interesante para Kaffeemacher, pero que es especialmente relevante para los productores, para ver hacia dónde se está desarrollando el mercado.
Esta conversación está llena de análisis y evaluaciones
Raphael Studer en conversación con Philipp Schallberger
