Fred se abastece de café de especialidad en Colombia con su empresa Plurilateral Solutions. Su lema es: "La próxima generación del café".
Trabaja principalmente con productores jóvenes que quieren romper con viejos patrones, que ven un futuro en el cultivo del café y más allá, y que están ansiosos por nuevos modelos comerciales.
Fred es una persona sociable, ya que conecta a productores con tostadores en Europa.
Fred lleva sólo unos años en Colombia y tiene una historia impresionante; en esta entrevista habla de cómo es trabajar como alemán en Colombia, desafiar los patrones establecidos y hacia dónde podría conducir el futuro del café colombiano.
Frédéric Bertolone en conversación con Philipp Schallberger
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