Fred obtiene café de especialidad en Colombia con su empresa Plurilateral Solutions. Su lema es: "next generation of coffee"
Trabaja principalmente con jóvenes productores que quieren romper con los patrones antiguos, que ven un futuro en el cultivo del café y más allá, y que tienen ganas de nuevos modelos comerciales.
Fred es una persona de relaciones, porque conecta productores con tostaduría en Europa.
Fred lleva solo unos pocos años en Colombia y tiene una historia impresionante; en esta conversación cuenta cómo es trabajar como alemán en Colombia, desafiar patrones establecidos, y hacia dónde podría ir el futuro del café colombiano.
Frédéric Bertolone en conversación con Philipp Schallberger
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