Los viajes de café a lugares exóticos, a donde crece el café, son el sueño de muchos amantes del café. Pero ¿qué aportan estos viajes? ¿Quién realmente se beneficia cuando las fotos con productores y las cerezas de café rojo adornan el perfil de Instagram?
De antemano: tenemos el privilegio de poder viajar regularmente durante varios años a países cafetaleros. Sin estos viajes, no habríamos podido agudizar nuestra comprensión del café, pensaríamos diferente sobre muchos temas y, sobre todo, nos estaríamos perdiendo algunas amistades hermosas e importantes.
Mi enfoque personal en el café durante los últimos años se ha centrado claramente en Centroamérica: Honduras, Costa Rica, Nicaragua y México. Los desafíos de los productores, cooperativas y exportadores giran principalmente en torno a los mismos temas, no solo allí, sino a nivel global. Sin embargo, están determinados por características locales específicas.
Aquí diría con confianza que la gran mayoría de mis viajes de café tenían un «sentido». Fueron significativos. Pero para mí hubo dos viajes que posteriormente me parecieron cuestionables – ¿entonces fueron sin sentido? ¿A quién realmente ayudé con mi presencia? ¿O le hice daño a alguien?
¿A quién le aportan algo los viajes de café?
Entonces hablo con otros sobre sus experiencias «en el origen», como se dice con tanta nostalgia entre los amantes del café. Se intercambian experiencias, se aprende mutuamente y quizás uno se entiende a sí mismo mejor.
Pero también veo cada vez más que ciertos viajes me parecen menos significativos. Sí, con algunos viajes de colegas de la industria me pregunto: ¿a quién realmente le sirvió eso? ¿A ti, a ustedes, o realmente al productor – eso es lo que afirman?
Hemos compilado un pequeño cuestionario que discutimos antes de un viaje con críticos reflexivos. Nos ayuda a estar seguros. Con gusto lo compartimos con ustedes - quizás sea simplemente algo brutal. Brutalmente honesto.
Lista de verificación de viajes de café – SÍ/NO
- ¿Cuál es el objetivo del viaje?
- Para nosotros
- ¿Tenemos objetivos muy concretos de qué queremos lograr con este viaje?
- ¿Imágenes?
- ¿Puedo realmente tomar buenas fotos?
- ¿Podría comprarlas también?
- ¿Conozco a un fotógrafo en el lugar?
- Un par de bonitas imágenes para Instagram y Facebook – ¿vale la pena?
- Imágenes de productores y de mí
- ¿Es justo?
- ¿Trato al productor como a un museo?
- ¿Está de acuerdo el productor?
- ¿También se beneficia él?
- ¿Asumo la responsabilidad con esto?
- ¿Compra de café?
- ¿No puedo simplemente pedir muestras desde allí y luego comprar a través de un distribuidor?
- ¿Cuánto café realmente compro allí? ¿Dos, tres sacos? ¿Tiene sentido?
- ¿Marketing?
- ¿Y luego lo comercializo como Direct Trade – tiene sentido?
- Estuve en el lugar y ahora diría que eso es una mejor práctica comercial?
- ¿Realmente visito «al productor»?
- ¿Al cosechero?
- ¿A la cooperativa?
- ¿Al exportador?
- ¿Al intermediario?
- ¿A quién retraté como «productor»?
- ¿Un proyecto conjunto con productores? (Por ejemplo, infraestructura)
- ¿Hay alguien que pueda hacerlo mejor?
- ¿Nuestra visión es cristalina y comprensible para que todos estén a bordo?
- ¿Sería el proyecto basado en tiempo, o realmente crearíamos un cambio a largo plazo?
- ¿Continuaría el proyecto sin nosotros?
- ¿Por qué lo haríamos, además de publicidad?
- ¿Podemos permitírnoslo?
- Costos financieros
- del viaje en sí
- del trabajo que no se puede hacer cuando alguien falta del negocio
- Costos financieros
- ¿Tiempo?
- ¿Puede alguien faltar del negocio durante mín. 1 semana?
- ¿Sería mejor quedarse en casa con la familia?
- 1 semana en el país cafetalero – ¿son vacaciones o es trabajo?
- ¿Quién sufre si no estoy aquí?
- ¿Qué sufre si no estoy aquí?
- ¿Quién se beneficia si no estoy aquí?
- ¿Quién es el objetivo del viaje?
- Nuevo contacto
- ¿Estamos seguros de que somos bienvenidos?
- ¿Es un esfuerzo para el anfitrión?
- ¿Tienen costos ocultos?
- ¿Habíamos tenido mucho intercambio ya?
- Contacto existente
- ¿No podríamos simplemente llamar, hacer zoom, whatsupp?
- Nuevo contacto
- Expectativas
- ¿Tiene la otra parte también tiempo para mí?
- ¿Cuáles son las expectativas cristalinas en ambos lados?
- ¿Podemos lograr con la visita no prometer nada?
- ¿Tiene la otra parte también tiempo para mí?
- ¿Qué efecto tiene mi visita?
- ¿Quién está allí?
- ¿Tengo claro el programa?
- ¿Quién hace el programa – el anfitrión, yo, nosotros juntos?
- ¿Hay quizás una hidden agenda del anfitrión?
- ¿Tengo una hidden agenda?
- ¿Puede el anfitrión ofrecer lo que busco?
- ¿Puedo ofrecer al anfitrión lo que busca?
- ¿El anfitrión está montando un espectáculo?
- ¿Pueden ambos lados, incluso en un encuentro negativo, no ser dependientes el uno del otro?
- ¿Cómo podría el anfitrión interpretar mi viaje?
- ¿Hemos comunicado claramente entre nosotros?
- ¿Qué imagen del tostador/comprador/barista/… transmito con mi visita?
- Para nosotros
