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Gara Sole, Filterkaffee aus Äthiopien

Geröstet für

Filterkaffee

Zubereitung

Alle Filtermethoden

Menge: 250g

250g

Anzahl:

15,90 €

63,60 €/kg inkl. MwSt

Lieferzeit 1–3 Werktage

Bestellungen bis 12 Uhr verschicken wir in der Regel noch am selben Tag

Äthiopien, natural. Keine weiteren Fragen. Äthiopische Kaffees begeistern uns seit dem ersten Tag. Der Gara Sole ist ein fruchtig-floraler Filterkaffee mit Noten von Pfirsich, Earl Grey Tee und dunklen Beeren. Die seidige Textur und ein erfrischender Nachgeschmack von Kardamom machen den Kaffee sehr komplex.

Gara Sole - Kaffee Infos

Geschmack	Earl Grey Tee, Pfirsich, dunkle Beeren
Herkunft der Bohnen	Gara Sole Washing Station, Bensa, Sidama, Äthiopien
Produzierende	450 Mitglieder der Gara Sole Washing Station
Varietäten	Local Landraces
Nachernteprozess	natural
Alle unsere Kaffees werden als ganze Bohne verkauft.

So bereiten wir den Gara Sole zu: V60

Unser David hat das Rezept mit folgendem Equipment entwickelt und optimiert:

Wasser: Gesamthärte 3°dH , Alkalinität 1.5°dH
Mühle: Kinu M47 Classic
Dripper: Kunststoff V60
Filterpapier: Hario V60 Papier
Wasserkocher: Brewista Artisan

Warum schmeckt der Gara Sole so, wie er schmeckt?

Kaffees aus der Bensa-Region bekamen in den letzten Jahren immer mehr Aufmerksamkeit. Mit dieser wächst das Bewusstsein und die Nachfrage. Die Kaffees bringen im Allgemeinen ein stabiles Säuregerüst mit, weil sie zu den höchst wachsenden Kaffees in Äthiopien gehören (bis zu 2300 m.ü.M.). Die Trocknung der Kirschen dauert durch das Mikroklima (fast täglich kurz eintretender Regen) ebenfalls etwas länger. In Blindverkostungen der letzten Jahre blieben wir immer wieder bei Kaffees aus der Bensa-Region hängen, da dort die Anbaubedingungen fantastisch mit dem Natural-Nachernteprozess harmonieren.

Warum haben wir Gara Sole eingekauft?

David von unserem Team war im November 2024 vor Ort und besuchte mit unseren neuen Partnern von Plotcoffee Gara Sole, wie auch den Exporteur von Testi Coffee. Im Sommer 2024 bekamen wir eine tolle Auswahl an Samples von Plotcoffee. Wir haben verkostet und der Gara Sole sowie der Duwancho stachen raus. David konnte dann auf seiner Reise die Region besser verstehen, Kontakte knüpfen und auch schon die Lots für die nächste Saison sichern. Zum ersten Mal haben wir nun mit Plotcoffee, Testi Coffee und David eine Konstellation, die uns erlaubt, tiefer in die äthiopische Kaffeewelt einzutauchen und zu lernen.

Wie rösten wir diesen Kaffee?

In 8:30min rösten wir den Kaffee fertig. Mit einer Entwicklungszeit von 45 Sekunden (8.6%) und einer kürzeren Röstung betonen wir das, was im Kaffee angelegt ist: viel Frucht und delikate, florale Aromen. Da der Kaffee viel Energie braucht, geben wir für eine kurze Röstung 70% Energie zum Start und beenden die Röstung bei 50%.

Gara Sole, Filterkaffee aus Äthiopien

15,90 €

(63,60 €/kg)

Überragend fruchtig

Einer der ersten Spezialitätenkaffees, den ich genießen durfte und mit der neu erworbenen AeroPress zubereitete war auch eine äthiopische gewaschen aufbereitete Sorte. Ihr Name war wie Ihr Aroma etwas mit Zitrus angehaucht, doch dieser Gara Sole übertrifft das um ein vielfaches, erstaunlich, dass es so was gibt. Ich frage mich ob das der Höhepunkt dessen ist, was in dieser Geschmacksrichtung auf natürliche Art und Weise mit Kaffee möglich ist.

Hallo Werner,

schön, dass du Freude daran hast, etwas Neus am Kaffee zu entdecken. Danke für deine 5 Sterne.

Britta

Einfach gut

Ich habe diesen Kaffee mittlerweile zweimal bestellt. Er ist wirklich lecker, äußerst fruchtig und leicht in der Zubereitung. Ich verwende den Hario V 60 und er gelingt jedes Mal. Besonders fruchtig wird er mit Davids Rezept.

Hey Florian,
schön, dass dir Davids Rezept Vorschlag auch gut schmeckt und gelingt. Schönes Feedback, vielen Dank.
Britta

Als Kaffee und Mokka!

Als Kaffee und Mokka mit dem Harion switch und Czeve Kanne war er mit seiner fruchtigen süßen und dem anhalten angenehmen Abgang super
👍 Auf jeden Fall wieder in den 🛒

Hi Alex,
gerne hüpft der Gara Sole wieder in deinen Einkauswagen, so lange er noch nicht leer getrunken ist. Danke, für dein positives Feedback.
Britta

Einfach nur lecker 😋

Die Ecke mit den Bewertungen ist noch ein wenig leer und das hat dieser Kaffee nicht verdient. Ordentliche Bewertungen die mehr als nur „ist lecker“ aussagen sind nicht so einfach geschrieben.

Ich bin kein Kaffeeexperte, trinke aber lieber einen guten als einen weniger guten Kaffee. Daher sind mir gute Bewertungen wichtig, um solche finden zu können.

Mir ging es ähnlich, wie einem anderen Kommentierenden. Ich hatte den Kaffee schon zu Hause, als es noch kein Kaffeemacher:innen Rezept gab. Bei mir lief es auf 17g Kaffee für 250g Getränk hinaus bei 91°C gebrüht. Ich verwende für Filterkaffee eine Timemore C2 Max.

Am Ende landete bei mir ein Kaffee in der Tasse der, der Beschreibung sehr nahe kommt. Sensorisch bin ich kein Profi aber fruchtig, saftig und süßlich trifft es für mich.

Ich hoffe der Kaffee ist noch eine Weile zu bekommen und kommt, sollte er ausgetrunken sein, nochmal wieder zu den Kaffeemacher:innen 🤗

Hallo Stefan,
danke für die tolle Bewertung.
Wenn ein Kaffee leer getrunken ist, gibt es in der Regel einen ähnlcihen Nachfolgerkaffee, der vom Geschmacksprofil dir dann auch entsprechen sollte. Erkennbar an der selben Farbe des Etikettes.
Britta

Unfassbar Lecker!

Ich möchte dem Team herzlichst für diesen wundervollen Kaffee danken. Es war eine ausbalancierte Gaumenfreude. Da noch kein Rezept vorhanden war, habe ich selbst experimentiert. Das beste Ergebnis habe ich mit 18g Kaffee auf 300g Wasser (90Grad) mit dem V60 erzielt. Durchlaufzeit 02:40min. Über eine zukünftige zusätzliche Angabe in clicks (Comandante C40), würde ich mich sehr freuen. ;)

Hi Stefan,
danke für die lieben Worte und dein persönliches Rezept. Mega gut!
Britta

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