La Ceado Life se posiciona como un molino versátil en un mercado en crecimiento. ¿Quién no querría tener en casa un molinillo de café que funcione bien tanto como molinillo de espresso como de café de filtro y que además se suministre como molinillo de dosificación única con un depósito de granos?
Suena casi demasiado bien para ser verdad. Desafortunadamente, nuestras pruebas muestran que las buenas ideas del molinillo solo convencen parcialmente en la ejecución.
Probamos todos los molinillos de espresso del mercado. Un resumen de nuestras pruebas y una descripción general se pueden encontrar aquí.
Comprar Ceado Life
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Alemania:
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¿Sabe bien el espresso y sabe bien el café de filtro?
Un buen espresso y un buen café de filtro traen alegría, así que comenzamos con los puntos fuertes del molinillo. La Ceado Life produce buen café. Tanto el espresso como el café de filtro nos convencieron en la prueba. De esta manera, el molinillo cumple convincentemente con lo más importante. Muchos molinillos de espresso fallan como molinillos de café de filtro debido al alto porcentaje de pequeñas partículas finas. Muchos molinillos de café de filtro, en cambio, no muelen lo suficientemente fino o en el rango fino no tienen suficientes configuraciones pequeñas para poder ajustarse con precisión para espresso.
La distribución de partículas de la Ceado Life también refleja lo que pudimos percibir en términos de sabor. En este punto, nos gustaría agradecer nuevamente el apoyo en la medición de laboratorio por parte de la ZHAW en Wädenswil y el equipo de investigación del Coffee Excellence Center .
El tamaño de molienda se puede ajustar con relativa precisión. Con tuestes más claros, estábamos en el rango del nivel de molienda 1 y teníamos poco margen hacia abajo. Sin embargo, el ajuste y reajuste también fueron relativamente fáciles.
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Molino en desarrollo - ¡Bien! Pero…
En otoño de 2022 recibimos el primer Ceado Life de color turquesa. Pasó algún tiempo hasta que terminamos con las mediciones de laboratorio. Desde entonces, varios probadores han examinado el molinillo de cerca y el mercado también ha recopilado comentarios.
Digamos así: Había (y sigue habiendo) bastante que optimizar. Al arrancar el molinillo, la base no era lo suficientemente firme y el molinillo se tambaleaba. Esto se mejoró con pies mejores. El ajuste del tamaño de molienda fue revisado y el fabricante nos aseguró que seguirían trabajando en el molinillo, y eso es lo correcto. Toda la construcción de dosificación única sigue dejando mucho que desear. El soporte del portafiltro tiene algunas debilidades y la consistencia del molinillo también es problemática.
La Ceado Life parece ser un molinillo de espresso que fue lanzado al mercado antes de su tiempo. Parece como si el marketing hubiera tomado la batuta y al departamento de desarrollo no le quedó suficiente tiempo para terminar el molinillo. Así, Ceado se une a la lista de fabricantes establecidos como Mahlkönig (x54), Eureka (Libra) y Ascaso (Baby T). Encontramos problemático este enfoque, ya que no todas las mejoras necesarias se pueden proporcionar fácilmente posteriormente para los clientes anteriores. Pero un paso a la vez.
Pequeño, compacto y elegante - pero con componentes de plástico
Visualmente, la Ceado Life hace una buena figura. Es pequeña y compacta (ancho 15 cm x profundidad 20 cm x 36 cm), pero tiene un peso considerable de 7 kg y se ve bastante de calidad en su construcción básica. La carcasa de aluminio hace una mejor impresión que el plástico en la parte frontal. El depósito de granos, como en muchos molinillos en este rango de precio, está hecho de plástico, pero aún así hace una buena impresión.
Las muelas de 50 mm muelen 17,7 gramos en 10 segundos. En cuanto a la velocidad de molienda, la Ceado se encuentra en la parte superior del rango lento y es comparable con una G-Iota.
El plástico puede parecer barato, pero si está bien hecho, tiene cierta resistencia y encaja perfectamente, no tiene por qué serlo. Eso es lo que pienso de la pared trasera de plástico del molinillo y también del depósito de granos.
El soporte del portafiltro, por el contrario, cuenta una historia diferente. Parece inestable y algo barato, pero funciona bien con muchos portafiltros. Sin embargo, la opción de ajuste es limitada, por lo que los portafiltros con paredes más gruesas no se pueden sujetar. Un portafiltro Lelit funcionó bien, un portafiltro La Marzocco con un truco, pero los portafiltros de Sage, Rocket y Rancilio no se mantenían en el soporte.
En cuanto a la calidad de los materiales, la construcción de dosificación única se queda atrás. Los comparables más cercanos que se me ocurren son juguetes de máquinas expendedoras de chicle o el contenido de bombas de mesa de Nochevieja. Todo está hecho para el momento, pero no para acompañar a un molinillo de calidad a largo plazo.
Básicamente consistente, pero un cuello de botella que se traba
Al verificar la consistencia de un molinillo, probamos qué tan regularmente el molinillo produce la misma cantidad de café consecutivamente. Con la Ceado Life, hay una fluctuación considerable de +/- 0,4. ¡En algunos casos, la fluctuación fue incluso de 2 gramos!
Aunque la fluctuación de salida mejora un poco con las muelas rodadas, la fluctuación gruesa persiste. Esto se debe a que los granos se bloquean en el canal relativamente estrecho entre el depósito de granos y la muela. Cuando no caen más granos, el molinillo lógicamente produce muy poco café.
Aquí, una fortaleza conceptual del molinillo se convierte en una desventaja. El espacio relativamente pequeño entre el depósito de granos y las muelas es de solo 6,2 gramos. Este es el mejor valor en nuestra prueba de molinillos. Esto permite cambiar rápidamente entre diferentes tipos de café sin tener que moler durante mucho tiempo y desperdiciar café. Sin embargo, el cuello de botella resultante es un riesgo para la consistencia. Esto se puede mitigar agitando el molinillo.
Mientras que detectamos que los granos se traban en el canal entre el depósito de granos y la muela hasta en cada 10ª molienda según el tamaño del grano, este fenómeno ocurrió aún más frecuentemente cuando se utilizaba el accesorio de dosificación única.
Dosificación única: Práctica, pero el accesorio Ceado Life decepciona
La dosificación única es cada vez más popular entre los baristas caseros que valoran una dosificación exacta y el cambio rápido entre diferentes tipos de café. Por supuesto, Ceado también quiere ofrecer esta función con su molinillo Life y proporciona un accesorio con un túnel y un émbolo para evitar popcorning y evacuar el retention del molinillo.
Sin embargo, la configuración del accesorio de dosificación única resulta decepcionante. Si coloco el túnel y vierto 18 gramos de café (una cantidad común para un espresso doble o 300 ml de café de filtro), el túnel está lleno hasta arriba. Tengo que sostener el émbolo en la mano hasta que haya molido la mitad de los granos para poder colocar el émbolo.
No se recomienda trabajar sin el émbolo, ya que de lo contrario, el popcorning lanzaría el café fuera del molinillo.
Otros aspectos que llaman negativamente la atención:
- La taza de café molido no se sostiene firmemente en el soporte del portafiltro y debe sostenerse.
- Además, el émbolo a menudo causa obstrucciones en el canal estrecho con granos más grandes.
- Cuando termino la molienda con un disparador de fuelles, el café molido se dispersa en la superficie de trabajo.
¿Por qué Ceado no puso un fuelle en la tolva, como es común en la Eureka Single Dose? Quizás las patentes sean la razón. Pero para mí personalmente, la configuración de dosificación única es un fracaso en la ejecución, con un considerable potencial de frustración. La taza no encaja en un portafiltro y el canal entre el depósito de granos y las muelas es demasiado estrecho y propenso a obstrucciones.
Esto disminuye el verdadero buen rendimiento de dosificación única. Cuando todo sale bien, como máximo quedan 0,1 gramos en el molinillo. ¡Un buen resultado!
Bajo retention - ¡bien así!
El diseño de la construcción de dosificación única no debe distraer del hecho de que el molinillo tiene un retention de 1,9 gramos. Esto es un valor muy bueno en el contexto de los más de 30 molinillos de espresso que hemos probado.
El nivel de ruido es de 85,7 decibelios, en el rango más alto. Pero ruidoso no siempre significa lo mismo. La molienda se escucha bastante limpia y fluida, a diferencia de otros molinillos de espresso más baratos. Allí, la molienda a menudo suena como la última batalla.
Lo notable es la temperatura base relativamente alta del café molido, que medimos con un promedio de 37,9 grados sobre 6 moliendas. El diseño compacto y la ventilación limitada probablemente son responsables de esto. 38 grados aún no deberían tener influencia sensorial. Sin embargo, para frecuencias altas bajo carga, el molinillo no debería usarse, por ejemplo en un contexto gastronómico.
Conclusión Ceado Life - Potencial como molinillo de espresso para el hogar
La Ceado Life es un molinillo pequeño y compacto que es prometedor en su diseño. Proporciona los requisitos previos para un buen café tanto para filtro como para espresso y cafés largos. Las características como el retention y la capacidad de ajuste del tamaño de molienda, así como la precisión, también obtienen buenas calificaciones.
Sin embargo, el molinillo tiene debilidades en la implementación de la dosificación única y todos sus componentes. Mucho parece no estar completamente desarrollado y probablemente necesitará una revisión.
Particularmente frustrante para nosotros fue la obstrucción del canal con el depósito de granos y el accesorio de dosificación única. La taza suministrada no cumple una función específica dentro del molinillo y, por ejemplo, no se puede fijar al soporte del portafiltro. El flujo de trabajo en la dosificación única no es fluido porque el émbolo no se puede colocar desde el principio. Además, el soporte del portafiltro solo funciona con algunos portafiltros.
Estas debilidades del molinillo son, a excepción de la abertura estrecha del canal en el molinillo, todas externas y probablemente pueden cambiarse. Sin embargo, nos parece un desarrollo problemático en el mercado que cada vez más fabricantes lancen máquinas que aún no parecen terminadas.
Continuaremos observando el molinillo e informaremos. Creemos que el molinillo tiene más potencial del que muestra hoy. Veamos qué más se puede hacer.
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