Podcast: Sebastian Kohrs sobre Kenia y Etiopía. ¿Por qué los cafés ya no saben como antes?
Sebastian Kohrs es parte de Plotcoffee en Hamburgo, un importador de café de comercio directo.
Ha dejado su corazón en gran medida en el este de África, Kenia y Etiopía como países productores de café lo han cautivado. Y de eso hablamos en estos 90 minutos.
Sí, podrían haber sido dos o tres episodios, pero en esta conversación simplemente quería darle el espacio para que contara su amplia experiencia en Kenia y Etiopía.
Cuando hoy hablo con amantes del café sobre cafés de Kenia y Etiopía, muchos dicen que estos cafés ya no son lo que eran. Y sí, en gran medida estaría de acuerdo.
Pero, ¿por qué exactamente?
Es una mezcla compleja de dinámicas políticas de poder, estructuras económicas establecidas que solo han ayudado a unos pocos, y nuevas variedades.
