Die teuerste Mühle, die wir bisher getestet haben. Sie kostet 3.000 Euro, hat 102-Millimeter-Mahlscheiben und ist in Sachen Power und Geschwindigkeit eine Ansage. Geliehen haben wir sie von Urs Rotzinger, dem deutschen Brewers-Cup-Meister. Diese Mühle ist die offizielle WM-Mühle und wir haben uns die Gelegenheit nicht nehmen lassen, sie einmal durh unser Mühlenprotokoll laufen zu lassen.
Wir haben sie für Espresso und Filterkaffee getestet, die Partikelverteilung zusammen mit der ZHAW gemessen und den Totraum bestimmt. Der hat uns überrascht - in zwei Richtungen.
Ob sie danach in der Akademie steht, ist noch nicht entschieden. Der Test ist abgeschlossen und bereit, veröffentlicht zu werden. Die Verröffentlichungsreihenfolge bestimmt ihr als Community, über den neuen wöchentlichen Kaffee-Extrakt Newsletter.
