El Rocket Fausto es un molinillo de espresso con un precio intermedio entre un molinillo doméstico y uno profesional. Con un precio de compra de más de 1000 francos suizos en Suiza y 800 euros en la eurozona, este molinillo de Rocket demuestra claramente su calidad. Nuestra reseña en video muestra si el molinillo cumple con lo prometido en todas las categorías.
Pesado, rápido, potente - Rocket Fausto
La apariencia del Rocket Fausto recuerda a la de muchos molinillos de espresso comunes en restaurantes y cafeterías. Con 17,2 cm de ancho, aproximadamente 44,5 cm de alto y 28,2 cm de profundidad, pesa 11,5 kg. Esto lo convierte en uno de los molinillos de espresso más pesados de nuestra serie de pruebas . Resulta aún más sorprendente que el molinillo presente una ligera vibración al arrancar. La potencia del motor parece superar el agarre de las patas durante el arranque.
Esta potencia se refleja en su velocidad. El Rocket Fausto muele 30,5 gramos de café para espresso en tan solo 10 segundos. Esto lo convierte en uno de los molinillos de espresso más rápidos de nuestra serie de pruebas. Un aspecto positivo es que la temperatura de las muelas y del café molido no aumenta significativamente. En seis cafés, observamos un aumento de temperatura de 0,8 grados Celsius en el café molido, que se mantuvo dentro de un rango promedio de 31,6 grados Celsius. Esta baja temperatura no afecta significativamente el sabor del espresso.
La consistencia del molinillo también resultó ser buena. Con una desviación estándar y una fluctuación de 0,21 gramos en diez tomas, el Rocket Fausto se mantuvo en general dentro del rango objetivo. La variación entre tomas también debe considerarse en el contexto de la alta velocidad de molienda. Observamos que los molinillos más rápidos tuvieron sistemáticamente mayor dificultad para producir cantidades consistentes de café molido.
Gran espacio muerto de Fausto
Lamentablemente, el Rocket Fausto 2.1 es un molinillo clásico con una tasa de retención muy alta. Diez gramos de café quedan en la retención absoluta del Rocket Fausto Nuovo. ¡Es mucho! Al preparar un espresso doble, la retención ocupa más de la mitad del portafiltro. En nuestro artículo sobre retención, ofrecemos muchos consejos para manejar una cantidad tan grande de café. Entre otras cosas, es importante moler el café antes de cada extracción. Sin embargo, esto genera desperdicio de café.
La monodosis suele ser la solución para muchos molinillos con alta retención. Sin embargo, el Rocket Fausto ofrece un rendimiento deficiente incluso en este aspecto, con una retención de 2 gramos de café. Esto significa que, incluso después de una molienda larga, el molinillo retiene 2 gramos de café cuando, por ejemplo, se utilizan 18 gramos. Solo se expulsan 16 gramos del molinillo sin ayuda de un cepillo u otro medio. Por lo tanto, el Rocket Fausto no puede utilizarse como molinillo monodosis.
¡Excelente espresso!
El espresso del Rocket Fausto, por otro lado, es realmente excelente. (Siempre que se agoten los posos de café en el molinillo o que este se use con frecuencia y no se acumulen). La distribución del tamaño de partícula también apunta en esta dirección. Con un pico principal de 225, la molienda es estrecha y muy precisa. Por cierto, esto también se hizo evidente al ajustar el molinillo. El Rocket Fausto ofrece un excelente rendimiento en cuanto a ajuste y precisión. Incluso si se cambia el ajuste de molienda entre moliendas, se puede encontrar fácilmente un ajuste de molienda anotado, y el resultado es exactamente el mismo que el anterior. ¡Excelente! El pico fino también es relativamente bajo y, como era de esperar, resultó en un bajo amargor en los espressos.
Conclusión sobre el cohete Fausto
El Rocket Fausto destaca en sus aspectos clave: rendimiento, velocidad, calidad del espresso y funcionamiento con carga. Esto lo hace ideal para entornos como pequeñas cafeterías o apartamentos compartidos con alta frecuencia de molienda de espresso. Sin embargo, en hogares unipersonales, el molinillo suele presentar sus puntos débiles, como una gran capacidad de retención y un bajo rendimiento con dosis individuales.
Como siempre, depende de cómo se use. El Rocket Fausto claramente tiene sus puntos fuertes y ofrece mucha robustez y buena mano de obra a un precio de entrada más elevado.
