Le nouveau moulin à main outdoor de Comandante
Bien que le Comandante X25 Trailmaster ne soit pas encore disponible sur le marché, nous avons eu la chance de nous en procurer un exemplaire lors de la World of Coffee à Milan cet été. Le Comandante X25 Trailmaster est conçu pour une utilisation en extérieur, ce qui signifie qu'il est robuste, résistant à l'eau et même étanche avec le couvercle enfiché. Nous l'avons testé en détail pour le café filtre et l'espresso. Par transparence, nous tenons à préciser que nous vendons les moulins Comandante dans notre boutique suisse ainsi que dans notre boutique allemande. Néanmoins, nous essayons bien sûr de tester le moulin de la manière la plus impartiale possible.
X25 Trailmaster - Matériau et apparence
Le X25 Trailmaster est une version plus robuste du C40 Nitro Blade. Avec 420 grammes, il est environ 220 grammes plus léger que la version C40 et très solidement construit. Il est constitué d'un polymère renforcé, le soi-disant QTP. Ce plastique de très haute qualité se sent bien en main et est très résistant aux rayures. La surface a une sorte d'effet 3D et grâce à la structure de surface, elle se tient très bien en main.
Le moulin a un diamètre de 5 cm et une hauteur de 16,5 cm. L'inscription Comandante dépasse du boîtier, ce qui améliore légèrement la prise lors du broyage, mais a aussi des arêtes un peu vives. Le look rappelle un camouflage désertique qui parait très moderne et haut de gamme, mais peut sembler un peu trop militaire pour certains. D'autres couleurs sont en pipeline selon Comandante.
Le Comandante X25 Trailmaster outdoor
Comme l'utilisation en extérieur est la caractéristique principale de ce moulin, nous l'avons testé en détail dehors pendant l'été. Du café frais en déplacement, sans craindre que l'équipement ne se casse. Cela fonctionne très bien et nous plaît vraiment.
Le résultat du broyage du moulin est également convaincant. La distribution des particules est quasi identique à celle du C40 MK4, ce qui n'est guère surprenant. Les deux moulins utilisent le même système de broyage conique Nitro-Blade. Le fait que la qualité du C40 puisse être maintenue tout en économisant autant de poids est vraiment une performance énorme.
Génial comme moulin à café filtre - Espresso de préférence avec upgrade
Le moulin peut être réglé avec précision par clics. Dans la plage entre 22 et 28 clics, nous atteignons des degrés de broyage optimaux pour le café filtre et les méthodes de brassage alternatives. Pour compter les clics, le moulin est d'abord complètement fermé, puis lentement ouvert en comptant. Chaque clic pousse légèrement le système de broyage vers le haut et rend le broyage plus grossier.
Le réglage par clic fonctionne très bien pour la gamme des cafés filtrés, mais seulement partiellement pour la gamme espresso. Malheureusement, les clics individuels sont trop granulaires. À un degré de broyage de 9 clics, nous avons atteint un temps d'écoulement de 20 secondes, un peu trop rapide. À 8 clics, c'était soudainement 32 secondes, un peu trop lent. Ces grands écarts sont malheureusement trop importants pour un brassage espresso précis. Celui qui souhaite utiliser le moulin pour l'espresso devrait considérer un système Redclix. Bien que cela coûte un peu, cela réduit de moitié les graduations du degré de broyage par clic. Alternativement, la quantité de café dans le filtre peut être variée pour atteindre un temps d'écoulement optimal. Cependant, cela nécessite une pesée très précise et une bonne compréhension du ratio de brassage et du temps d'écoulement.
D'autre part, le Comandante est supérieur à tout moulin électrique de sa gamme de prix en termes de distribution des particules et de reproductibilité. Pour un petit budget ou comme moulin secondaire, cela pourrait aussi être un argument de poids pour le moulin à main, d'autant plus qu'il a pratiquement aucune retention.
Conclusion sur le Comandante X25 Trailmaster
Le Comandante X25 est un moulin outdoor. Et il le fait vraiment bien. Il est robuste et résistant. Il est maniable et léger et il est même résistant à l'eau. Le Comandante remplit tous ces critères. De plus, le résultat du broyage pour le café filtre est vraiment convaincant. Si vous n'apportez pas une machine à portafiltre et un générateur diesel à votre voyage de camping, vous devriez être très heureux avec tous les types de café filtre en plein air.
Celui qui souhaite utiliser le Comandante X25 comme moulin secondaire ou comme moulin d'entrée pas cher pour l'espresso devrait envisager un upgrade avec Redclix. De cette manière, le degré de broyage optimal peut être mieux atteint et la distribution vraiment bonne et étroite des particules peut être dégustée dans la tasse.
