Small Batch Kabogo

Manchmal bleiben ein paar Kilos von tollen Kaffees übrig. Diese Small Batch Kaffees gibt es dann für kurze Zeit in limitierten Mengen. 

Dieses Mal ist es ein gewaschener Kaffee aus der Republik Kongo, welchen wir exklusiv im Abenteuer Filter Abo angeboten haben. Er besticht durch sein lebendiges Säure-Süße Spiel und bringt Noten von Orangen, Grapefruit und Johannisbeere mit sich. Eignet sich auch wunderbar als Cold Brew. Viel Freude damit.

Geröstet für alle gängigen Filtermethoden wie zB: Handfilter, AeroPress, French Press und Cold Brew

Geschmacksbeschreibung:

• Orange, Johannisbeere, Grapefruit
• lebendige und saftige Säure, animierend
  
• viel Süße
  

Rohkaffee-Infos: Mooleh Manay, Indien

Herkunft: Bugarula, Idjwi, südliche Kivu Region - Demokratische Republik Kongo

Produzenten: Kooperative CPNCK, Gilbert Makelele

Arabica-Sorten: autochtone Bourbon-Varietäten (Kabare 16, Chizungu, Mulungu) und Catuai

Nachernteprozess: gewaschen

In der Rösterei angekommen: Mai 2024

Mehr Infos zur Arbeit von Gilbert Makelele und der Kooperative CPNCK findet man auf der Website unseres Partners Cumpa oder auf This Side Up, welche für den Import des Kaffees zusammen gespannt haben.

Alle unsere Kaffees werden als ganze Bohne verkauft

Zubereitungsempfehlung für Filterkaffees

Wir haben einen ausführlichen Blogbeitrag mit Rezepten für die verschiedenen Filterkaffeemethoden erstellt. Hier geht es direkt zur Anleitung für leckeren Filterkaffee .

Kabogo eignet sich zudem sehr gut als Cold Brew. Alle Tipps und Tricks über die korrekte Zubereitung findet ihr in diesem Video von Felix und Benjamin.

Warum ist der Kaffee übrig?

Dieser Kaffee war in unserem Abenteuer Filter Abos in der Juni-Ausgabe. Teilweise werden dafür Kaffee exklusiv eingekauft, wobei auf Grund der Differenz zwischen der vorgegebenen Mindestmenge und dem effektiven Gebrauch ein Rest übrig bleibt.