La idea detrás de la cafetera espresso portátil OutIn es convincente. OutIn resuelve el problema de todas las cafeteras espresso portátiles. Por fin, ya no tenemos que cargar con un hervidor o una cocina de gas, ni buscar agua caliente. OutIn cuenta con un hervidor integrado . Una batería de 7500 mAh, cargada por USB-C, tiene suficiente potencia para calentar agua fría varias veces y generar la presión necesaria. Esa es la teoría y el mensaje publicitario. Analizamos la práctica con más detalle. Lamentablemente, nuestros resultados fueron ligeramente diferentes.
La mejor idea para un espresso móvil
El agua caliente es uno de los principales desafíos al preparar espresso para llevar . Por eso, muchos fabricantes ni siquiera abordan el problema del agua caliente y lo dejan en manos de la propia cafetera. Esta necesita entonces un hervidor, una cocina de gas o una estufa.
El desafío de las cafeteras espresso portátiles no es solo calentar el agua, sino también calentar toda la cafetera. Preparar café para llevar es el tema de nuestro detallado artículo y video sobre café al aire libre.
OutIn no nos deja con el reto de hervir agua con la Nano; en su lugar, han integrado un pequeño hervidor en la cafetera . Se supone que esto es suficiente para calentar el agua de preparación cinco veces, dependiendo de la cantidad y la temperatura del agua. Esto nos lleva a una de las afirmaciones publicitarias algo exageradas del fabricante: calentarla cinco veces solo es realmente posible si se usa la cantidad mínima de agua, e incluso así, los resultados son algo limitados. Hay otras afirmaciones de marketing con las que no estamos de acuerdo, y las analizaremos más adelante en este artículo.
La realidad de la temperatura exterior
Según el fabricante, la cafetera espresso debe preparar el café a 92 grados Celsius. En nuestras pruebas, solo alcanzamos los 90 grados Celsius en la cámara superior una vez, con tan solo 40 ml de agua. Con cantidades mayores de agua, la temperatura en la cámara de preparación se mantuvo entre 85 y 88 grados Celsius. Con cantidades mayores, como 70 ml, la temperatura se mantuvo entre 85 y 86 grados Celsius. Probamos estos resultados con nuestra cafetera espresso OutIn y los comparamos con las lecturas de temperatura de otros dos modelos.
En realidad, tenemos que asumir temperaturas de preparación mucho más bajas, ya que el agua de preparación pierde más temperatura en su camino desde la cámara de calentamiento hasta el café.
Esto también se refleja en el sabor del espresso , que, especialmente con tuestes más claros, acentúa significativamente la acidez del café. Por lo tanto, recomendamos seleccionar tuestes de espresso específicos para el Nano que complementen su perfil de sabor. De nuestra gama, esto incluye el Mamy Espresso o el Dreispitz Blend . Los tuestes más oscuros son el complemento ideal para el OutIn . Los tuestes más claros ya presentan una acidez alta, que se intensifica aún más con las temperaturas de preparación más bajas.
Por supuesto, se puede evitar la temperatura más baja si el agua de preparación se hierve externamente, por ejemplo, con un hervidor . En ese caso, recomendamos usar temperaturas superiores a 95 °C. Esto calienta la cafetera completamente y proporciona buenas temperaturas de preparación, idealmente entre 92 y 94 °C. De esta manera, se solucionan otros problemas o se cumplen otras promesas de la cafetera.
Marketing vs. Realidad
Quizás esté de moda últimamente anunciar las cosas con la mayor intensidad posible, con cifras altas. Y por eso solo abordamos el tema cuando es particularmente notorio. OutIn se comunica siguiendo este enfoque, pero en cuanto se usa la cafetera, algunos anuncios se desmoronan.
Según la publicidad, tarda 200 segundos en calentarse. Sin embargo, esto solo funciona si se usa la cantidad mínima de agua. Aunque OutIn marca los "200 segundos" con un asterisco* en su sitio web, no explica con más detalle la relación entre el agua y el tiempo de calentamiento. ¡Calentamos 70 ml en 4:30!
Los ciclos de calentamiento y el rendimiento de la batería también siguen este patrón. ¡La batería puede gestionar un máximo de cinco ciclos de calentamiento con la mínima cantidad de agua!
En otras afirmaciones, el fabricante sigue la tendencia habitual de marketing de exagerar detalles menores con cifras elevadas. Se supone que el OutIin puede generar 20 bares de presión. Eso está muy bien, pero cualquier máquina de espresso decente prepara, en última instancia, entre 6 y 10 bares. Sin embargo, los fabricantes de máquinas de espresso especialmente económicas promocionan repetidamente la máxima presión, lo que aporta poco al producto real.
Y los 92 grados en la cámara de calentamiento son más bien una cortina de humo , porque la temperatura en realidad estaría en la cámara de preparación de la máquina y no se alcanza allí.
La cafetera espresso OutIn incluye accesorios estándar. Está disponible directamente del fabricante o en Amazon *.
¡Tanto (más) potencial!
Lo que acabo de describir no pretende dar la impresión de que considero la cafetera espresso OutIn un mal producto. ¡Me parece genial! Con el tueste adecuado, que funciona bien a temperaturas de preparación más bajas, la OutIn cumple exactamente con lo que busco en una cafetera espresso portátil.
- Es fácil de utilizar.
- Ocupa poco espacio.
- Es fácil de limpiar.
- Prepara un buen café expreso (con el café adecuado).
- La cantidad de espresso es perfecta (cuando se utiliza el conjunto Basket-Plus).
- Y lo más importante: ¡¡¡la cafetera calienta el agua ella misma!!!
Esto es una auténtica revolución, convirtiendo a la OutIn Nano en la cafetera manual de espresso más flexible y eficaz para múltiples usos . En teoría, puedo preparar café prácticamente en cualquier lugar, ya que se calienta automáticamente y una taza recoge el espresso directamente.
¿Quieres ejemplos? Me imagino no solo el kayak , sino también la telecabina en las pistas de esquí. Sí, incluso conduciendo, en la playa, en la bici en el portabotellas... ¡La cafetera OutIn Nano es la cafetera espresso perfecta para exteriores !
Y el resultado del espresso en la taza hace que todas las críticas anteriores se desvanezcan, a más tardar cuando preparamos un espresso en el agua en un kayak de mar y lo disfrutamos.
Y aun así... ¡la propia cafetera podría ser incluso mejor! En mi opinión, solo se necesitan dos cosas para lograrlo:
- La cafetera debe calentarse al menos a 96 grados antes de comenzar el proceso de preparación.
- OutIn debería ser transparente sobre el tiempo de preparación y la cantidad de ciclos que la batería integrada puede realizar con una carga completa. Esto sería transparente y evitaría decepciones posteriores para el cliente. Incluso dos ciclos de preparación de espresso que funcionan sobre la marcha son una innovación y satisfacen las necesidades de la mayoría de las personas mientras viajan. Y si no, podemos simplemente conectar la cafetera a una batería externa y recargarla.
Nota rápida: La cafetera consume más electricidad de la que puede suministrar un solo enchufe. Por lo tanto, no es apta para un funcionamiento continuo.
Volumen de suministro y mano de obra
La cafetera espresso OutIn impresiona por su robustez y alta calidad. La versión básica pesa menos de 700 gramos y es bastante compacta (23 cm de alto y 7 cm de diámetro).
El paquete estándar incluye una pequeña cámara de preparación para 5-6 gramos de café, una cámara para cápsulas y una mampara. Tanto la cámara de cápsulas como la de preparación se pueden insertar en un portafiltros de rosca. También se incluye un pequeño vaso dosificador que se coloca en la cámara de preparación para facilitar el llenado del café. También sirve como prensador. Todos estos componentes son de plástico negro.
Queríamos aprovechar al máximo las capacidades de la cafetera y no conformarnos con pequeños volúmenes de preparación. Cabe destacar que estos son mucho más adecuados para temperaturas de preparación más bajas. Sin embargo, dado que OutIn ofrece un juego de cestas Plus con un prensador de acero inoxidable y una cesta de filtro de 16-17 gramos, este fue el juego que elegimos.
Trabajar con una cámara de preparación más grande y un pequeño y elegante apisonador hace que el proceso sea más fácil y también aumenta la impresión de calidad de la cafetera OutIn Nano.
¡16 gramos de café molido en una cámara de preparación, con una proporción de 1:2, se traducen en 32 gramos de espresso en la taza!
Enlaces y más información
- Cafés que disfrutamos especialmente en OutIn: Mamy Robusta , Dreispitz Blend
- OutIn Nano Basket Plus Set disponible en el fabricante y en Amazon *.
- Jarra de leche KM Barista del vídeo
- Timemore Black Mirror Basic 2 escalas del vídeo
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