Según Benjamin Hohlmann, la clave para un café perfecto reside en la formación y la educación. Cree que la industria hotelera tiene una responsabilidad en este aspecto. Instalar una máquina de café cara y seleccionar buenos granos no es suficiente. La presión sobre la industria aumenta porque ahora los clientes pueden preparar un café excelente en casa con métodos cada vez más sencillos.
Incluso en esta entrevista con el hotelero , Benjamin no rehúye el tema del café crema/café natural . Pero léalo usted mismo: Hotelier_Coffee_Benjamin_Hohlmann
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