Probamos la cafetera expreso Stone. Esta cafetera de doble caldera es delgada, una de las más económicas y nos impresionó en nuestra prueba. Puedes descubrir todo lo demás en el vídeo. A continuación, encontrarás las curvas de temperatura y más información sobre la Stone Espresso.
Diseño y primera impresión
Al desempacar la Stone Espresso, su apariencia llama la atención de inmediato. Nuestra versión de Stone cuenta con placas metálicas negras extraíbles que se pueden personalizar con otros elementos de diseño. Disponemos de placas Stone y listones de madera. Aquí, cada uno puede crear una máquina a su gusto.
La máquina es extremadamente compacta y, con tan solo 22 cm de ancho, 43,5 cm de profundidad (sin portafiltro; 55 cm con él) y 41 cm de altura, se adapta perfectamente a cualquier superficie de trabajo. Pesa 20,5 kg.
El Stone Espresso deja una impresión general de alta calidad, incluso si algunas cosas brillan por fuera pero no convencen del todo por dentro.
Un ejemplo de ello es la bandeja de goteo, con una capacidad de tan solo 400 ml. Es realmente pequeña y decepcionante, ya que desde fuera la parte frontal de la máquina parece bastante espaciosa. Por desgracia, el interior hizo que los probadores comentaran que parecía un bebedero para palomas.
El mecanismo de inicio/parada de la máquina es único. Stone Espresso ha desarrollado su propio diseño distintivo para el grupo de café. Este grupo cuenta con una palanca de preparación ubicada encima. El cuadrado de plástico se gira para iniciar y detener el proceso de preparación. No hay control volumétrico ni programación; es simplemente una operación de preparación manual, similar a la de los grupos de café Faema E61. Sin embargo, se siente bien y funciona a la perfección. El único inconveniente es que la palanca cuadrada de nuestra máquina gira ligeramente más allá del borde del grupo de café al detenerse el proceso. Esto no es muy estético y podría despertar la necesidad de volver a encenderla si eres especialmente ordenado.
El grupo de elaboración propio de Stone Espresso
El grupo de café de la Stone Espresso está equipado con una resistencia de 200 W, lo que garantiza un calentamiento rápido. El tiempo de calentamiento fue de 9,30 minutos, muy rápido en comparación con muchas cafeteras espresso de doble caldera. Por consiguiente, la estabilidad de la temperatura en el protocolo de la cafetera es de buena a satisfactoria, con tendencia a subir hacia el final de la extracción. Se registró una desviación estándar de 1,22 grados Celsius en 5 extracciones. Esto sitúa a la máquina en el mismo rango que máquinas como la Lelit Elizabeth, la Lelit Victoria o la Profitec Pro 300.
Sin embargo, el rendimiento del Stone Espresso colapsa por completo con el protocolo WBC, y observamos una desviación estándar de 2,89 grados en 14 cafés. Esto indica claramente un problema.
- Unas cuantas tomas: eso está bien después de 9,5 minutos, y luego la temperatura del Stone Espresso es sólida.
- Demasiadas cubiertas: la temperatura no se estabiliza y fluctúa, subiendo continuamente. ¡Nada bien!
El protocolo WBC no está diseñado para este rango de precios ni para preparar espresso en casa. Sin embargo, algunas máquinas económicas funcionan bien, por eso realizamos esta prueba. Si preparas varios espressos al día en casa con la Stone Espresso, ¡no tendrás ningún problema!
Un buen espresso con la máquina Stone Espresso
Nuestros espressos estaban buenísimos. Especialmente las mezclas clásicas de café y los espressos al estilo italiano dieron un resultado muy satisfactorio en la máquina Stone Espresso.
No se observaron irregularidades en la temperatura, el caudal ni la presión. Con un buen molinillo de espresso fácilmente ajustable y un espresso ideal para un barista casero, ¡Stone Espresso es una excelente opción para preparar espresso!
Capuchino y otras bebidas de café con Stone Espresso
Espumar leche con la cafetera expreso de doble caldera Stone Espresso requiere un poco de práctica, pero ofrece resultados bastante satisfactorios. Gracias al sistema de doble caldera, la máquina puede preparar expreso y espumar leche simultáneamente, lo cual es una gran ventaja, especialmente para los amantes del capuchino y el latte macchiato.
La máquina no es una maravilla para hacer espuma. Le vendría bien un poco más de presión. En nuestra prueba de referencia, tardó 40 segundos en calentar el agua en la jarra de leche. Es lo normal en una cafetera de doble caldera.
Sin embargo, con la práctica adecuada y una curva de aprendizaje, incluso los principiantes y los baristas caseros experimentados podrán dominarlo.
Preparamos una espuma de leche cremosa, perfecta para capuchinos y otras variantes de café con leche. La Stone Espresso demuestra así que ofrece un rendimiento excelente en cuanto a espuma de leche, considerando su precio.
El consumo energético de la Stone Espresso
A pesar de su rápido calentamiento, el consumo de energía de la Stone Espresso se encuentra en el rango medio-bajo, o más bien, en el rango más típico de las cafeteras espresso de doble caldera. Esto se debe principalmente a que la caldera de vapor de 1,7 litros siempre se calienta junto con el agua de preparación. Esta es una práctica habitual en las cafeteras espresso de doble caldera, ya que el agua de preparación se calienta al pasar por la caldera de vapor. Dado que la caldera de vapor es bastante grande y que calentar el grupo de café también requiere electricidad, el consumo total es de 0,24 kWh para el tiempo de calentamiento y cinco cafés dobles. A modo de comparación, muchas cafeteras termobloque alcanzan cifras de consumo inferiores a 0,15 kWh.
Conclusión sobre Stone Espresso
La Stone Espresso es una excelente máquina de espresso en el segmento de doble caldera, especialmente considerando su precio. Habría tenido un excelente rendimiento en nuestraexhaustiva prueba de máquinas de espresso de doble caldera, situándose entre las máquinas con mejor relación calidad-precio de este segmento.
Más sobre el tema de la medición del rendimiento y el consumo de energía .
